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甘酒生活をはじめましょう【基礎&応用一日コース】

オンライン

栄養がたっぷりの甘酒の魅力を知って砂糖替わりに日常に取り入れましょう

こんなことを学びます

基礎&応用をどちらもとられる方はこちらをお申し込みください。
単発x2回とるより少しお安くなっております。
・午前・午後で一日のうちにすべてが学べます。
・別の日程で単科を取りたい方は日程調整のご相談承ります。


<こんなことを学びます>
甘酒は飲む点滴といわれていますが、飲むだけではもったいない!
発酵食品・麹・甘酒の魅力を知って砂糖替わりに常備して料理にどんどん使っていくコツを伝授します。

講師は甘酒が好きすぎて、麹をもっと洋食の世界に広めたいと2019年に会社員生活を辞めて起業した麹を使った調味料【Atelier de Koji】のオーナー。長年過ごしたフランスの食事情の話や、時間が無い中でどのように家族の健康を守っているかのライフスタイルなども交えて、少しでも多くの方に甘酒の砂糖の置き換え生活を実践して楽しんでいきたい思いでこのレッスンを企画しました。

又、食品業界経験ゼロから起業した講師が甘酒ケチャップの開発に携わりながら垣間見ている商品開発のお話もきっと今後食品を選ぶにあたりご参考にしていただけることが沢山あるかと思います。


<こんな風に教えます>
・オンラインで少人数に楽しく話しながら、レッスンを行う事を目指します!
・でも大事なのは家でも実践し続けること。だから内容がきちんと印象づくように工夫しながらきっちり丁寧にお話します。
・レクチャーだけだとつまらない!勿論デモンストレーションを合わせて教えます。
・発言もお願いしますので、オンラインでお顔を見せるのが大丈夫な方、是非ご参加くださいね!

<持ち物>
☆先にお送りする教材 ペン
【基礎】飲み物用:コップ、混ぜる様のスプーン、甘酒を割りたい砂糖なしの飲み物(水でも可)
漬物用:お好きな野菜、お好きな酢、漬けこむジップロックのような袋

【応用】
☆教材でお送りした米麹 お湯を沸かし機 あれば温度計
 温度を60度前後で保てる機械(IH,炊飯器、ヨーグルトメーカー、魔法瓶)

<定員>
基本 5名
1名から開催します
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7月18日(土)

10:00 - 15:30

オンライン

予約締切日時

7月13日(月) 10:00

参加人数

0/5人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥11,600

¥11,020

早割5%OFF(早割残り2席)

7月16日(木)

10:00 - 15:30

オンライン

予約締切

予約締切日時

7月11日(土) 10:00

参加人数

0/5人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥11,600

¥11,020

早割5%OFF(早割残り2席)
  • 7月18日(土)

    10:00 - 15:30

    オンライン

    早割5%OFF
  • 7月16日(木)

    10:00 - 15:30

    オンライン

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オンライン受講日程

7月18日(土) 10:00 - 15:30

早割 ¥11,020
参加人数 0/5人

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

オンライン受講料に含まれるもの

・料理用に使える甘酒
・甘酒作りに使える米麹
・砂糖不使用甘酒ケチャップ(自社製品)
・テキスト
・上記送料

☆通常はコースにつく甘酒ケチャップは1種類ですが、【基礎】&【応用】をお申し込みの方には開講記念で夏の間は3種類お付けします!(2790円相当)

この講座の先生

オレガン 愛美のプロフィール写真
発酵プロフェッショナル

オレガン 愛美

アメリカ在住歴7年、フランス在住歴15年の海外生活の経験を活かし、麹を使った発酵調味料の素晴らしさを洋食に広めたい思いで、2019年春に起業。長年の会社員生活でボロボロになった自身の体と心の健康立ち直らせた経験から手軽に安心して洋食に使える発酵調味料を開発し・販売を手掛ける。現在は麹の素晴らしさを国内外に広めることを中心に活動。
株式会社Camossons代表取締役 
麹を使った調味料【Atelier de Koji アトリエドゥコージ】オーナー

保有資格:
日本発酵文化協会:発酵マイスター・プロフェッショナル・
加盟店 

上級麹士

この講座の主催団体

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    【基礎】甘酒ってそもそも何がすごいの? ☆午前

    ・甘酒の座学:酒粕甘酒と麹の甘酒の違い 原料について
    ・甘酒の効用について、腸や免疫力への影響
    ・甘酒ドリンクを作ろう☆教材
    ・甘酒を砂糖替わりに使ってみましょう ドレッシングとピクルス作り
     デモンストレーション☆材料は各自ご用意いただきます
    ・Atelier de Koji 甘酒ケチャップのご紹介☆特典
    【おまけ話】砂糖は市販製品のいろいろなところに潜んでいる

    【応用】甘酒で砂糖いらずの生活を送りましょう ☆同日午後

    ・発酵の仕組み・麹の役割
    ・市販の甘酒と自家製甘酒の効用の違い
    ・甘酒の作り方 
    ・酵素の生きた自家製甘酒を作ってみよう デモンストレーション☆教材
    ・甘酒を砂糖替わりに使ってみましょう デモンストレーション
     ミートソースや麻婆豆腐 
    ・甘酒活用ご紹介(美容・こだわり甘酒レシピ)
    【おまけ話】私と家族と健康 Atelier de Kojiのライフスタイル
    • こんな方を対象としています

      ・発酵や甘酒って体によさそうなのでもっと取り入れたいなと思っている方
      ・添加物やお砂糖はなるべくとりたくないと思っている方
      ・自然な方法で免疫力をアップしたり腸内環境を整えたい方
      ・座学もきちんと学んで何故発酵食品は体に良いか理解をしたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ・お料理はある程度普段からされる方、もしくはこれからはしようと思う方に楽しんでいただける内容となっています。

      ・スクリーンの前でお顔を出してお話していただくことに抵抗が無い方に楽しんでいただけるような講座を目指しています。

      当日の流れ:午前と午後は同じZOOMのリンクで行います。
      単科で申し込まれた方はお昼を境に入れ替えを行いますが、
      ランチタイムは交流の場になることを願って繋いでおきます。

      ―――――――――以下、ご参考までーーーーーーーーーーー

      【基礎】
      10時~12時 基礎編レッスン

      12時~13時 ランチタイム

            ☆繋いでおくので、興味のある方はスクリーンの前でお話しながら
             一緒にランチ食べながら休憩しましょう。
             (基礎だけの方、応用だけの方でも勿論ご参加いただけます。)

      【応用】 
      13時~15時 応用編レッスン

      15時~15時30分 ネットワーキング:お話足りない方は残ってくださいね。

      終了
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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