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食で旅するイタリア料理紀行★2月ヴェネツィアのカーニバル★録画有

対面 オンライン

❤2月①イカスミリゾット ②タラとジャガイモのミルク煮 ③フリッテレ他

こんなことを学びます

はじめまして。イタリア料理研究家の青木マリコと申します。
イタリア旅行で料理の美味しさに衝撃を受け、イタリアに4年料理留学、夫の仕事でフランスで2年、料理の勉強をしておりました。

イタリア企業での仕事を経て、企業向け出張レッスン、自宅料理サロンでの対面レッスンをさせて頂いておりました。この度、ストアカ様で講師を始めました。

★レッスン録画の見逃し配信しますので、日程の都合がつかない方は動画学習も大歓迎ですよ♪(ビデオ受講はリピーター様のみ可能)

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★こんな講座です★

イタリアは南北に長く、地形、気候も、地方により大きく異なります。また、イタリア統一から150年と新しく、今でも各地の伝統料理が色濃く残っています。

「イタリア料理紀行」では、イタリア20州のうち1州を特集し、イタリアを旅するように地方料理を学んでいく講座です♪「イタリア料理紀行」は、私がイタリア料理留学をはじめた2009年から書いているブログ名から名づけました。みなさまとイタリア料理留学で得た食の体験をシェアし、楽しい時間を過ごしていただければと思っております♪

*オンラインレッスンは、オーブンやミキサー等も使用する中級講座で、多数のレッスンをご受講済みのリピーター様が多いです。
先に別講座「本格パスタ&リゾットでおうちレストラン」受講をお願いいたします。

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🌟2月は、ヴェネツィアのカーニバル特集♪
2月6日(土)18:00~19:50 オンライン
2月14日(日)16:00~18:50 オンライン
2月25日(木)11:00〜14:30 対面スタジオ@杉並

🐟イカスミのリゾット
イカスミペースを使用します。
手に入るお好きなイカを使って絶品リゾット作りましょう♪

🐟Baccala alla vicentina al forno
ヴィチェンツァ風タラとジャガイモのオーブン焼き
バッカラは、ノルウェー産の干鱈でヨーロッパのカトリックの国で
よく食べられます。
生鱈か塩鱈をジャガイモと一緒にオーブンへ。
熱々料理をつくりましょう😍

🍩Frittelle veneziane
フリッテッレ(ヴェネツィアのカーニバル限定ドーナツ)
カーニバル時期のヴェネツィアは、中世の趣き。
カーニバルの時期にヴェネツィアで食べられるドーナツをつくります♪
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🌟3月は、食の旅の行き先調整中です
3月6日(土)18:00~19:50 オンライン
3月14日(日)16:00~17:50 オンライン
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🌟12月録画受講

●Risotto con capesante e gamberi
帆立と海老のリーゾ・アルフォルノ
●Tagliata di manzo al balsamico
牛肉のタリアータ、バルサミコソース
●Sfogliatine alle mele
林檎のオープンパイ

★対面レッスン
イタリアからの輸入食材等なども使用いたします。
アンティパスト、プリモ、セコンド、ドルチェの4品フルコースで学びます♪
ウェルカムドリンク、グラスワイン、エスプレッソ付き

食洗機2台完備。食後のお皿洗いは必要ございません。
まな板+包丁は人数分あり、調理中は各個人で洗って頂きます。

●持ち物(対面レッスン)
エプロン、タオル、マスク、筆記用具
*マスクお忘れの方は、使い捨てマスク1枚50円でお譲りいたします。

●「東京都新型コロナウイルス感染拡大防止対策ガイドライン」対策実施店舗

講師、生徒のマスク着用、ご到着時の手指のアルコール消毒、体温測定
講師調理台、試食テーブルに透明アクリル版を設置
空気清浄機、常時換気します

●情勢変化や講師や家族に風邪症状がある場合等、急遽レッスンをキャンセルさせて頂く可能性もございます。

●お子様連れ
・当教室は大人向けサロンです。
・赤ちゃん連れ1名まで大丈夫です。事前にご相談くださいね。
・ガラスキャビネット、皿など危険があります。保護者様の責任で見守って頂き、泣いた場合はご配慮くださいませ。

●【重要】
教室とお客様の安全のため、10年前の開校時より、生徒登録フォームで住所等の連絡先、アレルギーなどについてお伺いしております。ご同意頂ける場合のみご予約くださいませ。匿名の方はキャンセルさせて頂きます。

★オンラインZOOMレッスン

アンティパスト(前菜)、プリモ(パスタorリゾット)、セコンド(肉or魚)、ドルチェ(お菓子)の中から3品をつくります。なるべくスーパーで購入できる食材でつくれる内容にいたします。

講師がリアルタイム調理しますので、一緒にお作り頂けます。
見るだけ参加でも大丈夫です。

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【こんなことが出来るようになります】

●お料理の背景がわかります
●イタリアの地方について学べます。
●簡単イタリア語を楽しめます
●料理の段取りがわかります。
●作ったものは、そのまま食卓に。ご家族に喜ばれます。
●おうちでイタリア旅行した気分が味わえます
●イタリアソムリエ協会認定ソムリエから、料理に合うワインを聞けます🥂
●イタリア料理検定の勉強になります。

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★講師・青木マリコよりご挨拶

Ciao!チャオ♪ みなさま、こんにちは。

大学生の時に初めて訪れたイタリアで料理の美味しさに衝撃を受け、20代の終わり頃仕事をやめ、だんなを日本にき、イタリア料理留学しました。4ヶ月の予定が3年間に(笑)

イタリアでは、イタリア各地のマンマ、トラットリア、星付きリストランテで修行。イタリアのミシュランと言われるワイン、レストランガイド出版のガンベロロッソで調理・製菓両方のプロフェッショナルコースをイタリア人とともに修了しました。

地元文化、歴史、食材に敬意を払い、家族や友人に愛情たっぷりのお料理をふるまう文化に感銘を受ける毎日でした。食卓を囲むことは平和につながることを実感しました。

愛あふれるイタリア食文化をお伝えし、皆様の日常が幸せになるよう「ADOROアドーロ料理教室」を開き、ADORISSIMOアドリッシモ料理留学代理店を運営しております。

アドーロとはイタリア語で「愛する、大好き」の意味です。アドリッシモは、アドーロに最上級の接尾詞-ssimoをつけた造語です。

皆様の日常が愛にあふれ、より幸せになりますように。
♡をこめて
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2月6日(土)

18:00 - 20:00

オンライン

残りわずか

予約締切日時

2月3日(水) 18:00

参加人数

12/15人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,980

★当講座は中級講座です ステップの多いお料理、オーブンを使用する講座です♪ 「イタリア料理紀行」では、イタリア20州のうち1州を特集し、イタリアを旅するように地方料理を学んでいく講座です... もっとみる

2月14日(日)

16:00 - 18:00

オンライン

残りわずか

予約締切日時

2月11日(木) 16:00

参加人数

11/15人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,980

★当講座は中級講座です ステップの多いお料理、オーブンを使用する講座です♪ 「イタリア料理紀行」では、イタリア20州のうち1州を特集し、イタリアを旅するように地方料理を学んでいく講座です... もっとみる

2月25日(木)

11:00 - 14:30

東京 / 京王・小田急沿線

予約締切日時

2月21日(日) 11:00

参加人数

1/4人

価格(税込)

¥6,000

「イタリア料理紀行」では、イタリア20州のうち1州を特集し、イタリアを旅するように地方料理を学んでいく講座です♪ 2月は、ヴェネツィアのカーニバル特集♪ ●本日のアンティパスト ●イカ... もっとみる

3月6日(土)

18:00 - 19:50

オンライン

予約締切日時

3月3日(水) 18:00

参加人数

4/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,980

旅の行き先(メニュー)調整中でございます。 イタリアどこかの州の3品を作る予定です😃 ★当講座は中級講座です ステップの多いお料理、オーブンを使用する講座です♪ 「イタリア料理紀... もっとみる

3月14日(日)

16:00 - 18:00

オンライン

予約締切日時

3月11日(木) 17:00

参加人数

1/5人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,980

旅の行き先(メニュー)調整中でございます。 イタリアどこかの州の3品を作る予定です😃 ★当講座は中級講座です ステップの多いお料理、オーブンを使用する講座です♪ 「イタリア料理紀... もっとみる
  • 2月6日(土)

    18:00 - 20:00

    オンライン

    残りわずか
  • 2月14日(日)

    16:00 - 18:00

    オンライン

    残りわずか
  • 2月25日(木)

    11:00 - 14:30

    東京 / 京王・小田急沿線

  • 3月6日(土)

    18:00 - 19:50

    オンライン

  • 3月14日(日)

    16:00 - 18:00

    オンライン

  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
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受けたい
85人が受けたい登録しています

対面受講日程

2月25日(木) 11:00 - 14:30

¥6,000
参加人数 1/4人
場所 京王井の頭線 浜田山駅 徒歩12分

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対面受講料に含まれるもの

レッスン代、材料費、レシピ代

オンライン受講日程

2月6日(土) 18:00 - 20:00

¥2,980
参加人数 12/15人

2月14日(日) 16:00 - 18:00

¥2,980
参加人数 11/15人

3月6日(土) 18:00 - 19:50

¥2,980
参加人数 4/10人

3月14日(日) 16:00 - 18:00

¥2,980
参加人数 1/5人

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

オンライン受講料に含まれるもの

*レッスン代

*材料費は含まれておりません。3日前に材料をお伝えします。
各自ご用意くださいませ。

*受講料はグループレッスンでの1名様料金です。
*貸し切りレッスンやマンツーマンレッスンご希望の場合は別料金になります。

*法人様向けレッスンは多数経験がございます。
ストアカ様では法人、団体様向けレッスンの受付しておりません。
http://adoro.jp/ を御覧くださいませ。

この講座の先生

ガンベロロッソローマ料理菓子プロコース出身ソムリエ

青山学院大学英米文学科卒業、大手銀行→政府系機関役員秘書→イタリア

平凡女子が、3年間イタリア料理ワイン留学し帰国後、東京表参道でイタリア料理ワイン教室ラ・フォルケッタ主宰

2年間南フランスに滞在しフランス国立ホテル学校調理資格科を修了、ミシュラン星付きレストランで修行

帰国後、法人向け出張教室受託。東京都杉並区(浜田山駅)で料理サロン主宰&一児のマンマ

★資格
フランス国立ホテル学校トゥールーズ校調理資格科修了
ガンベロロッソローマ本校調理・製菓プロコース修了
イタリアソムリエ協会ソムリエ
イタリアオリーブオイルソムリエ協会オリーブオイルソムリエ
イタリアチーズ鑑定士協会チーズ鑑定士
イタリア水鑑定士協会水ソムリエ
食品衛生責任者
野菜ソムリエ認定料理教室

★テレビ
NHK BS1「地球アゴラ」中京テレビ「キャッチ!」新潟テレビ21「まるどりっ!」日本テレビ「鉄腕ダッシュ」

★雑誌WEB
「ESSE」「日経Women」「インターエデュ」

★取引先
LIXIL、積水ハウス、ダイワハウス工業、住友林業、三井ホーム他
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  • こんな方を対象としています

    ・イタリア好き、興味がある方
    ・お料理を楽しみたい方
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    レッスンにご興味頂きありがとうございます😃
    【以下全て同意の上、予約くださいませ】

    【オンライン受講環境】
    *よい通信環境が必要です
    *コンロ2台必要です。
    ※普段料理されない方はオンライン受講ご遠慮ください。

    *ZOOM IDは、当日ストアカ参加URLよりご確認ください。

    *講座3日前に材料リストをグループメッセージでお伝えします。

    *レシピ送付はレッスン当日です。

    *全部(また一部のみ)一緒にお作り頂いても、ご見学、ご視聴のみも大丈夫ですが、一緒につくる方に合わせて進行します。

    *ご家族でのご参加、映り込み大丈夫です

    *ご遅刻の方がいらしても、次の予定がある方もいらっしゃるので先に始めます。

    *講師はレッスン中は調理に集中し、チャットに気が付かない可能性があります。ご質問は必ず音声でお願い申し上げます。

    *自宅撮影のため子供が入る可能性があります(過去1回)

    *募集人数は状況により変化します。

    【キャンセル】
    *申込み締切日以降は、ストアカ規約通り返金はございません。

    【初回の方へ】
    事前に必ず「当日お使いの端末」のZOOM接続をご確認ください。
    【ストアカのZoom(ズーム)の接続手順ガイド(動画、接続テストあり)】
    https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300

    初回は、必ずカメラONでお願いします。

    【以下の参加はお断りし、キャンセルさせて頂きます】
    同業類似業者様やストアカ講師様(料理・グルメカテゴリ)
    講座準備中の方、調査目的
    他の参加者、講師に対しての迷惑行為
    匿名、偽名での予約
    (ニックネーム、英文、イニシャルの方はキャンセルさせて頂きます。)

    *窃盗、恐喝、脅迫、強要、業務妨害、著作権侵害、名誉毀損、いやがらせ等の違法行為は、通報、弁護士に相談の上、法的措置をとります。

    ★レヴューのお礼
    素敵なレヴューを頂き心より感謝いたしております。全て有り難く拝見させて頂いております。現在、返信の時間がとれず大変申し訳ございません。リクエストやご要望がありましたら、ぜひメッセージくださいませ。
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー96

  • 楽しかった!( 89 )
  • 勉強になった!( 87 )
  • 行く価値あり!( 86 )
  • W3

    女性 30代

    この講座は「美味しいイタリアンが作れる講座」でした

    リピート参加です。本日も美味しい料理が作れて嬉しいです。洋梨とゴルゴンゾーラのリゾット、絶品でした。コツを教えていただき、アルデンテに仕上げることができました。カッスーラも優しい味わいで、また作ってみたいと思います。いつも明るく分かりやすい説明、ありがとうございます。

    先生からのコメント

    いつもご参加ありがとうございます😍

    中級講座「イタリア料理紀行」につづけてご参加くださり感謝いたします!
    今回も美味しく作ってくださったとのこと素晴らしいです👏
    洋梨とゴルゴンゾーラの組み合わせは最高ですよね♪

    こちらこそ、いつも笑顔でご参加くださり、ありがとうございます😍
    今年もどうぞよろしくお願いいたします!
    感動レヴュー感謝申し上げます!励みにがんばります!
    ADOROアドーロ♡イタリア料理教室(東京浜田山)青木マリコ

  • W1

    女性 40代

    この講座は「ロンバルディアも堪能出来ました!」でした

    リゾット(ご飯ものに)にフルーツ(洋梨)を入れるのは自分の中で初の体験でしたが、とても美味しかったです🙆
    とても分かりやすく聞き取りやすい説明で、カメラも鮮明に映しだして頂けるので、ストレスなく調理を出来ることが出来、毎回大満足なレッスンです😆
    全州制覇したいです‼️

  • W2

    女性 40代

    この講座は「みんなでわいわいイタリアン」でした

    毎月参加させていただいていますが、毎回楽しみです。
    カッスーラは簡単なのにヘルシーで美味しかったので、リピートで作っています。寒い冬にぴったりでした。

    先生からのコメント

    「イタリア料理紀行」に毎月ご参加くださりありがとうございます😍

    カッスーラ、お肉の下処理をすることでヘルシーになりますよね!
    早速リピートで作ってくださっているとのこと、さるがでございます👏
    寒い冬、温まってくださって嬉しい限りです😍

    今年も、どうぞよろしくお願いいたします😍

    ADOROアドーロ♡イタリア料理教室(東京浜田山)青木マリコ

  • W3

    女性 30代

    この講座は「美味しいイタリアンをお家での講座」でした

    イタリアンは外で食べるものと思っていましたが、先生のおかげでおうちでも美味しいイタリアンを食べられるようになりました。家族も喜んでいます!自粛期間にお家での楽しみを増やす、最高の講座です

    先生からのコメント

    いつもご参加くださりありがとうございます😍

    こんな時期ですが、ご家族様が喜ぶ美味しいイタリアンを
    つくってくださり素晴らしいです👏

    私も方は、いつも素敵な笑顔に癒やされています~😍
    ことしも、どうぞよろしくお願いいたします。

    ADOROアドーロ♡イタリア料理教室(東京浜田山)青木マリコ

  • W3

    女性

    この講座は「本格的イタリア料理が自分でも作れた!と感激する講座」でした

    すっかり先生の講座にハマってしまいました!毎回、食材を準備する段階からワクワクします。
    今回はゴルゴンゾーラチーズが大好きな私にはピッタリで、チーズの個性と洋梨の甘さがとてもよくマッチした本格的なリゾットと、案外簡単にできてしまう豚肉と野菜の煮込み、それにリンゴのフリットも火を通したリンゴの甘みが好みでした。
    それぞれ、ポイントを的確に教えていただけるのが嬉しいです。
    出来上がった料理を赤ワインといただいて、外食はしにくい今ですが、自宅でリッチな食事に大満足です。

    先生からのコメント

    いつもご参加くださりありがとうございます😍

    イタリア料理紀行のレッスンは、毎回、イタリア1州の特集で
    イタリア各地の特色を知りながら、旅するようにお料理を
    していただければ、と思っています。
    食材選びからワクワク、楽しんでくださりとっても嬉しいです😍
    手際よくつくってくださ、また楽しむ気持ちとっても素敵です👏

    また、今年もイタリア各地のお料理を一緒につくっていけるのを
    楽しみにしております😍

    ADOROアドーロ♡イタリア料理教室(東京浜田山)青木マリコ

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