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元料理人
現在は普通の会社員
料理ってどうやって作るんだろう?
自分で美味しい料理を作れるようになりたい!
そんな思いがきっかけで調理師専門学校へ入学。
卒業後、都内レストランに勤務。
そこで学んだ美味しい料理を作る数々のテクニックに触れ衝撃を受ける。
その後ひょんなことがきっかけで日本酒に触れ唎酒師、サケディプロマを取得。
これまでに300本以上の銘柄に出会う。
「料理って大変・・・」
「今まであまり料理をしてこなかった」
「どうすれば美味しい料理を作れるのか学びたい」
「日本酒について学びたい」
という...
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途中のみ参加させていただきましたが、先生はとても丁寧でレジュメも送っていただいたりやさしい先生でした!またの機会によろしくお願いいたします!
料理の苦手意識を払拭したくて、今回の講座を受けました。
ベースにある「理論」「一定のルール」をひとつひとつ丁寧に教えて頂き、味わいの変化を体感できるワークの時間もあり、内容の濃い講座でした。
何よりの収穫は、「美味しい料理がつくれそう!」という気持ちになれたことです。
座学&実学みっちり(&熱意もたっぷり)の先生の講座スタイルが楽しかったので、継続してお世話になりたいと思います。
日々、料理の基本がよく分からず料理をしていました
料理の法則を一つ一つ解説して頂き、頭がスッキリしました
この講座を受けて、基本に忠実に料理をしていけば、美味しい料理を作れるな~と実感しました
今回はリクエストに答えて頂き、参加することができました
有り難うございました