〜味噌づくしランチ付き！おうちで実践できる味噌づくり体験〜
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古木 智子
1983年神奈川鎌倉市で生まれ育ち。
腸活・麹クリエイターとして料理教室を定期開催。
幼少期から、「食」を大切にする母のもと、食材にこだわった手作りでの食で育つ。
30代になった頃、腹膜炎で倒れ、緊急手術を受ける。
急死に一生を得た経験から、「食」について改めて見直す。
さらに、花粉症を発症したことから、薬で症状を緩和させるのではなく、その根本改善を出来る方法について研究をスタート。
「麹」を使った食生活に注目し、1年間集中甘酒生活で花粉症の改善！
アレルギー改善や、美容健康に最適な『麹』...
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先生のご自宅の一角にある貸しスペースで、味噌作りを学びました！私達が普段から食べている味噌汁。実は健康維持、アンチエイジング、二日酔い防止、美肌への効果が期待できるんです。なぜ味噌を摂り入れることが良いのか、自宅でどのように味噌を作るのかを楽しく教えて頂きました。気さくな先生ですし、聞きやすいですよ！泥遊び感覚で味噌をこねる工程もあるので、お子様も楽しく学べます。
ストアカ内の講座でオススメする講座です！
古木先生の講座は2回目でしたが、毎回教室の雰囲気も良くリラックスして参加できます。
新しい内容を学びながら復習もできて知識を深められるし、実際に講座の中でつくった味噌を持ち帰れるので、大満足です！
腸内環境と食品のことをはじめ、本当に健康に役立つ知識をもっとたくさんの人に知ってもらいたいと思います。