お手入れ簡単かき混無し「ぬか床」を無農薬・自然栽培の糠で作るクラス

対面

「ぬか床の化学」から「美味しいぬか床作り」まで知ることが出来る講座

こんなことを学びます

四季の変化に富んだ日本が生んだ古来からのお漬物、ぬか漬け。
使ってちょっと余った野菜をぬか床に入れて置くだけで美味しいお漬物になります。
また、たくさん貰ってどうやって食べようか?と悩んだ時にはお漬物が手間暇かからず便利です。

■ぬか床でこんなことを悩んでいませんか?
作ってみたいけどぬか床は手入れが大変?
毎日かき混ぜ無くては行けない?
今まで何度もぬか床をダメにしてきている・・・
などと思われている方が多いと思います。
Kitchen Beeで作るぬか床は、毎日のかき混ぜは不要です。
ぬか床を作ったら冷蔵庫へ入れっぱなしで大丈夫です。

■こんな不安もぬか床クラスで解消
でも、水っぽくなったらどうするの?
でも、味が薄くなったらどうするの?
でも、酸っぱくなり過ぎたらどうするの?
などとお悩みの方もいらっしゃると思います。
Kitchen Beeでは、ぬか床の状況ごとの対処方法もお伝えいたします。

■なぜ今ぬか床?
プロバイオティクスという言葉をご存知ですか?
腸内フローラと呼ばれる細菌が腸内の環境を整えてくれています。この腸内フローラのバランスが崩れるとお通じが悪くなったり、体調が悪くなったりします。太ったり痩せたりもこの腸内フローラが大きく影響しています。
また、腸内フローラのバランスが良いと、お肌もつやつや。アンチエイジングにも役立ちます。

ぬか漬けは、乳酸菌と酪酸菌が働いて発酵して野菜を美味しくしてくれるのです。
食べたお野菜の食物繊維と、ぬか漬けの乳酸菌と酪酸菌を一緒に腸に届けて腸内環境を改善しましょう。
乳酸菌は善玉菌と呼ばれる腸内を整えてくれる大切な菌のエサになります。
また、食物繊維たっぷりでデトックスもできます。

■厳選した材料を使っています
ぬか床を作る糠は、農薬や肥料を一切使っていない自然栽培糠を使います。5年以上自然栽培をした田んぼで採れた糠を取り寄せいたしました。塩もこだわった塩を取り寄せいたしました。
ぬか床を作る際の、継ぎ足しの糠もお持ち帰り頂きます。
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開催日程がありません

開催予定エリア上本町・天王寺

価格(税込)¥7,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料には以下のものが含まれています。
・レッスン代
・材料代
・テキスト代
・試食代
・予備の足しぬか代

この講座の先生

「うめちゃんの発酵教室」発酵食で健康な生活を!

「うめちゃんの発酵教室」では、『日々の食生活を発酵で健康に』を皆さんへお届けする発酵教室です。

キッチンスタジオKitchen Beeオーナー
「うめちゃんの発酵教室」 主宰
株式会社あみだす 代表取締役
発酵食大学 発酵食エキスパート1級

当日の流れとタイムスケジュール

13:45~ ご入室できます
14:00~ 講座スタート
~15:30 講座終了
15:30~ 試食タイム・質疑応答
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こんな方を対象としています

ぬか床でぬか漬けを作ってみたいけれど、どうやって作っていいのか?
どうお手入れしていいのか?
迷っている人に、ぬか床の中はどうなっているのか仕組みから学んでいただけます。
トラブルが起きても、仕組みが分かると対処が楽になってきます。
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受講する際は以下をお読み下さい

新コロナウィルス対策としまして、マスク着用をお願いいたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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