どんなスパイスを混ぜると、どんなカレーになるんだろう？を探求します！
大阪市東住吉区、山坂神社の参道にあるカレー屋「nimo alcamo（ニモアルカモ）」店主。
スパイスを使ってカレーを作る楽しみを、カレー屋の実店舗を使って届けています。
「スパイスのことを勉強してみたい」
「スパイスからカレーを作ってみたい」
という方へ、スパイスを使ってみる楽しさを感じるお手伝いをさせていただきます。
【実績】
・ストアカ ベストセラーアワード2023Spring 入賞
・究極のカレー2019 掲載
・OURS.KARIGURASHI MAGAZINE 掲載
など
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何度か初級編に参加させてもらいましたが、スパイスについては謎が多く、中級編を習ってスパイスのモヤモヤしてた謎が解けた！と思いました。
凄く楽しくて、当日は生徒さんそれぞれが調合して作ったカレーを食べる事が出来ますが、ベースは一緒なのに色々な味を楽しむ事が出来るのと、調合の違いを実感出来るので凄く勉強になりました。
また中級も習いたいです♪開催宜しくお願い致します。
本当に、面白い講座でした。
カレーのみならず、様々な料理に応用できると思いました。
また次も宜しくお願い致します。
自分の思い描いたカレーを作ることができ、思いきったスパイス選択することで未知なるスパイスワールドを感じました。
また、参加したみなさんのスパイスチョイスを確認しつつ試食することでとても勉強になりました。
次回は別の講座も受講しようと思います！