今しかできない試みで、何かみんなに楽しんでもらえることはないかなと考えてできた企画です。
元金融キャリア、からの料理人転換、いまは企業のレシピ開発、ヘルスコーチという異色の経歴をもつ、Nahomi Ding さんをお迎えして、NY仕込みのクラブケーキ🦀とアメリカやイギリスで大流行中の、夏にぴったりノンアルコールボタニカルドリンク、シュラブ（ハーブ・フルーツビネガードリンク🌿）のレッスン開催を実現することができました🙌
なほみさんは、金融、料理の幅広い知識はもちろん、健康の知識もものすごく深く豊富で、おしゃれでかつ、ヘルシーにアレンジしたオリジナリティ溢れるレシピが定評です。
金融キャリア時代にはNY赴任で経歴を積まれ、海外の知識も非常に豊富🇺🇸
今回は、海外の華やかさを感じさせる、少し非日常でありながら、簡単につくれ、ヘルシーにアレンジしてもらったメニューを考案いただきました。
当日は、なほみさんに教えてもらいながら、みなさんと一緒に作業をしていきたいと思います。
クラブケーキ、ケーキといっても甘くはありません！
蟹身を使ったふわふわの蟹ハンバーグ🦀といったところでしょうか。つなぎの混ぜ物が少なく、ほろほろと崩れ、蟹の美味しさをたっぷりと堪能できる一品です😋
シュラブ は最近のアメリカでも炭酸水と合わせてお酒の代わりになるノンアルコールドリンクとして楽しまれています。
今回はフルーツビネガーシロップの作り方や、ドリンク以外の活用方法もお伝えいただきます🍍
本当にマニアックな情報をたくさんお持ちなので、あれこれ質問しちゃいましょう！
＜Nahomiさんプロフィール＞
Nahomi Ding
大手銀行にて勤務、NY赴任を経て、料理人に転換、ミシュランを獲得した師匠のもとで修行。健康や食にまつわる幅広い知識を生かし、企業のレシピ開発やヘルスコーチングなど広く活躍中。
健康への探究心は人一倍強く、常に満足することなく、常に多方面からの学びを続けられています。
インスタグラム：
https://www.instagram.com/nahomi_ding/ 
クラブケーキとハーブビネガーノンアルコールドリンクの美味しさはもちろん、食べ物に対する新たな気付きをいただきました。