＊参加費はシェフのご意向で「なくそう！子どもの貧困」全国ネットワーク様へ寄付させていただきます。
今しかできない試みで、何かみんなに楽しんでもらえることはないかなと考えてできた企画です。
メルボルン在住の大人気ローフードカフェオーナーのYokoさんをお招きし、メルボルンと日本を繋いでオンラインレッスンを開催いただけるという超豪華な限定企画を実現できることになりました🙌
日々超ご多忙のため、ロックダウンや外出自粛要請がなければ実現し得なかった企画です。
Yokoさんとのご縁は、当時メルボルンで住んでいた家のすぐ近くに、きれいなカフェができたなと思ったら、Yokoさんのオープンされたローフードカフェだったことがきっかけ。あまりに美しいお料理に衝撃を受け、ぜひお手伝いをさせてくださいとお声かけしたのがはじまりです。
◆ローフードRaw Food 、ご存知ですか？
非加熱、もしくは47度以下の加熱調理のみで作られた食べ物のことを指し、植物の酵素や栄養素を効果的に取れて、健康、美容、ダイエットにも効果があると、海外では特に人気の食事です。
非加熱の食べ物？野菜サラダだけ？
とんでもない！
Yokoさんのつくるローフードはそれはもう美しく、インスピレーション溢れるお料理ばかり。
基本的にローフードは、高性能のブレンダーや、ディハイドレーターという低温の食品乾燥機など特別な機械を必要とするものが多いのですが、
何かだれでも気軽にトライできるようなメニューはないですか？というリクエストにこたえて、
今回はサラダの基本とローブラウニーをレッスンしてくださいます！
当日は、Yokoさんに教えてもらいながら、みなさんと一緒に作業をしていきたいと思います。
また今回は、Yokoさんのご意向により、
いただいた参加費は、「なくそう！子どもの貧困」全国ネットワーク様へ寄付させていただきます。
＜Yokoさんプロフィール＞
Yoko Inoue
メルボルン在住、現地で大人気のローフードカフェオーナーシェフ。
クリエイティブで、一目でセンスの良さを感じさせる、見た目も美しい一皿を得意とし、健康志向のオーストラリア人の心をつかみ常に魅了。
健康の知識も非常に豊富で、心も身体も満たされるローフードを提供されています。
と同時にマクロビ、漢方といった伝統的な日本のアプローチにも精通。
カフェ経営にレシピ本出版、オンラインコース開講など、多岐にわたる才能と溢れるエネルギーで多忙な日々を送られています。
ウェブサイト：
https://shokuikuaustralia.com著書：
https://shokuikuaustralia.com/product-category/education-inspiration/オンラインローフードコース：
https://shokuikuacademy.comインスタグラム：
Shokuiku
https://www.instagram.com/shokuiku/Yoko Inoue
https://www.instagram.com/inoue.yoko/＊実際のレッスンの前に、インスタグラムで20分ほど、ローフードについてお話を伺うお時間にしますのでこちらももしよろしければぜひご参加ください！（無料）
ご質問があればぜひお寄せください！
インスタライブ: 13:00~
Zoom レッスン: 13:30~
Yoko :
https://www.instagram.com/inoue.yoko/Satomi :
https://www.instagram.com/satomifoodie/ 
ローフードのレシピがわかりました。途中、グループ分けされて、ただ待っているだけの時間がかなりありました。終了時間が50分ほど延長され、最後まで参加しないとレシピとは違うアイデア溢れるチョコレートコーティングの説明を見ることが出来ませんでした。