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豊洲ツアー 雲丹を学ぶ 雲丹リゾット

対面

ベルギーバターコラボレッスン、雲丹とバターを合わせます

こんなことを学びます

豊洲ツアー付きのLessonです。
豊洲市場内仲買を回りおすすめをご案内いたします。

一緒に仕入れしながらお買い物も楽しみましょう!
市場の活気を感じ仕入れた魚介で調理いたします!
市場内で仕入れた後は鰹節や、包丁や、チーズやを回り各自お買い物を
楽しんで頂きます!

今回は雲丹を扱います。
雲丹の板ほか、雲丹カラから外す体験も致します。
また、ベルギーバターとコラボしてして美味しいバターの風味と雲丹をあわせます。

●メニュー
豪華!雲丹のリゾット
夏野菜ガスパチョ

●参加する上での注意点
豊洲市場内は見学のみは中にはいれません。少なくとも多少お買い物をお願い致します。
市場内は水を流しております。滑りやすいので、汚れてもいいもの、滑りずらい靴でいらしてください。
ヒールは危ないのでご遠慮ください。
市場内はターレット(小型トラック)が走っております。
事故のないようご紹介いたしますが万が一の接触等こちらでは
責任負えませんのでどうぞご理解の上ご参加下さいませ。


●持ち物
ハンドタオル、エプロン、筆記用具、各自保冷バックをお持ちください。
バスで戻りますがバス停に屋根が無いため日避けの帽子、
日傘あるとべんりです。
豊洲から築地までバスで戻ります。交通費は各自でお願い致します。


●集合場所
ゆりかもめ 市場前 改札出口
レリエキッチンと札をもちお待ちしてます。改札は一つです。


●集合時間
8:30 時間厳守
遅れた場合、市場内に入るため合流できません。時間にゆとりをもち、
お越し下さいませ。


遅れた場合、築地レリエキッチンからのレッスンからとなます。


●タイムスケジュール
8:30 ゆりかもめ 市場前集合
   その後、飲食店、鮮魚棟豊洲市場めぐり→四階関連商品売り場ご案内
→バスにて築地にもどります。
バスで戻る時間はその日によってかわります。
大体 10:30レリエキッチン着
レッスンスタート
12:00 解散

●講座料 8000円
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開催予定エリア

築地・豊洲

価格(税込)

¥8,000

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対面受講日程

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価格(税込) ¥8,000
場所 築地・豊洲

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    8:30 ゆりかもめ市場前集合
    豊洲買い付け

    10:00バス→築地
    10:30よりレッスン
    12:00解散
    • こんな方を対象としています

      魚介が好きな方、豊洲市場に行ってみたい方

      どなたでもご参加下さいませ。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      保冷バックをおもちください。
      滑りやすいので歩きやすい靴、汚れてもいい靴でお越しください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー1

    • 楽しかった!( 1 )
    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • M1

    男性 50代

    この講座は「贅沢な料理を学べる講座」でした

    高価なうにをふんだんに使ったリゾットは贅沢な味わいでした。ベルギー産発酵バターを使ったのも芳醇な香りが出て、美味しさを際立たせていました。あさりを出汁の為だけに使うというのも贅沢な使い方で、贅沢のオンパレードでした。
    同じレシピで作ったリゾットを他人に食べさせたいか?と思うと疑問。
    自分や大切な人にだけ食べさせたいと思う料理です。
    豊洲ツアーは一人で行っても、仲買のお店がたくさんありすぎてどこで買ったら良いのかわかりませんが、先生や他の受講生の方の情報がとてもためになります。

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