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管理栄養士、薬膳コーディネーター。
食養生大学インドスパイススタジオ代表。
「食を守る、からだをいたわる」をテーマとし、多くの方に食養生に触れてもらえるよう、食養生インド料理教室を行う。
難病指定である原発性免疫不全症やアレルギー性皮膚炎とつきあいながら30年。薬をやめて毎日の食事で病が改善ができないかと考え、大学で管理栄養士、社会人になってから薬膳コーディネーターを取得し、自分のからだを徹底的に体質改善し始めました。
インドのスパイスや薬膳治療、食養生、お手当法、東洋医学に興味を持ち、福岡市でインドレストラン「インド&ジャパン★善★」をオ...
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スパイスの歴史・効能・使い方について詳しく教えていただきました。特に効能については詳しく教えていただき、また、講師の方の経験と相まって説得力がありました。これから少しずつスパイスを日常に取り入れたいです。
事前に送っていただいたスパイスたちのエネルギーの高さに感動、特にターメリックは先生が信頼している生産者からのものだそうで鮮やかな色にも感動しました。
講義で学んだスパイスの歴史はその時代の背景とスパイスの深い関わりにはなんというか、しみじみする思いがありました。
また先生ご自身がスパイス食養生をされながら体感していることもたくさんシェアして頂き、私ももっとスパイスのパワーをリスペクトして普段の食事に取り入れていこうご思います。
スパイスには薬膳の役割があり、体調などに合わせたスパイスで体の調子を整うような知識や料理に合うスパイスまで学べました。
先生は、スパイスについて多くを知識があり、ターメリックだけでも2時間語れるぐらい、すごい知識豊富な先生です! すぐに実践してスパイスを使いたくなりました。 他にもスパイスを使った料理など、たくさんのスパイスを知りたくなりました。