初心者歓迎😀マンネリ打破!料理本著者が直伝㊙️レシピ開発7つの技

オンライン

コツを知ると個性あふれるオリジナルレシピがザクザクと作れるようになります。話題の食材を取り入れながらキラリと光るレシピを開発してみましょう。

こんなことを学びます

https://youtu.be/Bca_LvTmmj4
【GIヘルスらぼYouTubeチャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UCFD1asLbdd83TPe4-jxKBMw

この講座ではレシピ開発に使える「7つのテクニック」を学び、
ワークを通じて、レシピ開発向けの楽しい頭の体操をします♪

1. 置き換える  2. 縮める    3. 膨らます    
4. 変身させる  5. 横にズラす  6. 縦にズラす
7. 分解/解体

<講師より一言>
「最近、献立がマンネリ化しているかも」
「料理があまり得意でなく、レパートリーが広がらない」
「冷蔵庫に残っている食材でパパッと何か作れたら良いな♪」
「他の人とはちょっと違った個性あふれるレシピを作ってみたい」
「新しいレシピのアイデアないかな?」

・・・そんなことを考えていたら是非ご受講ください😊

https://youtu.be/JXH07mgNLYQ
<こんなことを学びます>
レシピ開発の基礎は「Copy &Replace」(真似と置き換え) です。
真似をするボディを見つけたら、
自分仕様にパーツチェンジすれば良いのです。

この講座ではそのやり方を7つのテクニックにまとめました。

1. 置き換える
2. 縮める
3. 膨らます
4. 変身させる
5. 横にズラす
6. 縦にズラす
7. 分解/解体

これを活用すれば、実に簡単に
オリジナルレシピをジャンジャン作り出すことができます。

料理に苦手意識がある方も発想転換をすることで、
料理がラクに楽しくなるかもしれません🎶

講師は、共著も含めると20冊以上のレシピ本を出版した経験を持ち、
各種カルチャースクールでも講師を務めた経験があります。
その経験をもとに、レシピ開発のヒントとコツを
簡単にまとめてお伝えします。

<こんなことが出来るようになります>
・オリジナルのレシピの発想のヒントを知る。
・冷蔵庫や食品庫に余った食材の活用方法を知る。
・話題の食材をレシピに取り入れられるようにする。
・料理の楽しみをふくらませる。

<こんな風に教えます>
zoomを利用したオンライン講座です。
スライドを使った講義と簡単なワークがあります。

<持ち物>
筆記用具をご用意ください。

<定員>
最大20名様(お申し込み状況によって変わります)

<ご返金に関して>
講座開催後の返金は致しかねます。ご了承ください。

<キャンセルポリシー>
開始予定時間から15分経過後にどなたもお見えにならない際は
その時点で講座がキャンセルとなり、この場合も返金は致しかねます。
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4月5日(金)

9:30 - 11:00

オンライン

予約締切日時

4月4日(木) 9:30

参加人数

0/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,800

資料は講座終了後に差し上げております。 ご受講の際は筆記用具のみご用意ください。

4月13日(土)

9:30 - 11:00

オンライン

予約締切日時

4月12日(金) 9:30

参加人数

0/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,800

資料は講座終了後に差し上げております。 ご受講の際は筆記用具のみご用意ください。

5月3日(金)

9:30 - 11:00

オンライン

予約締切日時

5月2日(木) 9:30

参加人数

0/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,800

資料は講座終了後に差し上げております。 ご受講の際は筆記用具のみご用意ください。

5月21日(火)

9:30 - 11:00

オンライン

予約締切日時

5月20日(月) 9:30

参加人数

0/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,800

資料は講座終了後に差し上げております。 ご受講の際は筆記用具のみご用意ください。

5月29日(水)

20:30 - 22:00

オンライン

予約締切日時

5月28日(火) 20:30

参加人数

0/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,800

資料は講座終了後に差し上げております。 ご受講の際は筆記用具のみご用意ください。

6月22日(土)

20:30 - 22:00

オンライン

予約締切日時

6月21日(金) 20:30

参加人数

0/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,800

資料は講座終了後に差し上げております。 ご受講の際は筆記用具のみご用意ください。
  • 4月5日(金)

    9:30 - 11:00

    オンライン

  • 4月13日(土)

    9:30 - 11:00

    オンライン

  • 5月3日(金)

    9:30 - 11:00

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  • 5月21日(火)

    9:30 - 11:00

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  • 5月29日(水)

    20:30 - 22:00

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  • 6月22日(土)

    20:30 - 22:00

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オンライン受講日程

4月5日(金)9:30 - 11:00

¥2,800

参加人数0/4人

4月13日(土)9:30 - 11:00

¥2,800

参加人数0/4人

5月3日(金)9:30 - 11:00

¥2,800

参加人数0/4人

オンライン受講料に含まれるもの

この受講料には講義と資料代が含まれます。

この講座の先生

NY在住の栄養学博士 いとうゆきのプロフィール写真

NY在住の栄養学博士 いとうゆき

本人確認済み
  • 2,496人
  • 866回
先生ページを見る 先生に質問する
アメリカ発 ! 最新の健康&栄養情報ならお任せ 

ニューヨーク在住の栄養学博士。

自らのアトピー性皮膚炎と過敏性腸症候群を食事療法で克服。その後、NYの料理学校でシェフ資格を取得し、日本とアメリカの大学院で食事療法を中心とした臨床栄養学を研究しました。著書は合計16冊に上ります。

ストアカでは、皆様の生活やお仕事にすぐに役立つ健康情報をご提供!科学的に裏付けの取れた正しい知識で結果を出しましょう。

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▼著書
『スーパードリンク・レシピ』(主婦の友社)
『星座別...
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当日の流れとタイムスケジュール

<所要時間>
90分程度

<当日のレッスンの流れ>
10分:各自自己紹介
70分:講義 & 練習問題
10分:質疑応答
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こんな方を対象としています

・新しいレシピの開発に苦労している料理教室の先生
・料理関係の仕事につきたいと考えている方
・オリジナルレシピの開発に興味がある方
・SNSでレシピを発信している方
・料理が好きな方
・日頃の料理のアイデアにつまっている方
・冷蔵庫や食品庫に使いかけの食材を余らせがちな方
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受講する際は以下をお読み下さい

講座はzoomを利用してオンラインで開催します。
参加URLはグループメッセージを通してお伝えします。
開講10分前より入室可能です。

当日、講座の開始時間以降はメールや電話の対応ができかねます。
zoomの接続に不安がある方はお早めの入室をお勧め致します。
なお、理由のいかんを問わず、開講後はご返金ができかねます。

開始予定時間から15分経過後にどなたもお見えにならない際は
その時点で講座がキャンセルとなり、この場合も返金は致しかねます。
ご了承ください。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー55

  • 楽しかった( 53 )
  • 勉強になった( 54 )
  • 受ける価値あり( 54 )
  • この講座は「楽しく勉強になりました。」でした
    女性 40代

    何となくレシピを作ったりしていましたが、それをとても理論的に理解できとても勉強になりました!
    もやっとしていたことがスッキリしました。
    これからも沢山作っていけそうです。
    ありがとうございました!

  • この講座は「ご経験が豊富な先生の知識の詰まった素晴らしい講座」でした
    女性 40代

    他の先生ではここまでの講座はなかなかできないと思います。
    そのくらい先生は色々とご経験されているので、すべての方におすすめしたい講座です。

    先生からのコメント

    レビューありがとうございます。楽しくゲーム感覚でレシピ開発ができるように工夫した講座です。すでにご自身でも経験がおありでレシピ開発は慣れていらっしゃると思いますが、思考の整理にお役立ていただければ幸いです。

  • この講座は「新しい発見ができる講座」でした
    女性 30代

    これから料理教室をやりたいなと思い受講しました。
    今までレシピの作り方の本などを読んできましたが
    レシピの書き方しか書いていなかったので、レシピ作れないし、ハードル高いと思いましたが講座を受けてから
    ハードルが低くなりました!
    これからレシピ作っていきたいと思います。
    ありがとうございました

    先生からのコメント

    レビューありがとうございます。レシピ開発は、頭の使い方をちょっと変えるだけでハードルが低くなります😊 魯料理教室を始めると次々にレシピを作り上げていく必要があり、アイデアに詰まることもあるかもしれませんが、そんな時こそ今回の7つのテクニックを活用し、肩の力を抜いてラクにオリジナルレシピを創出していってください。

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