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美味しい料理は誰でも作れる!~100のレシピより大事な料理の法則~

オンライン

色んなレシピを見るその前に。実は料理で大切なのはレシピよりも料理の法則。これさえ学んでしまえば美味しい料理は誰でも作れるようになるんです!

こんなことを学びます

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全席満員御礼!
開催初期にご参加下さった皆様方本当にありがとうございました。
数々の嬉しいレビュー大変励みになります!

またキャンセル待ちとなってしまった方も数多くいらっしゃり大変申し訳ありませんでした。
これからもより良い講座にしていきますので今後ともどうぞよろしくお願いします。
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毎日仕事で疲れてクタクタ・・・
体に良くないと分かっているけれどついついコンビニ弁当などに頼ってしまう。

そうかといって時々料理を頑張ってみてもなんだかイマイチ。
味が薄かったり、どうも物足りないような感じがしたり・・・

美味しい料理を作るには一体どうすればいいんだろう??

「お店みたいな特別な調理器具や設備が必要?」
「一般では手に入らない特別な材料を使えば美味しくなる?」
「プロしか知らない秘伝のレシピがあったりする?」

いえいえ、そんなことは決してありません。
美味しい料理を作るのに必要なことは特別な設備や食材を揃えること、秘伝のレシピを手に入れることではありません。

一番大事なことは美味しくなるためのコツ、ポイントをきちんと押さえて作ること。
言うなれば料理の法則に則って作ることです。


僕は調理師専門学校卒業後、都内のレストランに勤務していました。
そこで学んだのは美味しい料理を作るための数々の法則。
当時まだ包丁もきちんと握ったことのない僕にとってそれはまさに目からウロコの連続でした。

「プロはこうやって料理を作っているのか!!」
「だから美味しいのか!!」
「ということはこれとこれを応用すれば家でも再現できるんじゃないの?!」

当時の感動は今でも鮮明に覚えています。


世の中には同じ料理でも実に様々なレシピがあります。
そのため調べれば調べるほど一体何が正解なのか分からなくなってしまうもの。

ですが、一度料理の法則を学んでしまえば色々なレシピを見たときでも料理を作るうえで本当に大事なポイントが分かるようになり、やがては自分なりの応用もできるようになっていくのです。

そのため、まずはたくさんのレシピを見るよりも料理の法則を身に付けてしまうことが美味しい料理を作るための近道と言えるのです。


この講座ではそんな美味しい料理を作るための法則や調理方法のコツをご家庭でも再現できるよう分かりやすくお伝えしていきます。


講座は二部構成で約1時間半~2時間を予定。
前半に料理の法則を解説し、途中出汁パックを使って味わいの変化を実感して頂きます。
また後半では煮る、焼く、炒めるなど各種調理方法のコツとその他役立つ豆知識をご紹介。

途中、休憩を挟みながら少人数制で開催しますので、わからないことがあればその都度気軽に質問して楽しく学んでいきましょう。

※今回の講座は料理の法則などを解説する座学が中心となりますのでレシピの紹介はありません。

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【所要時間】
90分~120分程度
※当日の進行具合によって多少お時間は前後します。

【当日の流れ】
40分~50分程度 美味しい料理を作るための6つの法則
30分~40分程度 出汁パックを使って味わいの変化を実感してみよう

5分休憩

30分 煮る、焼く、炒めるなど各種調理法のコツ
5分 電子レンジ、冷凍、保存方法、料理をするときのちょっとした心構えなど役立つ豆知識ご紹介

==============================


・自分は不器用でセンスもない。
・料理の作り方が全く分からない。
・そもそも包丁すら握ったことがない。


そんな不安があっても大丈夫。

料理を作るうえで最も重要なのは料理の考え方。
まずは料理の法則を知ってしまうことです。
そこさえ知ってしまえばあとは自分なりにいくらでも応用できてしまうのです。


料理の法則を学ぶことで得られるメリットは沢山あります。

・自分で食べたいと思った料理が自在に作れるようになります。
・料理という一生もののスキルを身につけることができます。
・家族や友人から「おいしい!」「また作って!」と喜ばれるようになります。
・疲れた、面倒くさいという日でも美味しい料理がサッと作れるようになります。


料理の法則を学べば色々なレシピを見たときに今よりももっと理解が深まるようになるでしょう。
レシピに載っている工程の一つ一つの意味を理解することもできるようになります。
疲れた、面倒くさいという時でもサッと美味しい料理が作れるようにもなります。


料理の法則を一度学んでしまえば、

「冷蔵庫にはまだ○○があるから今日は買い物に行かない」
「あれとこれを組み合わせたらアレンジができるな」
「洗い物増やしたくないからここは省いちゃおう」

などなど、そういった応用もできてしまうのです。

不器用でも、センスに自信がなくても、今まで包丁を握ったことがなくても、誰でも美味しい料理を作ることは可能なんです。

料理は買い出し、準備、下処理、調理、片付けなど、どうしても時間と労力がかかってしまいます。
でも、せっかく頑張って作るなら美味しい料理を作れるほうがモチベーションも上がるというもの。

僕も根っこは面倒くさがり。
仕事終わりに料理を作るのは大変ですが、それでも「美味しい!」と喜んでもらえる料理を作ることができています。
これもひとえに料理の法則を学んだおかげ。

あなたも料理の法則を学び、美味しい料理で笑顔あふれる時間を過ごせるようになってみませんか?

皆さまとお会いできること楽しみにしています。
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9月26日(土)

15:00 - 17:00

オンライン

予約締切

予約締切日時

9月23日(水) 15:00

参加人数

1/5人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

  • 9月26日(土)

    15:00 - 17:00

    オンライン

    予約締切
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オンライン受講日程

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価格(税込) ¥3,000

この講座の先生

美味しい料理にセンスは必要ないんです。

調理師専門学校卒業後、都内レストランに勤務。
そこで学んだ美味しい料理を作るための数々の法則に触れ衝撃を受ける。

その後ひょんなことをきっかけに日本酒を好きになり唎酒師、酒ディプロマを取得。

現在は会社員ですが

「どうすれば美味しい料理が作れるようになるのかわからない」
「色々なレシピがあってよくわからない」
「そもそも料理ってどうやればいいのかわからない」
「美味しい料理を作れるようになりたい!」

という方のため美味しい料理を作るための法則やご自宅でも再現できる簡単絶品料理を紹介しています。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    【所要時間】
    90分~120分程度
    ※当日の進行具合によって多少お時間は前後します。

    【当日の流れ】
    40分~50分程度 美味しい料理を作るための6つの法則
    30分~40分程度 出汁パックを使って味わいの変化を実感してみよう

    5分休憩

    30分 煮る、焼く、炒めるなど各種調理法のコツ
    5分 電子レンジ、冷凍、保存方法、料理をするときのちょっとした心構えなど役立つ豆知識ご紹介
    • こんな方を対象としています

      ・美味しい料理を作るためのコツを知りたい方
      ・料理を作ってみたいけどどうやって料理を作ればいいのか分からない方
      ・色々なレシピを見ても何が正解か分からない方
      ・自宅で美味しい料理を作れるようになりたいと思っている方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ・オンラインでの開催となります。(ZOOMを使用)
      ・前半の料理の法則については他の講座と重複する内容となります。(一番大事な部分となりますので繰り返しお伝えしております)
      ・料理の法則や調理方法のコツの解説となりますのでレシピの紹介はありません。
      ・座学が中心となりますが、途中キッチンでの作業があります。

      【当時までにご用意していただくもの】
      ・出汁パック ※できれば無添加のものをご用意して頂くと味わいの変化が実感しやすいです。
      ・塩
      ・砂糖
      ・酢 ※できれば無添加のものをご用意して頂くと味わいの変化が実感しやすいです。
      ・醤油
      ・コショウ

      ・フライパン ※ご自宅にある小さなフライパンを一つご用意下さい。目安としては直径20㎝くらいの小さいものでOKです。
      ・料理用の計り

      ※オススメの材料などは別途メッセージでご案内しますのでご安心下さい。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー12

    • 楽しかった!( 9 )
    • 勉強になった!( 8 )
    • 行く価値あり!( 9 )
  • W3

    女性 50代

    この講座は「「料理の基本を学べる」講座」でした

    日々、料理の基本がよく分からず料理をしていました
    料理の法則を一つ一つ解説して頂き、頭がスッキリしました
    この講座を受けて、基本に忠実に料理をしていけば、美味しい料理を作れるな~と実感しました
    今回はリクエストに答えて頂き、参加することができました
    有り難うございました

  • W1

    女性 30代

    この講座は「丁寧な先生の講座!」でした

    途中のみ参加させていただきましたが、先生はとても丁寧でレジュメも送っていただいたりやさしい先生でした!またの機会によろしくお願いいたします!

  • W2

    女性 30代

    この講座は「熱意たっぷり、料理のコツを丁寧に教えてくれる講座」でした

    料理の苦手意識を払拭したくて、今回の講座を受けました。
    ベースにある「理論」「一定のルール」をひとつひとつ丁寧に教えて頂き、味わいの変化を体感できるワークの時間もあり、内容の濃い講座でした。

    何よりの収穫は、「美味しい料理がつくれそう!」という気持ちになれたことです。
    座学&実学みっちり(&熱意もたっぷり)の先生の講座スタイルが楽しかったので、継続してお世話になりたいと思います。

  • W3

    女性 40代

    この講座は「料理が上達しそうな講座」でした

    丁寧に理論を教えてくれたので、今までの経験と紐付き、わかりやすかったです。お値段の割に、内容が濃いので、テーマを3回くらいに分けて1時間の講座だと、また参加しやすいかなと思いました。(焼き料理編、煮る料理編、など)

  • W3

    女性 40代

    この講座は「いろいろ試せて楽しかったです」でした

    料理をするのが億劫でなくなる気がしました。ありがとうございます。

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