開催日程はありません。
15分:講座の説明自己紹介
1時間:食品添加物について&マーガリン作りのデモンストレーション
40分:本物の調味料とは
5分:まとめ&課題説明
15分:課題の確認
1時間:発酵・麹の座学
40分:ラベルに書かれていない隠された添加物について
5分:まとめ&課題説明
15分:課題の確認
1時間:味覚を壊す黄金トリオに気を付けよう 本物の出汁とは
40分:塩こうじを作り、育て、保存・旨味・塩分カットに使おう
5分:まとめ&課題説明
15分:課題の確認
1時間:味覚を壊す黄金トリオに気を付けよう 本物の出汁とは
40分:醤油の旨味がさらにパワーアップ・醤油麹を育てよう&八丁味噌
5分:まとめ&課題説明
15分:課題の確認
1時間:正しい砂糖の選び方や・糖化・人工甘味料について
40分:甘酒を砂糖替わりに使おう
5分:まとめ&課題説明
15分:課題の確認
1時間:コンソメや出汁の素について
30分:化粧品・日常品・環境に関わる添加物
15分:6回の総復習