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東京とNYを拠点に活動するシェフ/ライター/栄養カウンセラー。
アトピー性皮膚炎とIBSを食事療法で克服。その後NYの料理学校でシェフ資格を取得し、日本と米国の大学院で食事療法を研究。手がけた書籍は合計16冊に上ります。
この経験を生かし、ストアカでは皆様の生活や健康関連のお仕事にすぐに役立つ情報を提供してまいります😋
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▼著書
『スーパードリンク・レシピ』(主婦の友社)
『星座別・運を呼び込む幸せレシピ』(キ...
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女性 30代
先生の講座に参加するのは2度目です。すっかりファンになってしまいました。先生の肌がつるつるで透明感があって美しいので、とても説得力がありました。これからもよろしくお願いします!
女性
酸化糖化は数十年も前に本を読み知っていましたが、記憶の底に眠っていました。講座を受け、酸化糖化を意識した食生活の重要性を再認識しました。
摂取した方が食べ物、控えた方がいい食べ物を教えて頂き、どのように酸化糖化と向き合えばいいのかを教えて頂けたので、実践していきたいと思います。
女性 50代
酸化と糖化を防ぐためには何を食べると良いのかが分かりました。糖質との付き合い方は、老化を防ぐためにも重要ですね。お茶やベジヌードルは生活に取り入れやすいと思いました。教えて頂いたことを少しずつ楽しみながら取り入れていきたいと思います。