Herbal Life~五感で楽しむ奥深きハーブの世界(全3回)

フュージョン料理人とフラワーアーティストのコラボで、料理だけでなくインテリアとしても楽しめるハーブを学びます!

learn

こんなことを学びます

<こんな事を教えます>
バジルやミントなど様々な料理やドリンクなどで使用されるハーブ。ハーブを通じて、私たちのライフスタイルがより豊かになるよう、都内で活躍するフュージョン料理人とソーシャルフラワーアーティストがコラボして、身近なハーブを使った料理やインテリアとしてハーブを楽しむアレンジメント学びます。最後の講義では、ハーブをメインとしたホームパーティーの楽しみ方を学び、実際に試食しながら楽しんでいただきます。シオドメ大学コラボレーションセミナーです!

①9月4日(水)  意外と知らないハーブの世界(座学)
②9月11日(水) トップシェフが作るハーブを使った前菜を学ぶ(実演・試食)
③9月18日(水) ハーブをメインとしたスタイリッシュなホームパーティーを楽しもう(実演・試食)

全3回講義になります。


<シェフ紹介>
三田 健義
Benci by MIDWEST CAFE
15歳より渡英。帰国後、イタリアン人、エジプト人シェフのもとでイタリアンを学ぶ。その後寿司、韓国料理、ピッゼリア・和フュージョンの料理長、目黒レストランシェフを経て、現在は、渋谷「Benci by MIDWEST CAFE」のオーナーシェフ。様々なジャンルの店舗&イベント&レシピプロデュースを手がけています。

<こんな事が出来るようになります>
食べるハーブ、魅せるハーブ。一段上のハーブ遣いが出来るようになります!

<こんな風に教えます>
講義、実演、試食。①と②は花としてのハーブもコラボします!

<所要時間と当日の流れ>
19:30~21:00。90分。
アーキテクトカフェ汐留内のキッチンスペースで開催します。筆記用具をお持ち下さい。

<参加費用>
13000円:全3回分(講義・実演・試食代込み)

講座についてのご質問はコチラ

先生に問い合わせる

開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:六本木・赤坂

    受講料:¥ 13,000

teacher

この講座の先生

Okazaki Mana

多世代・多様な人々を花で繋いで交流&共生!

Social Flower Artist
http://mana-okazaki.com/

「生きることのそばに 花を」

食べるこ... もっと見る >>

detail

講座詳細

  • こんな方を対象としています

    ハーブの新たな側面を知りたい!
    日常にひと手間かけて、ワンランク上の料理・食卓を演出したい!
    出来る!と思わせたい!等等。
    もちろん、初心者の方も大歓迎です。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    筆記用具をお持ち下さい。テキストは当日配布致します。