美味しいサーディンが家で作れるようになりますよ！
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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こちらで、魚の捌きを一から学んでいますが
少数でとても丁寧に教えてくれます。
焼くか煮る、醤油しか魚料理のレパートリーがない
自分にとって為になった。
早速、復習として太刀魚のオイルサーディンを作りました。
こちらで魚料理の幅を広げたい。
３尾下ろすので大名おろしはしっかり身につくと思います。
オイルサーディンは保存がきくのと朝食のパンにはさめば朝から魚を取り入れることが出来るのでとても健康的だと思います。
イワシを3尾おろしました。
三尾ともともとても丁寧に説明して頂きながらおろしたので魚をおろすのが楽しくなる講座でした。