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コラボオンライン🇺🇸NY仕込み🇺🇸

オンライン

クラブケーキとハーブビネガーノンアルコールドリンク🌿🥂

こんなことを学びます

今しかできない試みで、何かみんなに楽しんでもらえることはないかなと考えてできた企画です。

元金融キャリア、からの料理人転換、いまは企業のレシピ開発、ヘルスコーチという異色の経歴をもつ、Nahomi Ding さんをお迎えして、NY仕込みのクラブケーキ🦀とアメリカやイギリスで大流行中の、夏にぴったりノンアルコールボタニカルドリンク、シュラブ(ハーブ・フルーツビネガードリンク🌿)のレッスン開催を実現することができました🙌

なほみさんは、金融、料理の幅広い知識はもちろん、健康の知識もものすごく深く豊富で、おしゃれでかつ、ヘルシーにアレンジしたオリジナリティ溢れるレシピが定評です。

金融キャリア時代にはNY赴任で経歴を積まれ、海外の知識も非常に豊富🇺🇸

今回は、海外の華やかさを感じさせる、少し非日常でありながら、簡単につくれ、ヘルシーにアレンジしてもらったメニューを考案いただきました。

当日は、なほみさんに教えてもらいながら、みなさんと一緒に作業をしていきたいと思います。

クラブケーキ、ケーキといっても甘くはありません!

蟹身を使ったふわふわの蟹ハンバーグ🦀といったところでしょうか。つなぎの混ぜ物が少なく、ほろほろと崩れ、蟹の美味しさをたっぷりと堪能できる一品です😋

シュラブ は最近のアメリカでも炭酸水と合わせてお酒の代わりになるノンアルコールドリンクとして楽しまれています。

今回はフルーツビネガーシロップの作り方や、ドリンク以外の活用方法もお伝えいただきます🍍

本当にマニアックな情報をたくさんお持ちなので、あれこれ質問しちゃいましょう!


<Nahomiさんプロフィール>
Nahomi Ding
大手銀行にて勤務、NY赴任を経て、料理人に転換、ミシュランを獲得した師匠のもとで修行。健康や食にまつわる幅広い知識を生かし、企業のレシピ開発やヘルスコーチングなど広く活躍中。
健康への探究心は人一倍強く、常に満足することなく、常に多方面からの学びを続けられています。

インスタグラム:
https://www.instagram.com/nahomi_ding/
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この講座の先生

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ホリスティックヘルスコーチ Satomi

本人確認済み
  • 14人
  • 6回
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米国認定ホリスティックヘルスコーチ

Institute for Integrative Nutrition
食生活に加え、運動、人間関係、メンタルヘルス、キャリアといった別の角度から健康にトータルアプローチするヘルスコーチングができます。
海外旅行と、食が大好きでイギリスとオーストラリアにて栄養学や食について学び、留学中に訪れた国は20か国。主要ヨーロッパ全域に加え、レバノンやチュニジア、バルト三国のラトビア、エストニアなどにも行きました!現地のローカルフードや家庭料理を胃が崩壊するまでとことん楽しみつくします
スパイス・ハーブを使った料理が得意で、食べ方、調理法、食材選びもこだわりがあるので興味のある方にはシェアします。
海外のこと、美容健康のこと、食のこと(仕事柄、海外食品詳しいです。オーガニック、ヘルシーフードからジャンクまで全般!)何でも聞いてください!
ヨーロッパに広い人脈があるので、お料理ホームステイなど、こだわりの海外ステイに興味がある人もお気軽に!
英語のコーチングもしています!
食いしんぼうインスタグラム
https://www.instagram.com/satomifoodie/ + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    【レシピ&ZOOMのURLはご参加者に事前にお渡しします】

    11:00 集合、材料やレシピの説明
    調理スタート

    クラブケーキ

    シュラブ

    12:15出来上がり、いただきまーす🍽

    感想、質問などシェアタイム

    12:30解散

    【当日までにご用意いただきたいもの】

    下記の材料は2人分です。多い場合は半量にして下さいね。
    材料は用意できなくても大丈夫なものや、代替がきくものもあるので、お気軽にご相談ください😌

    シュラブ のフルーツビネガーシロップはお渡しするレシピ通りに各自で事前に作っておいてくださいね😄

    <クラブケーキ>
    ✅カニほぐし身 250g(冷凍orフレッシュが手に入らなければ、缶詰、カニカマでも🆗)
    ✅卵 1個
    ✅玉ねぎ(みじん切り) 50g
    ✅セロリ(みじん切り) 20g
    ✅パクチー(みじん切り) 3本
    ✅パン粉 25g
    ✅マヨネーズ 15g
    ✅レモン汁 5g
    ✅醤油 7g
    ✅コショウ 少々

    <クラブケーキのソース>
    ✅無糖ヨーグルト45g
    ✅マヨネーズ15g
    ✅レモンの皮(すりおろし)少々
    ✅パクチー(みじん切り) 2本
    ✅塩胡椒 適宜

    <シュラブ>
    ✅パイナップル(皮をむいてカットした状態で) 250g
    ✅生姜 10g
    ✅酢(できれば白ワイン酢) 75g
    ✅レモン汁 25g
    ✅砂糖 50g
    ✅無糖の炭酸水 ペットボトル1本
    ✅お好みのハーブ(タイム、ローズマリー、ミントなどがおすすめ)

    <道具>
    ✅オーブン
    ✅オーブンシート
    ✅もしあればセルクル
    ✅ボウル
    ✅はかり
    ✅まな板
    ✅包丁
    • こんな方を対象としています

      海外が好きな人、お料理が好きな人、食べるのが好きな人、誰でもウェルカムです!
      簡単メニューなのでお料理苦手でもOK!
      一緒に楽しみましょう!
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      自粛ムードのなか、少しでも楽しい時間をつくれたらいいなと思っています☺︎
      ZOOMはダウンロードしなくても、こちらからお送りするURLをクリックするだけでご利用いただけます。別途費用はかかりません。
      今後ますますオンライン化が進むと予想されるので、こちらもこの機会にマスターしちゃいましょう💻
      不安がある方、遠慮なくご相談くださいね😉

      もし、ZOOMには入れないなどトラブルがあった場合はまず下記をご確認ください。
      (これでほぼ皆さん問題なく入れています。)


      ◆PCの場合
      ZOOMをアップデートする
      パソコンを再起動する
      スマホに切り替える

      ◆スマホの場合
      ZOOMアプリをアップデートする
      タスクキルをする
      本体を再起動する
      PCに切り替える
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー1

    • 楽しかった!( 1 )
    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • W3

    女性 50代

    この講座は「「美味しい!」は身体が欲している食べ物だと知りました!」でした

    クラブケーキとハーブビネガーノンアルコールドリンクの美味しさはもちろん、食べ物に対する新たな気付きをいただきました。

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