大阪で週末カレー屋「nimo alcamo」と移動販売車ケータリングを不定期営業しています。
https://www.facebook.com/nimoalcamo
もちもちに炊いた玄米に合う、和風テイストのスパイスカレーが得意。
「カレーの隠し味には拘っていて、工夫している。」
「スパイスから作ることにはまだ手を出せていないけど、
いつものカレーをもっと本格的にしてみたい」
という方へ、スパイスカレー作りのはじめの一歩となるようなお手伝いをさせていただきます。
【メディア実績】
・究極のカレー2019 掲載
・OURS.KARIGURASHI MAGAZINE 掲載
その他
座学でスパイスの使い分けについて教えて頂き、なるほどな、と思いました。
調理についても、先生のサポート頂いて、あっという間に出来あがってしまいました。
本日使った材料以外を使う場合についても教えて頂き、さらになるほどな、でした。
基本だけど、なるほどが詰まった講座でした。
中級者向けも受講したいと思っています。
またよろしくお願いします。
