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季節のお出汁ごはんレッスン

対面 オンライン

毎月変わるメニューで、季節にそった美味しいお出汁ごはんを作ります。

こんなことを学びます

毎月メニューが変わる、お出汁ごはんレッスンです。
その季節に食べたい料理を、
お出汁と発酵調味料を活用した作り方でお伝えいたします。

●お出汁を活用するので、
調味料はシンプル、
そして少しの味付けでもしっかり
引き立つので減塩効果もあります。

●オンラインなので、どなたでも
お気軽にご受講いただけます。

●同時進行で一緒に作る、または
見るだけのデモ参加どちらでも大歓迎です。

●お料理初心者の方でもしっかりサポートいたします。

●お好みの材料でお作りいただけます。
その際の作り方のアドバイスも適宜対応いたします。

●お出汁と発酵のうま味たっぷり、
すぐに作れるような献立になっています。

-------------------------------------------------------
【6月】
お出汁たっぷりカレーうどん
トマトのさわやか出汁浸し

【7月】
夏野菜の揚げびたし
ごまだれぶっかけそうめん

【8月】
手作りつゆで冷やし中華
きゅうりの酢の物

【9月】
手作りケチャップ
ラタトゥイユ
出汁スパニッシュオムレツ

【10月】
揚げ出し豆腐
きのこの炊き込みごはん

【11月】
秋鮭の西京焼き
えび真蒸のお吸い物

【12月】
里芋と大根の煮物
そばつゆ(年越しそば)
-------------------------------------------------------

お出汁を活用すると、
料理は格段に美味しく仕上がります。
普段の料理に取り入れて、
おうちごはんがやみつきに!
お出汁ごはんを体験してみたい方に
ぴったりのレッスンです。
続きを読む

10月10日(土)

17:00 - 18:30

オンライン

予約締切日時

10月9日(金) 17:00

参加人数

0/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

¥2,700

早割10%OFF(早割残り2席)
10月の献立は【揚げ出し豆腐・きのこの炊き込みごはん】です。 ぜひ一緒に作りましょう。(見るだけ参加も大歓迎です) ★Zoomを使うのが初めてだったり、使用に不安な点がある場合は事前リハ... もっとみる

10月13日(火)

19:00 - 20:30

オンライン

予約締切日時

10月12日(月) 19:00

参加人数

0/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

¥2,700

早割10%OFF(早割残り2席)
★10月の献立は【揚げ出し豆腐・きのこの炊き込みごはん】です。 ぜひ一緒に作りましょう。(見るだけ参加も大歓迎です) ★Zoomを使うのが初めてだったり、使用に不安な点がある場合は事前リ... もっとみる

10月27日(火)

19:00 - 20:30

オンライン

予約締切日時

10月26日(月) 19:00

参加人数

1/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

¥2,700

早割10%OFF(早割残り1席)
★10月の献立は【揚げ出し豆腐・きのこの炊き込みごはん】です。 ぜひ一緒に作りましょう。(見るだけ参加も大歓迎です) ★Zoomを使うのが初めてだったり、使用に不安な点がある場合は事前リ... もっとみる

11月7日(土)

17:00 - 18:30

オンライン

予約締切日時

11月6日(金) 17:00

参加人数

1/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

¥2,700

早割10%OFF(早割残り1席)
11月の献立は【秋鮭の西京焼き・えび真蒸のお吸い物】です。 ぜひ一緒に作りましょう。(見るだけ参加も大歓迎です) ★Zoomを使うのが初めてだったり、使用に不安な点がある場合は事前リハーサル... もっとみる

11月10日(火)

19:00 - 20:00

オンライン

予約締切日時

11月9日(月) 19:00

参加人数

1/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

¥2,700

早割10%OFF(早割残り1席)
11月の献立は【秋鮭の西京焼き・えび真蒸のお吸い物】です。 ぜひ一緒に作りましょう。(見るだけ参加も大歓迎です) ★Zoomを使うのが初めてだったり、使用に不安な点がある場合は事前リハー... もっとみる

12月8日(火)

19:00 - 20:00

オンライン

予約締切日時

12月7日(月) 19:00

参加人数

0/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

¥2,700

早割10%OFF(早割残り2席)
12月の献立は【里芋と大根の煮物・そばつゆ(年越しそば)】です。 ぜひ一緒に作りましょう。(見るだけ参加も大歓迎です) ★Zoomを使うのが初めてだったり、使用に不安な点がある場合は事前... もっとみる

12月12日(土)

17:00 - 18:00

オンライン

予約締切日時

12月11日(金) 17:00

参加人数

0/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

¥2,700

早割10%OFF(早割残り2席)
12月の献立は【里芋と大根の煮物・そばつゆ(年越しそば)】です。 ぜひ一緒に作りましょう。(見るだけ参加も大歓迎です) ★Zoomを使うのが初めてだったり、使用に不安な点がある場合は事前... もっとみる
  • 10月10日(土)

    17:00 - 18:30

    オンライン

    早割10%OFF
  • 10月13日(火)

    19:00 - 20:30

    オンライン

    早割10%OFF
  • 10月27日(火)

    19:00 - 20:30

    オンライン

    早割10%OFF
  • 11月7日(土)

    17:00 - 18:30

    オンライン

    早割10%OFF
  • 11月10日(火)

    19:00 - 20:00

    オンライン

    早割10%OFF
  • 12月8日(火)

    19:00 - 20:00

    オンライン

    早割10%OFF
  • 12月12日(土)

    17:00 - 18:00

    オンライン

    早割10%OFF
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22人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込) ¥3,500
場所 京都駅周辺

オンライン受講日程

10月10日(土) 17:00 - 18:30

早割 ¥2,700
参加人数 0/4人

10月13日(火) 19:00 - 20:30

早割 ¥2,700
参加人数 0/4人

10月27日(火) 19:00 - 20:30

早割 ¥2,700
参加人数 1/4人

11月7日(土) 17:00 - 18:30

早割 ¥2,700
参加人数 1/4人

11月10日(火) 19:00 - 20:00

早割 ¥2,700
参加人数 1/4人

12月8日(火) 19:00 - 20:00

早割 ¥2,700
参加人数 0/4人

12月12日(土) 17:00 - 18:00

早割 ¥2,700
参加人数 0/4人

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オンライン受講料に含まれるもの

オンラインレッスンでは、受講料とレシピテキスト代が含まれます。

この講座の先生

お出汁×発酵調味料を活用した美腸ごはんレッスン

京都市にて、【お出汁・発酵調味料】を使って腸内環境を整える、無添加でからだに優しいごはんをお伝えするレッスンを主宰。
お出汁の基礎を習得すると、料理は格段に美味しくなります。

≪お出汁を活用するメリット≫
・料理が格段に美味しくなる
・味覚が変わり最低限の調味料で済む(減塩効果)
・お菓子や揚げ物に依存しなくなる(出汁の依存効果)

お出汁や発酵について学び、日々の料理にいかしましょう。
(現在はオンラインレッスンを開催中)

【講師プロフィール】
峰村 咲子(みねむら さきこ)
神奈川県出身 京都市在住
大学卒業後、アメリカフロリダ州で寿司シェフとして勤務。 帰国後、社長秘書や老舗京料理店の仲居の経験を経て、現在は京都にて料理教室を主宰。 料理は、腸を整える食事法を提唱する日本インナービューティーダイエット協会で資格を取得。
お出汁教室を開催するとともに、Bentoya Cooking講師として【外国人向けヴィーガン和食】料理教室も開催。 食を通して人々が幸せになること、食べ物への感謝の気持ちを持つことを大切にし活動している。 + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    オンラインミーティングZoomにてレッスン開始
    ・ご挨拶
    ・献立ごとの食材下処理方法
    ・各レシピの調理の仕方(デモンストレーション)
    ・料理完成
    ・質疑応答(料理に関することなんでもお聞きください^^)
    ・終了(所要時間約1時間)
    • こんな方を対象としています

      お出汁の取り入れ方について知りたい方
      美味しいごはんを作れるようになりたい方
      お出汁に興味がある方
      無添加のごはんを作りたい方
      美味しいごはんを作れるようになりたい方
      お料理初心者の方
      日本の食文化を知りたい方
      腸内環境を整えたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ●オンラインサービスzoomを使用しますので、
      パソコンかスマートフォンをご用意いただき、
      視聴できるように設定をお願い致します。
      (スマートフォンの場合はアプリをダウンロードしてください)

      ●オンラインレッスンは、1時間を予定しておりますが、
      お伝えしたい熱が入り、しゃべりすぎて1時間過ぎたらすみません。
      (少しお時間に余裕を持っていただけますと大変嬉しく存じます!)

      ●レッスンと同時進行でお料理を作っていただいても大丈夫です!
       (その際は事前準備をお伝えいたしますのでお知らせくださいませ)

      ●こちらのレッスンでは、お出汁の詳しい取り方についてはあまり説明いたしません。基本のお出汁の取り方については、【オンライン:お出汁を取るレッスン】をご受講いただき、お出汁とうま味の基礎について学んでいただけますと幸いに存じます。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー7

    • 楽しかった!( 6 )
    • 勉強になった!( 7 )
    • 行く価値あり!( 7 )
  • M3

    男性 40代

    この講座は「お出汁を使った洋食が学べる講座」でした

    お出汁に加えて、ケチャップの作り方とそれに合う料理二品を教えて頂きました。
    お出汁は洋食にも使えることが分かり、料理の幅が広がりそうです。

  • M3

    男性 40代

    この講座は「おいしさタレの配合が学べる講座」でした

    冷やし中華、車麩チャーシューのタレ、マリネ液にそれぞれの出汁を使ったおいしい配合を教えて頂きました。出汁を使うとおいしく、健康にも良く良いこと尽くしです。
    来月も楽しみにしております。

    先生からのコメント

    この度もレッスンご受講いただき誠にありがとうございます!
    冷やし中華のタレ、なかなか自分で作ることがないと思うのですが、
    意外と簡単に作れて、酸味や濃さも調整できるのでハマること間違いなしです^^
    出汁を活用すると、味に丸みが出て、減塩もできるので、おっしゃる通り良いこと尽くしですね♪
    来月のレッスンでまたお会いできるのを楽しみにしております!
    ありがとうございました!

  • W1

    女性 40代

    この講座は「夏にぴったりの出汁の使い方が学べる講座」でした

    お砂糖やお塩などの調味料に頼らず、出汁の旨味をいかすお料理を教えて頂けます。
    減塩のみならず糖分も控えられて、しっかり美味しい美味しいメニューでした。
    車麩を使った一品も美味しくて、目から鱗の講座でした。

    先生からのコメント

    今月もご受講いただき、誠に感謝申し上げます。
    お出汁を活用すると調味料が最小限で済む、ということを
    お伝えできて本当に嬉しいです!!
    お忙しいなか材料もご準備いただき本当にありがとうございます。
    車麩のチャーシュー、ぜひまた作ってみてください♪

  • M3

    男性 40代

    この講座は「おおいしい出汁の取り方と使い方を教えて頂ける講座」でした

    最初にお出汁を取り、そちらを使って、揚げ浸しとそうめんのごまだれを作りました。
    普段、出汁を取ることがないので、定期的に参加させて頂き、出汁を取る習慣を身に付けようと思います。

    先生からのコメント

    7月もご受講いただき誠に感謝申し上げます。
    忙しいとなかなか毎日お出汁を取るのは難しいですが、
    レッスンを通してお出汁を取る機会をお作りいただき、大変嬉しく存じます!
    自分で、素材から取るお出汁は本当に美味しいですよね。
    味と出来上がりの香りを楽しめるのは、自分でお出汁を取るならではですね☆
    夏ごはんのお供に、今回のメニューをぜひ作ってみてください♪

  • W1

    女性 40代

    この講座は「あっという間にうまみたっぷりの夕飯が作れる講座」でした

    お出汁がしっかりと聞いたお料理の数々は、お味はもちろん!お野菜もたっぷりでヘルシー。そして、一品一品はあっという間に作れる手軽さも嬉しいです。
    またリピートいたしますのでよろしくお願いいたします!

    先生からのコメント

    7月もご受講いただき誠にありがとうございます!
    揚げびたしとゴマダレそうめん、お楽しみいただけておりますでしょうか^^
    暑くてお出汁を煮だすのがちょっとしんどい…という場合は、
    ぜひ昆布水出しを活用してみてください♪
    今後とも何卒よろしくお願い申し上げます!☆

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