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東京とNYを拠点に活動するシェフ／ライター／栄養カウンセラー。
アトピー性皮膚炎とIBSを食事療法で克服。その後NYの料理学校でシェフ資格を取得し、日本と米国の大学院で食事療法を研究。手がけた書籍は合計16冊に上ります。
この経験を生かし、ストアカでは皆様の生活や健康関連のお仕事にすぐに役立つ情報を提供してまいります😋
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▼著書
『スーパードリンク・レシピ』（主婦の友社）
『星座別・運を呼び込む幸せレシピ』（キラジェンヌ）
『グルテンフリーのベジヌードル☆レシピ』（二見書房）
『スーパーフード便利帳』（二見書房） ほか合計16冊
▼通信教育の開発
グルテンフリー食学講座（国際食学協会）
リビングフード食学講座（国際食学協会）
ナチュラルフード講座（日本創芸学院）
スーパーフードマイスター資格取得講座（日本スーパーフード協会）
▼料理教室の実績
三越カルチャーサロン
よみうりカルチャー
魚菜学園 ほか多数
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女性 50代
グルテンが身体に良くないというのは耳にしたことがありましたが、なぜ、どんな影響があるのか、グルテンが含まれる食品、グルテンフリーの食生活の取り組み方を知ることができ、とても勉強になりました。知らないということの恐ろしさを感じ、食品を選ぶことの大切さを痛感しました。
女性 30代
ゆき先生の講座とお人柄が大好きで、いろんな講座を受講させていただいております。栄養学的な観点からはもちろん、それ以外の観点からもグルテンフリーについて学ばせていただけて、最新のNY事情まで丸わかりで大満足の講座でした！また他の講座でもお世話になります。
女性 40代
子供が小麦製品(特にパン)を食べると時々腹痛を起こすことがあるので、原因を知りたくて受講しました。
グルテンは腹痛だけでなく、他にも色々な体調不良を引き起こしていることを知り驚き、知れば知るほど怖くなりました。
しかし、グルテンの恐ろしさだけでなく、グルテンフリー商品の紹介や症状改善のための方法も教えて頂き、最後は少し安心することができました。
まずはグルテンを含む食品を食べる絶対量を減らして、様子を見たいと思います。ボーンブロスも作ってみたいです。
ありがとうございました。
女性 30代
グルテンフリーという言葉はよく聞くので、興味はありましたが、どういったことが良いのか、自分に合っているのか等分からず、なかなか行動に移せていませんでした。今回、とても丁寧にグルテンフリーについての知識を学ぶことができ、良かったです。少しずつできるところからグルテンフリーに挑戦したいです。ありがとうございました！
女性 30代
今日はありがとうございました！
グルテンだけでなく、いろんな症状を引き起こす原因物質についても知れて
非常に勉強になり、参加して本当に良かったです！
小麦アレルギーの私だけでなく、ひざの悪い母やお腹を壊しやすい夫にも
有効な対策が知れたので、早速アウトプットしようと思います。
また、0歳児を抱えて参加させていただきましたが、快く受け入れてくださり、泣き出すこともありましたがリラックスして参加できました。
ありがとうございました！！
