美味しい料理は誰でも作れる！100のレシピより大事な3つのポイント

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

しばらくお休みをいただいておりましたが5月より講座を再開いたします。
また宜しくお願いします。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

毎日仕事で疲れてクタクタ･･。
でもこれから帰りにスーパーへ寄って夕飯の準備をして…

仕事から帰ってきて料理を作るのって本当大変ですよね。


外食やお惣菜はラクだけど毎日はつらい…
体に良くないと分かっているけれどついついコンビニ弁当などにも頼ってしまう。


そうかといって頑張って料理を作ってみてもなんだかイマイチ。
味が薄かったり、どうも物足りないような感じがしたり･･･


美味しい料理ってどうやって作るんだろう？
せっかく作るなら美味しく作りたい！

…でもどうやって？？

「料理ってどうすれば美味しく作れるの？」
「そもそも自分が見ているレシピが間違っている？」
「お店と家で作る料理は一体何が違う?」
「何か特別な材料や設備を使っている？」
「一般では手に入らない材料を使っている？」


いえいえ、そんなことは決してありません。
美味しい料理を作るのに必要なことは特別な設備や食材を揃えること、秘伝のレシピを手に入れることではありません。

一番大事なことは美味しくなるためのコツ、ポイントをきちんとおさえて作ること。
実はここさえしっかりしていればお店で食べるようなクオリティの美味しい料理は自宅でも十分可能なんです。
それこそレシピは参考程度でそんなに重要じゃありません。

僕は調理師専門学校卒業後、都内レストランに勤務していました。
そこで学んだのは美味しい料理を作るための数々の考えやテクニック。
当時まだ包丁もきちんと握ったことのない僕にとってそれはまさに目からウロコの連続でした。

「プロはこうやって料理を作っているのか!!」
「だから美味しいのか!!」
「ということはこれとこれを組み合わせれば応用できるんじゃないの?!」

当時の感動は今でも鮮明に覚えています。


世の中には同じ料理でも実に様々なレシピや情報が溢れています。
そのため調べれば調べるほど一体何が正解なのか分からなくなってしまうもの。

ですが、一度料理の考え方を学んでしまえば色々なレシピを見たときでも本当に大事なポイントが分かるようになり、やがては自分なりに応用もできるようになっていくのです。

そのため、まずはたくさんのレシピを見るよりも料理の考え方を身に付けてしまうことが美味しい料理を作るための近道と言えるのです。


この講座ではそんな美味しい料理を作るための重要なポイントを分かりやすくお伝えしていきます。
※今回の講座は座学が中心となりますのでレシピのご紹介はありません。


講座は約1時間程度を予定。
前半に料理のポイントを解説し、後半では出汁パックを使って実際に味わいの変化を実感していただきます。
※出汁パックはお近くのスーパーで手に入るもので構いません。
※参考URLはメッセージで別途ご連絡しますのでご安心ください。(1個500円前後です)

途中、質疑応答を挟みながら少人数制で開催しますので、わからないことがあればその都度気軽に質問して頂き楽しく学んでいきましょう。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【所要時間】
60分程度
※当日の進行具合によって多少お時間は前後します。

【当日の流れ】
30分　美味しい料理を作るための3つのポイント
30分　味わいの変化を感じてみる

※スライドを使って解説しますのでPCやタブレットなど画面の大きいものがオススメです。
※当日使用したスライドは講座終了後お渡ししますので復習用に是非ご活用下さい。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝


・今まで料理をしたことがない。
・そもそも包丁すら握ったことがない。
・自分は不器用でセンスもない。

そんな不安があっても大丈夫。

僕も初めは同じ不安を抱えていました。
料理を学び始めた頃はまともに料理をしたこともなければ包丁を握ったこともありませんでした。
それでも美味しい料理を作れるようになったんです。


料理を作るうえで最も重要なのは料理の考え方。
まずは美味しい料理を作るためのコツやポイントを知ってしまうことです。
そこさえ知ってしまえばあとはいくらでも応用できるようになります。


料理の考え方を学ぶことで得られるメリットは沢山あります。

・料理という一生もののスキルを身につけることができる。
・自分で作りたいと思った料理が自在に作れるようになる。
・家族やパートナーから今まで以上に「おいしい！」「また作って！」と喜ばれるようになる。
・レシピを見てなぜそうするのかを理解することができるようなる。


料理のポイントを一度学んでしまえば

「ここを改善すればもっと美味しくなるかな」
「確かにこの方法も納得だけど自分だったらこうしようかな」
「洗い物が面倒だからここは省いちゃおう」

などなど、そういった応用もできてしまうのです。

今まで料理をしたことがなくても、包丁を握ったことがなくても、誰でも美味しい料理を作ることは可能なんです。

疲れた、面倒くさいという時でもせっかく作るなら美味しい料理を作りたいもの。

僕も根っこは面倒くさがり。
仕事から帰ってきて料理を作るのは大変ですがそれでも「美味しい！」と喜んでもらっています。
家族やパートナーとの会話も弾み毎日のご飯が楽しみになるはずです。
もしかしたら今まで以上に時間のゆとりが持てるようになるかもしれません。

これもひとえに美味しい料理を作る考え方を学んだおかげ。

皆さんも美味しい料理を作る考え方を学び笑顔とゆとりのある時間をもっと増やしてみませんか？

皆さまとお会いできること楽しみにしています。