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1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリスト、フードコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍しています。
http://www.foodex.co.jp/
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自著「器あそび。私の好...
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最初にビデオで予習をしてから作り始めるのが、とてもわかりやすかったです。
本には書いてないようなちょっとしたコツなども教えていただけて、大変勉強になりました。海鮮焼きそばも、シューマイも、あっという間に食べてしまったので、講座後、既に2回リピートして作りました。
教えていただいたカレー風味のシューマイにもチャレンジしてみようと思っています。
初めて、焼売を手作りしましたが、美味しい焼売ができました。パクパク食べてしまいました。蒸すのも、お野菜をしいて蒸すなんてびっくり。そして、そのお野菜をあんかけ焼きそばに使うなんて凄いです。
ソース焼きそばに飽きて、あんかけ焼きそばが食べたくて、受講しましたが、凄く美味しかったです。少しあんがあまったので、中華丼にしましたが、これがまた美味しかったです。
受講中、作るの失敗しても、いつも先生は『大丈夫、大丈夫。じやぁ、こうしましょう。』と、言って下さるので安心して作れます。
また、宜しくお願い致します。
シューマイ3種類作れる講座と迷いましたが、焼そばも作れるこちらの講座を受講しました。下準備は必要ですが、おかげで要領よくレッスンが進みます。
出来上がった焼そばは餡がとろーり、シューマイもとっても美味しくできました。シューマイは意外に簡単に作れるということを知り、また今度作ってみようと思います。