豊洲から仕入れた開いた穴子を使用しふっくらと蒲焼きを作ります。 甘辛いタレに絡め名古屋名物のひつまぶしに挑戦します！
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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普段なかなか扱わない穴子を触りました。ハードルの高い穴子料理が意外と簡単に、しかもとても美味しく仕上がりました。とても楽しく、自信の付くクラスでした。
長らく参加したかった講座です。運よくキャンセル待ちで参加できました。
調理作業も試食もコロナ対応でされていました。作業についてもグループ皆が関われるように声掛けしてくださいます。初対面同士のメンバーでしたが、気持ちよく体験できました。ただ、先生のＨPからの受講申し込み者もいるため、ストアカだけの参加人数ではないようです。
店頭でアナゴを見かけるたびに購入を迷っていましたが、これでようやくスッと買えます！
ありがとうございました。
家族の怪我の介護で、お教室参加することができず残念でしたが、先生が持ち帰り容器に綺麗に詰めてくださり、自宅にて美味しく食べることが出来ました。自分では、絶対こんなに上手にお弁当箱に盛り付けできません。ありがとうございます