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トロットロ豚の角煮ごま味噌風味×混ぜご飯×豚汁▶初心者・男子歓迎

オンライン

現役フードコーディネーターが何回も試作を重ねたレシピ。★豚ばら肉1本で3品作る。憧れのトロトロ豚角煮×彩混ぜご飯×豚汁!初心者・男子歓迎

こんなことを学びます

【マンツーマン指導します】
皆さんの作業を見ながらほぼマンツーマンで指導します。
手元・後ろ姿・横向きの立ち姿だけでも講師がしっかり見て指導。
マンツーマンの感想はレビューをご覧ください。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
とにかく忙しい。
料理本見てもイマイチわからない。
「食べやすい大きさってどのくらい?」
「適宜って何?」
「塩少々って何グラム?」
料理本を何冊も出版している先生が初心者さん向けに丁寧にお教えします。


<Menu>
①トロトロ豚の角煮ごまみそ風味
②混ぜご飯
③トン汁
★豚ばら肉1本買って3品作る
https://youtu.be/31s-zqJIJQ0
<お教えする事>
●野菜の切り方
●味噌汁の基本
●お肉を柔らかくする方法
●味の決め方


【講座の進め方】
オンライン講座はPCやスマホが調理台から遠くて
実習しながら画面確認出来ない方がほとんどです。

実習前に調理動画を見ながら全員で
作業確認するので見逃しがありません。

【作業手順】
●全員で動画を見ながら予習をして料理イメージをしっかりと理解します。

●実習は再度動画を流しお声掛けしてゆきます

●全員で完成

【特典】
欠席された場合は調理手順動画とテキストをお渡しします


【受講の際の注意事項】
①Zoom開催となりますがマイク・画面OFFは結構ですが入室時と退出時には必ずお声かけしてください
②欠席される場合はご一報ください
③調理をする速度はそれぞれ違いますが、出来る限り全員同時に進行できるようご協力ください
④全員で楽しい時間を過ごしたいと考えていますのでご協力ください


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<お教えする先生の事>
1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリストとして活躍中。自由大学教授・バンタン講師・東京都オリンピック委員会に携わる
<HP>
http://www.foodex.co.jp/

★★広告★★
(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱プリマハム
㈱グリコ ㈱万城食品 他
★★TV番組★★
「めざましTV」「ぐるナイ」「踊るさんま御殿」「きょうの料理」他
★★雑誌★★
「MORE」「FRaU」「Oggi」「クロワッサン」他
★★先生の本★★
「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)
「コンビニカクテル」(集英社)他

★★先生の学んだ学校★★
Le Cordon bleu代官山校(フランス料理)
辻留(懐石料理)
Ecole Criollo(製菓)
HongKong Gus料理学校(中華料理)
Cucina KiaIaイタリア校(イタリア料理)
Institute of Culinary Education(アメリ料理)
Woo・Weng(中国北京粉料理)他


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【レッスンはzoomを使います。】
●携帯もしくパソコンにZoomをインストールしてください。

●Zoom使用初心者の方は接続手順ガイド-動画あり-お勧めします
https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300-Zoom-

【zoom参加するにあたっての注意点】
●インストールが完了したら開催締め切り後に
zoomに参加する為の ID、パスワード、URLを送ります。
zoomへの入室は開催時間の15分前から待機しておりますので
心配な方はテストをしてください。

●レッスン開始後5分過ぎますと入室はできませんのでご注意ください。
●オンラインにてのレッスンの為、途中音声が聞こえずらい画面が見えずらい等のトラブルが発生する可能性もございます。ご了承下さいませ。

●万が一生徒様都合にて通信環境により切断された場合は弊社では対応できません。
できるだけ通信環境が整った状態でご参加くださいませ。

皆さんとお会い出来ること楽しみにしております!
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開催日程がありません

開催予定エリア

オンライン

価格(税込)

¥1,200

現在は開催リクエストを受け付けていません
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24人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講料に含まれるもの

テキスト代金、配信料金全て含む

この講座の先生

1995年創立Tu as raisonの主催者

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリスト、フードコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍しています。
http://www.foodex.co.jp/

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自著「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
「コンビニ部屋カクテル」(集英社)

共著「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    Zoomチェック

    自己紹介

    本日する事ご説明

    じっくりと実習

    本日の復習
    • こんな方を対象としています

      ●お料理はほとんどしない方
      ●料理本を見て料理が作りたい
      ●彼ごはん作ってあげたい
      ●調理器具ほとんど持ってない
      ●料理の基本を人に聞けない
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      オンライン受講される皆様へお願い
      ●テキストとZoomのURLを入手後のキャンセルは硬く禁止させていただきます
      ●マイク・画面OFFは結構です
      ●見るだけでも結構です
      ●入室・退出の際には必ずお声掛けください
      ●実習開始前に動画を見ながら予習をします
      ※PCやスマホの位置が調理台から遠く、画像を見ながら受講できない方が多いためご了承ください。

      ●テキストをプリントアウトされることをお勧めします。
      ※ライブ授業中お伝えするポイントやコツが有ります
      ※メモすることで学習能力が高まり記憶できます

      ●実習は出来る限り全員同時期に完成を目指します。
      ※早い方、遅い方様々ですがご自身で調整なさってご協力ください。

      ●参加者みなさんが楽しい時間をすごせるようにご協力ください。


      ※画像はイメージとなります
      ※定員に満たない場合は開講しない場合がございますがご了承ください
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー6

    • 楽しかった!( 4 )
    • 勉強になった!( 4 )
    • 行く価値あり!( 3 )
  • W1

    女性 20代

    この講座は「初めてでも失敗せず角煮が作れる講座」でした

    本格的な料理を作る講座は今回が初めてでしたが、事前にテキストや動画を見せていただいたためイメージしやすく作りやすかったです。作業中も先生が私の手元を逐一確認してくださったため、失敗なしでした!
    今回、角煮・豚汁・混ぜご飯を作りましたが、角煮(胡麻みそ味)が特に美味しく、冷ますと味がしみて美味しいと教えていただいたのにすぐに食べ切ってしまいました😅
    今回教えてもらった作り方で、また作ってみたいと思います!
    ありがとうございました😊

  • W3

    女性 30代

    この講座は「豚バラ料理のレパートリーが広がる講座」でした

    豚バラ一本で三品つくりました。
    角煮はふだん醤油でつくってましたが、
    胡麻味噌もこんなに美味しいのかと…
    リピートしてつくってみます。
    混ぜご飯は個人的にやや味が薄かったので、
    醤油を加えるとさらに美味しくなりました。

    先生からのコメント

    擦り胡麻バンザイ!!
    ですよね。

    栄養科も高いし日本のスーパーフードだわ。

  • W1

    女性 40代

    この講座は「今回も美味しく出来ました‼️」でした

    先生のレッスンのリピーターです。
    今回も美味しい、3品が出来ました
    ごま味噌風味の角煮、お気に入りです👌

    先生からのコメント

    角煮と言えばお醤油とお砂糖味がオーソドックスですが、
    ごま風味も魅力的ですよね。
    豚ばら肉1本を色々な料理にしてみるの楽しいですよね。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「先生のトークとキャラが面白い講座」でした

    先生のトークとキャラが面白くて、楽しく料理できました
    豚の角煮は、煮汁を少なくするために煮込みすぎたようで、ほろほろした感じにならず、弾力ある仕上がりになってしまいましたので、次作るときは粘り強く弱火でいきたいと思います!
    今まで参加したオンライン料理教室と異なり、先生が同時進行で料理しないため、生徒の進行具合に合わせて、細かくフォローしていただけました。
    ありがとうございました!

    先生からのコメント

    細かい指導を希望される方はビデオをONにされる事をお勧めしています。

    あくまでもビデオは任意なので
    「今日はスッピンだからビデオNGでお願いします」(笑)
    なんて生徒さんも居ます。

    一人一人の生徒さんの進行状況を拝見しながら
    その方のスキルや環境に合わせ指導しています。

    細かい指導ができるのもオンライン講座の良いところだと思います。


  • W3

    女性 50代

    この講座は「美味しい角煮が作れる」でした

    角煮は家族も好きなので時々作ってましたが、ごま味噌味は初めてでした。
    とても美味しくて家族にも好評でレパートリーになりました。
    ありがとうございました。

    先生からのコメント

    胡麻味噌味はご飯が進みますよね。
    柚子や山椒をトッピングするとたちまち「割烹料理」!!

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