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東京とNYを拠点に活動するシェフ／ライター／栄養カウンセラー。
アトピー性皮膚炎とIBSを食事療法で克服。その後NYの料理学校でシェフ資格を取得し、日本と米国の大学院で食事療法を研究。手がけた書籍は合計16冊に上ります。
この経験を生かし、ストアカでは皆様の生活や健康関連のお仕事にすぐに役立つ情報を提供してまいります😋
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▼著書
『スーパードリンク・レシピ』（主婦の友社）
『星座別・運を呼び込む幸せレシピ』（キラジェンヌ）
『グルテンフリーのベジヌードル☆レシピ』（二見書房）
『スーパーフード便利帳』（二見書房） ほか合計16冊
▼通信教育の開発
グルテンフリー食学講座（国際食学協会）
リビングフード食学講座（国際食学協会）
ナチュラルフード講座（日本創芸学院）
スーパーフードマイスター資格取得講座（日本スーパーフード協会）
▼料理教室の実績
三越カルチャーサロン
よみうりカルチャー
魚菜学園 ほか多数
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女性 40代
たくさんの情報をとてもわかりやすく丁寧に教えて頂けました。
これまでマクロビや薬膳など勉強し実践してきましたが、栄養学の観点でみても、いいと言われること、よくないとされることには共通点がありその理由が科学的なデータの裏付けのもと理解できたので理解が深まりました。
今後は食事はもとよりPCやスマホとの付き合い方など食事以外にもライフスタイル全般を少しずつ改革していこうと思うようになりました。
ありがとうございました。
女性 40代
先生の講座はどの講座もわかりやすくて、知りたかったことが学べます。
今回は脳内ホルモンの種類、働き、そして効果をアップする食べ物、時間、方法など詳しく教えて頂きました。
脳内ホルモンも食と関わりがあるとは思わなかったので驚きです。面白くて、ますます脳内ホルモンに興味を持ちました。
40代になり認知機能が低下しているように感じているので、教えてもらった食品やサプリを試してみたいと思いました。
女性 40代
先生の色々な講座を受講させて頂き、
実際に食事に取り入れることで体の状態が良くなっているのを実感しています。
一般的に知られている食事療法が裏目に出る体質だったため、
今までは食事療法をやった甲斐がなく続きませんでしたが、
先生の講座で学んでからは効果を実感するので楽しく継続できています。
脳内ホルモンの講座も食事面だけでなく、
ライフスタイルを絡めてお話下さったので、
自分の必要な作業に合わせてメニューを考えるのも良いと思いました。
パフォーマンスを上げたい方や忙しい方、
またご高齢のご家族が居る方にも
おススメの講座です。
男性 50代
昨晩はマンツーマンで指導いただきありがとうございました。
質問に一つ一つ丁寧に答えていただき、生活を充実させる食生活についての理解が深まりました。
また機会があれば、他講座も受講したいと思いました。今後とも宜しくお願い致します。
女性 40代
食事と普段の生活の中での行動の仕方が脳にいい影響があることが分かりました。早速実践したくなるお話ばかりで、内容も盛りだくさんであっという間に時間が過ぎていました。先生は知識豊富で明るくお人柄が素晴らしい方で、先生の他の講座も受講したいと思いました。参加して良かったです。ありがとうございました。
