切れない包丁のストレスを何とかしたい！と考える方の気楽な講座
大手D外食産業に定年まで勤務し、包丁の研ぎ方を従業員に指導しておりました。私が習得しました「包丁研ぎ技術の肝」を、切れ味でお困りの初心者の方々に伝授したいと思い開講しました。
豊住先生からは技術と知識を学ぶことができました。
技術面は、手取り足取り教えていただき、実演を見ることで、コツを掴むことができました。
知識面は、先生の講習＋豆知識で楽しく学べました。
包丁研ぎしたいと言う友人がいれば、豊住先生の講習をオススメしたいと思います。
三徳包丁の基本の研ぎ方をマスターできます。
今まで自分で研いでも切れ味が悪いままだった包丁もスパッと切れるようになります。
動画も紹介してもらえるので復習もできます。
やはりネットや本で学ぶより、直接教えてもらった方が習得が断然早いと実感しました。
講座を受けて良かったです。
包丁とぎは独学で正解がわからずにやり続けていましたが、砥石にカーブがでてきたり…いろいろ不具合の対処法がわからなくなり参加しました。
結論からお伝えすると包丁研ぎに迷いがあるから、絶対参加する価値を感じました。
理由
⑴ 切れなかった包丁を持参したら、レッスン後にトマトの超薄切りができた！
⑵ まあまあ切れると自信があった包丁は、さらに切れるようになった
⑶ 各工程の意味を教わり、迷わず研げるようになった
⑷ 砥石の選び方もわかるようになった
⑸ 帰宅後、切れなかった安い包丁を研いでみたら、スパスパ切れる包丁になった
⑹ 豊住久先生が穏やかでやさしいお人柄で安心感がある(奥さまも！)
⑺ 惜しみなく質問にこたえてくださる
恥ずかしながら私は食関連のお仕事ですが料理をするなら何より先に自分の包丁を自分で研げるようにすべきだったと改めて感じました。もっと早く参加すれば良かったです。人生が確実にプラスになるおすすめの講座です。
そして…ご自身でB級講師と称されてますが、ご経験豊富なA級の先生です。技術、お人柄含めて教えて頂けてよかったです。上級編もぜひ参加したいです。
