ホシノ天然酵母で作るクルミクリームチーズブレッド

対面

7時間ゆっくり発酵させるおいしいホシノ天然酵母パン作りに挑戦してみませんか?ドライイーストやほかの天然酵母より格段においしいパンになります。

こんなことを学びます

今回のレッスンでは、ライ麦とヨーグルトを練りこんだ生地に、クルミとクリームチーズを巻き込んで焼き上げるパンを作ります。
ライ麦とクリームチーズの酸味とクルミの香ばしさが絶妙なおいしさ!
ライ麦の特徴 外側をパリッと焼き上げるコツにポイントを置きレッスンします。
当日は、前日にこねて発酵させた生地をお一人1本ずつ成形していただき、
焼きあがったものはお持ち帰りいただきます。
成形発酵の間に小麦250gの生地(2本分)をこねて持ち帰っていただきますので、
ご自宅で復習もできます。
1回分の酵母の持ち帰りもありますので、
次のレッスンまで都合のいい時にパン作りができます。
ご試食は、講師が作ったものを季節のサラダやスープなどと一緒にランチ代わりに楽しんでいただけます。
食後の人気淹れたてコーヒーもどうぞ。

作業の分かりやすい写真入りのレシピを使い、
初心者の方にもわかりやすくお教えします。
*持ち帰り生地は当日夕方か翌日に焼けます。
焼く時間による発酵のさせ方もお一人お一人にお教えします。
当日か翌日に成形・焼成できるように、余裕のある日をご予約ください。
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希望の日程で調整できます

現在開催日程はありませんが、開催リクエストを送ることで希望の日時で講座開催を相談できます。

開催予定エリア東京(その他)

価格(税込)¥6,500

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対面受講日程

価格(税込)¥6,500
場所東京(その他)

対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン料・レシピ代が含まれます。

この講座の先生

ホシノ酵母パン・多層鍋料理講師/教室開業コンサル

【夢を叶えるパン作りメソッド  ホシノ酵母パン作りの基礎からオリジナル作り/パン教室開業コンサル】
「子供に安全な手作りのパンを食べさせたい」
「ハード系のパンが好きだけど、自分の好みのパンがないから作れるようになりたい」
「クロワッサン一度習ったけど、自宅で上手に作れない。自分でもパリッと美味しく作りたい」「将来パン屋さんを開きたい。ホシノ酵母パン作りの技術を習得したい」「お店のオリジナルパンを作りたい」「ホシノ酵母パン教室を開きたい」
そんなあなたの夢を教室運営25年以上、オリジナル100以上の経験でサポート。
確実にスキルを身に着け...
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当日の流れとタイムスケジュール

レシピ説明→発酵ずみの生地を成形→発酵(持ち帰り生地こね)→焼成→淹れたてコーヒーと一緒に試食・質問タイム→後片付け
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こんな方を対象としています

・ホシノ天然酵母パンに興味のある方
・ハード系のパンがお好きな方
・ライ麦パンのお好きな方
・安心な食材に興味のある方
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受講する際は以下をお読み下さい

【持ち物】持ち帰り用生地用ボール 生種容器(大さじ1杯) パン持ち帰り用袋 エプロン ハンドタオル 筆記用具
*他サイトでも募集のため定員2名になり次第締め切らせていただきます。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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