お客さまがご利用のブラウザはサポートされていないため、正常に利用できない可能性があります。 お手数ですが、こちらをご確認いただき推奨環境のブラウザをインストールしてご利用ください。

【オンライン講座】日本和食卓文化マイスターzoom講座

オンライン

自宅のPCスマホで受講できるオンライン日本和食卓文化マイスター講座。A和食卓文化料理コース・B盛り付け和食器スタイリングコースの2コース。

こんなことを学びます

いただきますの心を未来へつむぐ、一般社団法人日本和食卓文化協会が運営する【オンライン日本和食卓文化マイスター講座】です。
この講座は、東京世田谷の当協会内で行っている講座の
『zoomクラウドミーティングを利用したオンライン版』。zoomに慣れていない方にも取り組みやすい、事前フォローアップ個別zoom講座30分付き!。

季節や和食卓文化を感じる心の畑を耕し『心』と『五感』と『知識』を育てる
【A和食卓文化料理コース】

季節に合った和食・和食器を美しく魅せる『目』と『感覚』と『知識』を育てる
【B盛り付け和食器スタイリングコース】

ー・-・-
『和食』が、ユネスコ無形文化遺産に登録されて6年。
世界中が日本の和食文化・和食卓文化に注目しています。

【日本和食卓文化マイスター講座】は、日本の和食卓に関わるすべての文化=【和食卓文化】を五感で感じる 『心の畑』を耕し、
一年後、季節や旬を愉しむ心の優しい時間が持てる、そんな人になるための協会オリジナルの【和食卓育】で、忙しい現代人に 『ゆとり』と『癒し』を。
そして、日本の【和食卓文化】を、世界に誇ることができる日本人に育てるオンラインの講座です。

この講座を学んだのちの【和食卓文化マイスター】とは、日本の旬、四季折々の伝統行事食やお供え物、和食・和菓子、和食器・ 盛り付け・道具・文様・植物・風習の決まりごと。
そして、自然の恵みにいただきますと 感謝を述べ、 箸と器を持って丁寧に食事する、という、
心と五感で感じる美しい【和食卓文化】を理解し、 和食・和菓子を美しく料理し盛り付けする「心と感覚と知識」を持ち、かつ、それを伝えることができる人のこと。

いまや日本の家庭の和食卓文化は”絶滅危惧種”
テーブルにイス、洋食器に洋風のおうちご飯が当たり前で、旬を食する健康的な本来の和食は”お外ご飯”と変化しています。

令和の今こそ、昔ながらの日本の良いところを学び、時代に合わせて変化しながら、未来へつむぐとき。

日本人なら みんなが生まれ持っている感性を見つめ直し磨き、まだ数少ない日本和食卓文化マイスターになりませんか?
一年後、絶対あなたの世界が 広がります。
ー・-・-
毎月後半週末夜に開講していますが、平日昼講座希望の方はメッセージください。開講検討します。

~長月9月クラス~
【A和食卓文化料理コース】
★9月25日(金) 21時~22時15分

■講座内容:
伝統行事・風物詩、和食器漆器伝統工芸、食卓変遷、調理道具、季節の旬、植物文様、和食和菓子保存食など、
和食卓に関わるすべての文化の心を学びます。
和食料理レッスン和食卓育動画レシピ付き。
●9月のテーマ
『重陽お月見・秋の風流行事を楽しむ』

■【B盛り付け和食器スタイリングコース】
★9月26日(土) 21時~22時15分

■講座内容:
和食器の名前・歴史・使い方・扱い方など、春夏秋冬の和食器の学びと、和食の盛り付け方・決まりごと・和食器スタイリング・スマホ料理撮影法など、和食卓の美しい魅せ方の心を学びます。
●9月のテーマ
『長月の和食器スタイリング、重陽月見の盛り付け料理撮影レッスン』

~神無月10月クラス~
【A和食卓文化料理コース】
★10月23日(金) 21時~22時15分

■講座内容:
伝統行事・風物詩、和食器漆器伝統工芸、食卓変遷、調理道具、季節の旬、植物文様、和食和菓子保存食など、
和食卓に関わるすべての文化の心を学びます。
和食料理レッスン和食卓育動画レシピ付き。
●10月のテーマ
『芋栗なんきん秋の旬・和食器の基本①(漆器)』

■【B盛り付け和食器スタイリングコース】
★10月24日(土) 21時~22時15分

■講座内容:
和食器の名前・歴史・使い方・扱い方など、春夏秋冬の和食器の学びと、和食の盛り付け方・決まりごと・和食器スタイリング・スマホ料理撮影法など、和食卓の美しい魅せ方の心を学びます。
●10月のテーマ
『神無月の和食器スタイリング、秋の盛り付け料理撮影レッスン』


続きを読む

10月23日(金)

21:00 - 22:15

オンライン

予約締切日時

10月22日(木) 21:00

参加人数

0/8人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,850

10月24日(土)

21:00 - 22:15

オンライン

予約締切日時

10月23日(金) 21:00

参加人数

0/8人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,850

  • 10月23日(金)

    21:00 - 22:15

    オンライン

  • 10月24日(土)

    21:00 - 22:15

    オンライン

  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
    開催リクエストする
受けたい
7人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

10月23日(金) 21:00 - 22:15

¥3,850
参加人数 0/8人

10月24日(土) 21:00 - 22:15

¥3,850
参加人数 0/8人

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

オンライン受講料に含まれるもの

オンライン講座料には、受講料・テキストレシピ含みます。

この講座の先生

槻谷 順子のプロフィール写真
老舗もチコちゃんも頼る【和食卓文化】の専門家。

槻谷 順子

みなさん、いつもどんなお食事されていますか?
その食卓、特に和食卓には一つ一つ歴史や意味が隠されていて、日本には四季を通してお節句や祝い事など豊かな文化が根付いています。ユネスコの無形世界遺産にも選ばれ世界中で和食文化への注目が集まる中、残念なことに日本ではその文化は年を追うごとに忘れられつつあります。私達の協会はこの文化を【和食卓文化】と名付け、未来へつむぐ【和食卓育】の活動をしています。
フードスタイリスト・食卓文化研究家。一般社団法人日本和食卓文化協会代表理事。キッチンスペース・フードスタイリング教室『料理のある風景』主宰。
料理研究家の助手の後、独立。料理本・広告を中心に,盛り付けや料理製作も含めたトータルなスタイリングを行う。三越、JR東日本、セブンイレブン等、日本伝統料理の撮影に多く携わり、和食卓をスタイリングしながら、学び、実践してきたことをベースに、2008年より【子供と大人の和食卓育フードスタイリング教室】を開始、これを基軸に2017年より協会講座を始める。『NHKチコちゃんに叱られる!』の「餅と団子の違い」に登場した和食卓文化の専門家の先生でもある。

この講座の主催団体

いただきますの日本の心を未来へつむぐ和食卓育講座

料理だけではない、日本の【和食卓文化】全般を学ぶ講座。
盛り付け・和食器・伝統行事食・風習・室礼・和食・和菓子・保存食・お供え・道具・旬・植物・文様など、すべての和食卓に関わる、日本人の心の食育=【日本和食卓育】。
いただきますの日本の心を、未来へつむいでいます。

●世田谷梅ヶ丘の対面講座
【日本和食卓文化マイスター講座】協会メイン講座
【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】小学生
【親子和食卓育プレキッズお弁当講座】未就学児とママ
【中高生和食卓育ジュニアお弁当講座】中高生
【世界を食べよう♪キッズクッキングクラブ】小中学生.
【Japanese Foodstyling Culture Ambbasador Class】外国人向け英語講座→休講中

●オンラインzoom講座
【オンライン日本和食卓文化マイスター講座】
【オンライン子ども和食卓育講座】
【オンライン親子和食講座】開講準備中

他、企業団体・教育機関向けの、和食卓育講座セミナー、フードスタイリング盛り付けレッスン、子ども親子料理教室の出張講師も承ります。 もっと見る >>

主催団体に質問する 教室ページをみる
  • 当日の流れとタイムスケジュール

    テーマのお話(PDF画面共有)50分
    料理や盛り付けレッスン(動画画面共有)約15分
    質疑応答適宜
    • こんな方を対象としています

      日本文化が好きな方
      和食和菓子保存食を学びたい方
      和食器漆器の呼び方使い方選び方、コーディネート法を知りたい方
      スマホで料理撮影のコツを知りたい方
      幼児教育、小学校教育に携わっている方
      オンライン交流が好きな方 など
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      各自お持ちのPCスマホタブレットなどで、zoomに参加できる環境を準備下さい。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    この主催団体の他の講座

    関連講座

    この講座を見た人は、こんな講座も見ています

    お探しの講座が見つかりませんでしたか?