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【スパイス基礎講座】キャラウェイを使った料理

対面

【一回きりしか使っていないスパイスを復活させませんか?】スパイスを使いこなせるようになる、スパイス初心者の方でも安心な講座

こんなことを学びます

何かの料理を作る時に、1回だけ使ったスパイス……
台所に眠っていませんか?
スパイス初級講座を受けて、眠っているスパイスを食卓に登場させましょう。

この講座では「キャラウェイ」について学びます。

【内容・当日の流れ 】
講義、メニューの説明
調理、実食
質疑応答、後片付け

【この講座で学べること】
キャラウェイの特徴、生産地、歴史
キャラウェイの使い方
キャラウェイを使った料理の調理方法

【メニュー】
ヨーロッパや中央アジアで古くから使われているキャラウェイ。

ロマンチックなエピソードも多く伝えられています。

甘くて、温かくて、爽やかなキャラウェイの香りを感じる料理を、
スパイス基礎講座で作ります。

《メニュー》
▫️大豆粉と米粉のシードケーキ(グルテンフリー)
▫️ハリッサ入りひよこ豆とトマトのスープ カリカリひよこ豆のせ
▫️レモンサラダ
▫️ハリッサづくり
▫️ハーブティー

<Seedcake>
シードケーキはイギリスの童話の中で小人たちが食べていたケーキ。
エンプティーカロリーではないケーキです。
グルテンフリー、米粉、大豆粉使用

<Spicemix>
ハリッサは地中海周辺の国々の伝統的なミックススパイス。
唐辛子と、キャラウェイをはじめとした様々なスパイスのブレンドです。
オリジナルのハリッサで、ひよこ豆とトマトのスープにアクセントを加えます。

《座学》
▫️キャラウェイ基礎知識
▫️味、香りの特徴
▫️保存方法
▫️キャラウェイを使った世界の料理
▫️キャラウェイの使い方
▫️キャラウェイの成分が持つ効能
▫️アーユルヴェーダからみたキャラウェイ
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開催予定エリア

今池・千種

価格(税込)

¥6,000

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対面受講日程

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価格(税込) ¥6,000
場所 今池・千種

この講座の先生

優しいスパイス料理とロースイーツの教室

名古屋市千種区の個人料理教室です。
アーユルヴェーダを軸にしたスパイス料理の教室「森の時計」を主催しております。

ただ工程を教えるだけでなく、アーユルヴェーダの知識やスパイスの効能をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

アーユルヴェーダは5千年の歴史をもつインドの伝統医療ですが、現代の日本人にも活かせる知恵が多くあります。
スパイスの使い方が分からない。野菜料理はマンネリ化。調味料頼みの料理。食べ物と心と体の繋がりが分からない……
そんなお悩みを変えられたらと思っております。

アーユルヴェーダの料理教室のほか、
スパイスの使い方を一つ一つ丁寧にひもとくスパイス基礎講座、小麦粉・卵・乳製品不使用のロースイーツ教室、
その他、顔ヨガの講座も開催しております。

丁寧に料理することと、ヨガを通じて、人生を丁寧に生きることを伝えていけたらと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

森の時計
morinotokei3.com
※アーユルヴェーダの簡単お料理レシピ掲載中 + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ・講義、メニューの説明
     レシピはイラスト付きで料理のイメージが湧いてきます。
     ポイントや代用できる食材もよく分かります。
     スパイスの特徴や歴史、効能、生産地など、幅広い知識が身に着きます!
    ・調理、実食
     調理はデモンストレーション式ですが、一部実習があります。
     作った後はもちろん実食!おいしいスパイス料理をお楽しみください。
    ・質疑応答、後片付け
    • こんな方を対象としています

      ・スパイスの使い方を知りたい方
      ・スパイスの効能を知りたい方
      ・スパイスを普段の料理で使いたい方
      ・スパイスを使った料理のバリエーションを拡げたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      食べられないもの、アレルギーなどございましたら、事前にご連絡をお願いいたします。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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