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くらし発酵家 カワノアカネ
東京都巣鴨うまれ。映像制作、飲食業を経て九州へ移住。
熊本のエコビレッジ・サイハテ、
福岡の自給自足系コミュニティ・いとしまシェアハウスにて
里山での暮らしをまなぶ。
仲間と古民家をなおし自然農で田畑をつくり
イベントを企画するかたわら、
日本酒が好きすぎて酒蔵に勤務。
そこから発酵を科学的に考えることのおもしろさを知り、
いつの間にか講師業がなりわいに。
現在はご縁あって岡山市在住。
里山で学んだ「自分でつくる暮らし」を街のひとたち向けに
アレンジしてお伝えしています。
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先生のあたたかい雰囲気で、和やかな講座でした。詳しく丁寧な説明で、わかりやすく、とても良かったです。ぜひ、また受講したいです。
醤とアボガド楽しみです
ひしおに興味はあったけれど、作るのは面倒かなと先入観がありました。
講座を受けてみてびっくり。とっても簡単。早速TRY!
いつものごはんに簡単に1品加えることが出来るようになり、味のバラエティーが増えて家族も満足です。もっと早く知り合っておきたかった醤さん。これからもよろしくね!