【セミプライベートレッスン😀】小籠包、作ろう♬「包み編」

オンライン

【少人数制でとことん練習します😂】えっ!自分で作れるの?小籠包を作れるようになる講座です。仕込み編」、「包み編」のの2回で完成♬

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
約20年前、福岡で水餃子の店「うさぎ屋」を営んでいた講師が、点心の本場である香港で学んできた小籠包を皆さまに教えます。

市販の皮は使わず、小麦粉をこねて生地を作り、一枚ずつ麺棒で延ばして皮を作るところから始めます。
水餃子よりも少し包み方にコツが必要になりますが、おひとりずつに丁寧に実技説明いたします。
出来上がった小籠包はその場で蒸して、できたてのアツアツを試食しましょう♬

下ごしらえから皮に中身を包むところまで、「仕込み編」、「包み編」の2回で一連の流れを学びます。

<こんなことが出来るようになります>
「香港に行ったら小籠包を食べるんだ!」、とか、「私のお気に入りナンバーワンの小籠包はやっぱり○○○ね!」といったお話はよく聞きますね。
そんな小籠包をおうちで作れたら すごくないですか!
…と私も思いたってから、いろんなお店を食べ歩き、本場の香港に行って習い、さらにブラッシュアップして2020年2月、やっと皆さまにお伝えできるものが完成しました。
オフラインで3回開催したところで新型コロナの影響のため、その後の開催を中止といたしました。
全国の皆さまからのご要望にお応えして、このたび水餃子に続いて小籠包講座をオンラインでお届けさせていただきます。

薄〜い皮の中にたっぷりのスープが詰まった本格的な小籠包を「仕込み編」、「包み編」の2回で完成させます。「仕込み編」では皮や中に包む餡も作りますが、小籠包のメインは何と言っても「包み編」です。
いちばん肝となるこの工程を、おひとりずつに丁寧にレクチャーします。
いっしょに何度も作りながらしっかり練習して、でき上がった小籠包はセイロや蒸し器で蒸し上げ、その場で試食します。
自分の手で作ったできたての小籠包、おつゆがあふれる感動をその場で味わってくださいね♬

<こんな風に教えます>
・zoom を使ったオンライン講座です。
・お申し込み後、講座で使う「食材」、「道具」についてご案内いたします。
開始までにご準備ください。
・ 講義の時は講師やレシピを見ながら、作業の時は講師の手もとをじっくり見ながらよりリアルにやり方を学んでいただけます。
・「zoom 使ったことがないんだけど…」と少し心配なかた向けににzoom の入りかたの事前練習もいたします。
少人数制のグループで丁寧に教えます。
レクチャーとワーク、試食を組み合わせた講座です。
参加者の皆さんに全ての工程を体験していただく形式で、自由に楽しく学んでいただきます。

<持ち物>
エプロン、手拭き用タオルをご持参下さい。

<定員>
3名
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開催日程がありません

開催予定エリアオンライン

価格(税込)¥2,000

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
98人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講料に含まれるもの

オンライン受講料には、レッスン代が含まれます。
「仕込み編」、「包み編」それぞれに受講料 2,000円がかかります。

この講座の先生

「体は食べ物でできている」がモットーの営業ウーマン

事務職として社会人スタートするも、向いておらず1年半で退職。その後クルマの免許が取れたのが嬉しくて自動車販売会社で営業になる。
半年後、縁あって関東のとある県の自動車販売会社に転職。
気がついたら10年が経過。その間結婚したり、出産したり、女性営業の日本一になったりもしたが、ある年帰省のおり、実家のそばのマンションを購入したのをキッカケに退職、家族で福岡に戻る。
その後保育園で知り合った中国人ママから習った「水餃子」に感動して一念発起、「手づくり水餃子」の店を開店、地元の皆様に愛されるが、限界を感じで3年で閉店。
あっ、その間に離婚。
ま...
+続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

所要時間60分程度



10分 講義

40分 調理
10分 試食 😄

※ご参加の皆様の状況により、多少お時間が前後する可能性がございます。
お時間には余裕を持ってご参加くださいませ。
続きを読む

こんな方を対象としています

先に始めた水餃子講座の生徒さんから、「小籠包も習いたいんですけど!」ってリクエストをかなりいただいていました。
そうですよね、小籠包がおうちで気軽に作れるようになったらいいですよね。
そんな声にお応えして始めました!小籠包講座。

【少人数制 セミプライベートレッスン】です。受講生さまと一緒に講師も作りながら、おひとりおひとりの手元を見て、丁寧にアドバイスいたしますので、ご安心ください😃


ただ、先にちょっとお伝えしておきますと、水餃子と比べるとちょい難しいです。
特に包むところが…。
なので絶対ではないのですが、オススメとしては水餃子を習ってからの小籠包のほうがイイかもしれません。
続きを読む

受講する際は以下をお読み下さい

手先を使った作業を伴うため、可能な限り大きめ画面での受講をおすすめいたします。


例) iPad、ノートPC



併せて、講師から受講生さまのお手元が見えるよう画面の角度を調整していただけると、よりピンポイントなアドバイスが可能になります😀

⭐️カメラオンオフ、マイクオンオフといった基本的な操作がよく分からない…という方は、ストアカが無料で開催している「初心者のためのオンライン講座受講(Zoom)練習会」にご参加ください。
https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012963280-%E5%88%9D%E5%BF%83%E8%80%85%E3%81%AE%E3%81%9F%E3%82%81%E3%81%AE%E3%82%AA%E3%83%B3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B3%E8%AC%9B%E5%BA%A7%E5%8F%97%E8%AC%9B-Zoom-%E7%B7%B4%E7%BF%92%E4%BC%9A
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー29

  • 楽しかった( 27 )
  • 勉強になった( 28 )
  • 受ける価値あり( 26 )
  • この講座は「美味しく為になる講座」でした
    その他 40代

    初めて参加させていただきました。
    家族も喜んでいました。また別のメニューでも参加したいと思います。

    先生からのコメント

    先日は講座を受講くださってありがとうございました😊

    ご家族も喜んでくださったのですね!
    これからもどんどん小籠包を作ってみてくださいね。
    手が慣れるくると形もますますきれいになってきます。
    楽しみですね!

  • この講座は「冷凍庫に常備できます!」でした
    女性 40代

     以前習った、ぎょうざもですが、
    今回習った小籠包も、なくなったら作って常備しています。

    おかずを作りたくないとき、これだけで家族が喜びます。

    ありがとうございました。

    先生からのコメント

    先日は講座を受講くださってありがとうございました😊

    常備してくださっているなんて感激です!
    ご家族も気に入ってくださっているのですね!

    蒸したての小籠包を食べるシアワセの輪が広がって何よりです!

  • この講座は「包み方は自己流より教わろう」でした
    男性 40代

    先生に丁寧に教えて頂きました。質問にもたくさん答えて頂いて、うまく行かない理由や課題が分かりました。
    上手く包むにはまだまだ練習が必要ですが、どういうことに気を付ければ良いか、だいぶ明確になりました。もっと早く受ければ良かったです。

    先生からのコメント


    このたびは、講座へのご参加まことににありがとうございました。

    YouTubeのお料理動画との一番の違いは、会話、質問がしっかりできるところなのかと思っております。
    今回の講座の中でも、いろんな会話や質問のやり取りが、ご理解をさらに深めたのではないかと思っております。
    あとは回数を重ねるだけかと!

    理想の小籠包まであと少しですね!
    よろしければお写真なども共有いただければ幸いでございます。

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