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完璧ポークソテーのきのこクリームソース×フレンチトースト

オンライン

現役フードコーディネーターが何回も試作を重ねたレシピ。牛・鳥・魚・オムレツ・パスタにも使える きのこクリームソースは万能。超オススメ!!

こんなことを学びます

きのこクリームソースはフランス料理の基本です。
基礎が分かれば色々な料理に使えます。

フレンチトーストは主催者の
渡辺トシコの著書「フレンチトーストに夢中」より抜粋したものを作ります。

<menu>
①フレンチトーストキャラメルりんごソース添え
②しっとりポークソテーのきのこクリームソース
③ポム・ド・フィノア(ジャガイモのオーブン焼き)

※講師の著書「フレンチトーストに夢中」より
抜粋したレシピをお教えします

https://youtu.be/M4IXC84PqMM

<学べる事>
●失敗しないクリームソースの作り方
●しっとり柔らかいポークソテーの作り方
●簡単フレンチトーストの作り方
●作り置きのポイント
●ソースのアレンジ
ーーーーーーーーーーーーーーー
【マンツーマン指導します】
皆さんの作業を見ながらほぼマンツーマンで指導します。
各自のペースに合わせた指導。初心者さんも安心してください。
マンツーマンの様子はレビューをご覧ください。
ーーーーーーーーーーーーーーー

<お教えする先生の事>
1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリストとして活躍中。
自由大学教授・バンタン講師・東京都オリンピック委員会に携わる
<HP>
http://www.foodex.co.jp/
★★広告★★
(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム
㈱グリコ ㈱万城食品 他
★★TV番組★★
「めざましTV」「ぐるナイ」「踊るさんま御殿」「きょうの料理」他
★★雑誌★★
「MORE」「FRaU」「Oggi」「クロワッサン」他
★★先生の本★★
「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)
「コンビニカクテル」(集英社)他
★★先生の学んだ学校★★
Le Cordon bleu代官山校(フランス料理)
辻留(懐石料理)
Ecole Criollo(製菓)
HongKong Gus料理学校(中華料理)
Cucina KiaIaイタリア校(イタリア料理)
Institute of Culinary Education(アメリ料理)
ウー・ウェン中国粉料理(中華点心料理)


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【レッスンはzoomを使います。】
携帯もしくパソコンにインストールしてください。

ズーム-の接続手順ガイド-動画あり-
https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300-Zoom-

【zoom参加するにあたっての注意点】
●インストールが完了したら開催締め切り後に
zoomに参加する為の ID、パスワード、URLを送ります。
zoomへの入室は開催時間の15分前から待機しておりますので
心配な方はテストをしてください。

●レッスン開始後5分過ぎますと入室はできませんのでご注意ください。
●オンラインにてのレッスンの為、途中音声が聞こえずらい、画面が見えずらい等のトラブルが発生する可能性もございます。ご了承下さいませ。

●万が一生徒様都合にての通信環境により切断された場合は弊社では対応できません。
できるだけ通信環境が整った状態でご参加くださいませ。


皆さんとお会い出来ること楽しみにしております!
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4月20日(火)

12:00 - 13:30

オンライン

予約締切日時

4月17日(土) 12:00

参加人数

0/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,400

4月22日(木)

12:00 - 13:30

オンライン

予約締切日時

4月19日(月) 12:00

参加人数

0/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,400

4月27日(火)

12:00 - 13:30

オンライン

予約締切日時

4月24日(土) 12:00

参加人数

0/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,400

4月29日(木)

12:00 - 13:30

オンライン

予約締切日時

4月26日(月) 12:00

参加人数

1/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,400

  • 4月20日(火)

    12:00 - 13:30

    オンライン

  • 4月22日(木)

    12:00 - 13:30

    オンライン

  • 4月27日(火)

    12:00 - 13:30

    オンライン

  • 4月29日(木)

    12:00 - 13:30

    オンライン

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オンライン受講日程

4月20日(火)12:00 - 13:30

¥1,400
参加人数0/10人

4月22日(木)12:00 - 13:30

¥1,400
参加人数0/10人

4月27日(火)12:00 - 13:30

¥1,400
参加人数0/10人

4月29日(木)12:00 - 13:30

¥1,400
参加人数1/10人

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オンライン受講料に含まれるもの

テキスト代金、講師料、材料費、含む

この講座の先生

1995年創立Tu as raisonの主催者

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリスト、フードコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍しています。
http://www.foodex.co.jp/

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自著「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
「コンビニ部屋カクテル」(集英社)

共著「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    開催15分前
    オンライン準備

    自己紹介

    オリジナル動画で講義

    オンライン実習

    復習・質疑応答(確実にスキルを身につけるのに大事)
    • こんな方を対象としています

      ●レストランみたいなお料理作ってみたい
      ●極うまフレンチトースト作りたい
      ●おもてなし料理知りたい
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      【受講される皆様へお願い】必ずお読みください
      ※お申込みされた場合、以下ご了承いただきます

      ●テキストとZoomのURLを入手後のキャンセルは硬く禁止させていただきます
      ●実習開始前にオリジナル動画で予習します※講師が同時調理はしません
      ※PCやスマホの位置が調理台から遠く、画像を見ながら受講できない方が多いためご了承ください。
      ●マイク・画面OFFは結構です
      ●見るだけの参加でも大丈夫です
      ●入室・退出の際には必ずお声掛けください
      ●テキストをプリントアウトされることをお勧めします。
      ※ライブ授業中お伝えするポイントやコツが有ります。
      メモすることで学習能力が高まり記憶できます

      ●実習は出来る限り全員同時期に完成を目指します。
      ※早い方、遅い方様々ですがご自身で調整なさってご協力ください。

      ●参加者みなさんが楽しい時間をすごせるようにご協力ください。


      ※画像はイメージとなります
      ※定員に満たない場合は開講しない場合がございますがご了承ください

    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー6

    • 楽しかった!( 4 )
    • 勉強になった!( 6 )
    • 行く価値あり!( 3 )
  • W2

    女性 30代

    この講座は「フレンチトーストはじっくり焼きます」でした

    普段なんとなくフレンチトーストを作っていましたが、今回学んだフレンチトーストは、デザートに出せそうな感じです(^o^)
    キノコクリームは、大人の味でした。キノコ好きには良いかと思われます。
    お子様達は、じゃがいもグラタンが好評でした。

    先生からのコメント

    フレンチトーストは牛乳と卵、砂糖の分量と漬け込む時間、焼時間。
    これが分かれば完璧な物が作れます。
    きのこクリームソースは色々なお肉や魚にも合います。
    是非お試しください。

  • W3

    女性 50代

    この講座は「楽しく美味しいお料理が学べる講座」でした

    キノコのクリームソースは、もう絶品でした🎵
    旦那も大絶賛ーー💕
    確かに色々なものに合いそうですね。
    リピして楽しませて頂きます❣️

    フレンチトーストはフワフワに出来上がって、本当にお店の様でした。
    🍎ソースも、とっても美味しかったです。

    先生からのコメント

    きのこクリームは鶏肉、豚肉、牛肉、お魚・・何でもOKですよ。
    パスタソースにもなります。
    フレンチトーストのキャラメルソースはトーストに漬けても美味しいです。
    お試しください。

  • W1

    女性 40代

    この講座は「美味しく作るコツが学べる講座」でした

    フレンチトーストのコツが知りたくて参加しました。おかげで美味しくフレンチトーストが作れるようになりました。りんごのキャラメルソースの作り方も学べ、お店で食べるフレンチトーストのようです。

    先生からのコメント

    フレンチトーストって、フランス語で「パン・ペルデュ」(残りもののパン)という事。
    牛乳と卵が有れば簡単に誰でも作れます。

    ちょっと甘いものが食べたいなぁと思ったらFトースト。

    お勧めです。

  • W2

    女性 30代

    この講座は「大事なコツをしっかり習得できるレッスン」でした

    今回は3品に共通する大事なポイント「とにかく●らない」をしっかりしっかり教えて頂き、身に着けることができました。
    きのこソースが簡単なのに美味しくて、アレンジ方法もたくさんあるので大活躍間違いなしです。フレンチトーストは、ふわっふわで最高に美味しかったです。他のデザートメニューも楽しみにしています😊

    先生からのコメント

    きのこクリームソースはぜひパスタソースにもしてみて
    他に鶏肉・牛肉も美味しいですよ。

    今後デザートメニューも増やしてゆきますね。
    ご期待ください。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「とってもおいしい料理講座」でした

    フレンチトーストのキャラメルりんごソースが絶品でした。おいしくつくるコツを教えていただき家族全員が絶賛しました。

    先生からのコメント

    凄い!!家族全員が絶賛!!
    キャラメルりんごソースは
    普通のバタートーストでも美味しいですよね。
    沢山作って保存も出来ます。

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