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オンライン「世界の料理」中近東:ファラフェル

オンライン

日本でも最近人気が出てきた、世界中で愛されているひよこ豆の揚げボール。練りごまのタヒ二ソースを添えて。簡単に作れてとても美味しい!

こんなことを学びます

<ファラフェルとは>
ひよこ豆の揚げボールです。
中近東発祥ですが、ヨーロッパやアメリカ大陸でもとても人気が高く、特にベジタリアンの多いニューヨークではたくさんの屋台や専門店を目にします。

私が働いていたニューヨークのギリシャレストランでも毎日大量に作っていました。(作るそばからスタッフにつまみ食いされて、困りましたが、、、)

<手に入りやすい食材を使います>
ひよこ豆は水煮でしたら、お近くのスーパーで手に入ります。乾燥豆もグルメ専門店や大手のスーパーにあると思います。

ファラフェルに欠かせないタヒニソースは、本格的には輸入食品店で扱っているタヒ二を使いますが、市販の練りごまでもじゅうぶん代用できます。むしろ練りごまの方が、風味があって私は好きです。

<こんな風に教えます>
予約確定後にズームのURL情報と準備するものリストをお送りします。

6人までの少人数で、皆が同時進行できるように丁寧にお教えします。
参加人数とクラスの進み具合で多少変化しますが、クラスは大体1時間前後とお考えください。

◇はじめてオンライン講座を受講される方で、ご不安がおありでしたらこちらをご参考ください。
https://bit.ly/3dL6myn

◇また、ストアカでは初心者のためのオンライン講座
 「Zoom練習会」を無料で開催しています。
  ▼ご予約はこちら
 https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012963280

※体験時間は目安です。前後する場合がありますので予めご了承下さい。

ご不明な点などございましたら、お気軽にメッセージをください。
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9月25日(金)

14:30 - 15:30

オンライン

予約締切日時

9月24日(木) 14:30

参加人数

1/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,500

10月1日(木)

10:00 - 11:00

オンライン

予約締切日時

9月30日(水) 10:00

参加人数

0/1人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,500

10月4日(日)

10:00 - 11:00

オンライン

予約締切日時

10月3日(土) 10:00

参加人数

0/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,500

10月4日(日)

13:00 - 14:00

オンライン

予約締切日時

10月3日(土) 13:00

参加人数

0/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,500

10月17日(土)

15:00 - 16:00

オンライン

予約締切日時

10月16日(金) 15:00

参加人数

0/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,500

10月18日(日)

17:00 - 18:00

オンライン

予約締切日時

10月17日(土) 17:00

参加人数

0/6人

開催場所

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価格(税込)

¥2,500

10月25日(日)

15:00 - 16:00

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予約締切日時

10月24日(土) 15:00

参加人数

0/6人

開催場所

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価格(税込)

¥2,500

10月27日(火)

18:00 - 19:00

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予約締切日時

10月26日(月) 18:00

参加人数

0/1人

開催場所

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価格(税込)

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10月31日(土)

10:00 - 11:00

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予約締切日時

10月30日(金) 10:00

参加人数

0/6人

開催場所

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価格(税込)

¥2,500

11月1日(日)

13:00 - 14:00

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予約締切日時

10月31日(土) 13:00

参加人数

0/6人

開催場所

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価格(税込)

¥2,500

  • 9月25日(金)

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オンライン受講日程

9月25日(金) 14:30 - 15:30

¥2,500
参加人数 1/6人

10月1日(木) 10:00 - 11:00

¥2,500
参加人数 0/1人

10月4日(日) 10:00 - 11:00

¥2,500
参加人数 0/6人

10月4日(日) 13:00 - 14:00

¥2,500
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10月17日(土) 15:00 - 16:00

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10月18日(日) 17:00 - 18:00

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10月25日(日) 15:00 - 16:00

¥2,500
参加人数 0/6人

10月27日(火) 18:00 - 19:00

¥2,500
参加人数 0/1人

10月31日(土) 10:00 - 11:00

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11月1日(日) 13:00 - 14:00

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オンライン受講料に含まれるもの

レッスン代
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この講座の先生

ニューヨーク生活の中から学んだ”使える英会話”

日本で経営していたカフェを閉めた後、英語と料理の腕をあげるためニューヨークへ渡りました。

最初の3ヶ月は、英語には多少自信のあった私が、聞くのも話すのも全く使い物にならないことにショックを覚えたのですが、出来るだけ英語環境に身を置いて、生の英会話力を身につけることに一生懸命力を注ぎました。(日本人同士でも英語で会話したり、アメリカ人をルームメイトに選んだり、ニュースキャスターを口パクで真似したりとか)

フレンチレストランやギリシャレストランでの仕事の経験も、英語と料理の両方にとても役立ちました。

17年間滞在した、大好きなニューヨークの生活の中から得た文化や料理を、多くの方とシェアしたいと思ってます

  • こんな方を対象としています

    ■ いつもと違う珍しい料理を作ってみたい
    ■ パーティー受けする料理を作りたい
    ■ 料理初心者
    ■ 美味しいものを食べるのが大好き!
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    フードプロセッサーが必要です。

    スムーズにクラスが進行できるように、予約時にお知らせした”準備するものリスト”の物を手元にそろえておいてください。
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー5

  • 楽しかった!( 3 )
  • 勉強になった!( 3 )
  • 行く価値あり!( 4 )
  • M2

    男性 40代

    この講座は「珍しい中東料理を学べる」でした

    初めてのファラフェル。ひよこ豆のミートボール風。ベジタリアンメニューの奥深い味わい。日本にも普及してほしいですね。揚げたては本当に美味しいので是非お作りいただきたいです。

  • W3

    女性 50代

    この講座は「簡単でおいしい講座」でした

    ファラフェルは日本でも知られるようになってきましたがどこでも食べられるわけではないので、おいしいファラフェルが手軽に家で作れるようになって嬉しいです。練りごまを使ったタヒニソースもおいしくて、いろいろ活用できると思います。

    先生からのコメント

    そうなんです。家で手軽に作れるので、またトライしてみて下さい。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「自宅で海外の料理が楽しめる講座」でした

    初ファラフェルでした。
    ちょっと失敗しましたけど(^^;
    とても美味しかったです!
    家族にもとても好評でした♪
    また作ろうと思います!

    先生からのコメント

    ご家族の方にも喜んでいただけて、とてもうれしいです! またぜひ作って下さいね。

  • W1

    女性 40代

    この講座は「簡単にファラフェルが再現できるレッスン」でした

    中東の人から以前教わったファラフェル。ちょっと手間がかかって、専用の器具を使っていたりして自宅ではやらずじまいになっていました。今日は最大限シンプルになった工程で教わったので、これからは自宅でも時々作ろうと思います。

    先生からのコメント

    私のはギリシャ人に教わったレシピです。また作っていただけたらとても嬉しいです!

  • M3

    男性 40代

    この講座は「世界のおいしい料理が学べる講座」でした

    ファラフェルというひよこ豆のコロッケを教えて頂きました。珍しい料理ですが、スーパーで手に入る食材で、簡単に作れました。
    練りゴマベースのソースもおいしく、揚げたてが最高でした。先生は他にもいろんな国の料理をご存知なのでまた教えて頂きたいです。

    先生からのコメント

    とても手際が良くて、普段からお料理を楽しんでいる様子がうかがい知れます。
    またよろしくお願いします。

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