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・管理栄養士
・アーユルヴェーダセルフケアアドヴァイザー
・ハーブコーディネーター
・メヘンディアーティスト
2009年よりスパイス料理教室SpiceSpice主宰。
バックパッカー時代、インドで体調を整えるスパイス料理に魅了され料理を習いながら旅をしてきました。
スパイス料理の奥深さを追求しに、トルコ、モロッコ、スリランカへも単身渡航。現地の生活に生きるスパイスやハーブの活用法や、アーユルヴェーダの教えを、日常生活に取り入れやすい形でお伝えしています。
料理を美味しくするスパイスのように、日々の暮らしを豊かにする智慧と経...
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自宅で本格的なチャイが作れました
本場インドの事や、スパイスの効能も勉強出来て、チャイの基本的な作り方からビックリな裏技! また、アレンジ方法まで惜しみなく教えて下さり先生の気さくで面白くて素敵なお人柄も含めて心も体も温まる講座でした
ありがとうございました✨
スパイスの勉強もできて、とてもおいしいスパイスチャイも作れました。
スパイスの使い方、効能などスパイスについてのレクチャーがあり、勉強になりました。
今までは粉のスパイスでつくっていたのですが、ホールスパイスでつくるととても香ゆたかでおいしいチャイができました。
2カメラで手元を映してくださっているので、鍋が煮立つ様子やチャイがまろやかになる裏技なども目で確認できてとてもわかりやすかったです。
粉スパイスや指定された他のもので作る方法など、質問にも丁寧に答えていただきました。
自分風味のチャイを研究してみたいなと思います。