ニューヨーク在住の栄養学博士。
自らのアトピー性皮膚炎と過敏性腸症候群を食事療法で克服。その後、NYの料理学校でシェフ資格を取得し、日本とアメリカの大学院で食事療法を中心とした臨床栄養学を研究しました。著書は合計16冊に上ります。
ストアカでは、皆様の生活やお仕事にすぐに役立つ健康情報をご提供!科学的に裏付けの取れた正しい知識で結果を出しましょう。
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▼著書
『スーパードリンク・レシピ』(主婦の友社)
『星座別...
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酸化も糖化もどうしても避けられません。しかし、日ごろの食生活を意識することで少しでもダメージを少なくすることができます。
カラフルな食卓が良いことを知っていましたが、食べ物の持つ抗酸化作用のすごさを改めて知りました。
大変面白い講座でした!
老化のメカニズムとアンチエイジングに良い食材を分かりやすく教えていただきました。
質問にもきちんと答えてくださり、本当に知識が豊富な方なんだなと感じました。
講義の進め方も非常に上手で、楽しく・気分良く受講することができました。
とても良い先生でとても良い内容の講座でした。
ありがとうございました!
持病があり、食べ物には気を遣ってきましたが、さほど良くならず、2年前にそれまでと違う栄養素をメインにとる療法を試みました。手が思うように動かないので、加工品も多く取ってしまったためか、昨年糖化検査をしてもらったら、とんでもなく体内年齢が老化していました。
今回この講座を見つけ、酸化と糖化のメカニズムについて、NYの最新栄養学を学ばれてる先生から、とても分かり易くご説明頂けました。
受講者は私一人だったので、日ごろから疑問に思っていたことにもお答え頂け、とてもすっきりしました。
受講後に頂ける資料を基に、今後はお勧め食材を積極的に取り入れていきます!
ゆき先生、どうもありがとうございました!