季節の手シゴト:自家製「旬の野菜の漬物」は旨すぎるっ。5200円

フードコーディネータースクールのワークショップ:余計な添加物なしの自家製漬物作り。身近な調味料で作る安心・安全な漬物。漬物4種お持ち帰り。

learn

こんなことを学びます

漬物って面倒くさい・・・っと、思いますよね。
だから、「市販の漬物液で漬けています」と、
おっしゃる方はすごく多いのです。

「だって、漬物液なんて自分で作れないでしょ」

いえいえ、漬物液は自宅にある調味料で作れます。
調味料の配分と野菜との相性が解れば漬物は
簡単に作れるのですよ。


市販の漬物ってほとんど化学調味料で出来てます。
数えたら約10種の化学調味料が入ってました(汗)

旬の野菜を自家製調味料で漬け込んで、安心で安全な漬物作りましょう。
受講された方はみんな「目からウロコ」なんて、おっしゃいます。



教える内容
・漬物の調味液の作り方
(ポン酢・味噌漬け液・甘辛漬け液・他)
・野菜と調味液の相性
・野菜の処理の仕方


実習Menu
①大根の香り漬け
②かぼちゃとしょうがのサッパリ漬け
③にんじんの自家製ポン酢漬け
④水菜の梅漬け
※野菜の仕入れ状況で材料が変更する場合もございますがご了承ください



お食事Menu
①にんじんとチーズのサラダ(和風キャロット・ラペ)
②漬物の混ぜご飯



お土産
●漬物4種持ち帰り


※アルコールの持ち込みOKです。キンキンに冷えた日本酒・ビールが合うと思います。
※当日のメニューは都合により若干変更する場合がございますがご了承ください
※領収書はストアカから発行できますので、社外研修としてもご利用ください
http://goo.gl/2LiQep


https://youtu.be/Kf3x_jhs9s4
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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:渋谷・恵比寿

    受講料:¥ 5,200

過去に開催した日程一覧

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この講座の先生

この講座の先生

渡辺 トシコ

現役フードスタイリストが業界レベルのスキルを伝授!

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。フードスタイリスト、テーブルコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍されています。
http://www.foodex.co.jp/

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自著「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
共著「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)
「コンビニカクテル」(集英社)他

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    調理デモ20分
    漬物の実習30分
    出来上がったものを撮影30分
    「漬物」についての談話30分位
    後片付け10分位
  • こんな方を対象としています

    ●美味しい漬物が食べたい人
    ●安全・安心な漬物が食べたい人
    ●漬物つくり初心者さん

  • 受講料の説明

    お土産、お食事、他代金にすべて含む
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ①教室までの行き方、持ち物などは締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
     グループメッセージにて送らせていただきます。

    ②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
     どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。

    ③一人参加の方がほとんどですが、授業は和気あいあいとした雰囲気です。
    お一人様も安心してご参加ください。

    ④会場はミッドタウン(サントリー美術館)http://www.suntory.co.jp/sma/・国立新美術館 http://www.nact.jp/・六本木ヒルズ(森美術館)http://www.mori.art.museum/jp/index.html のすぐ近くです。
    レッスンの後は是非、六本木を楽しんでください。

    ※画像は制作した物となります
    ※定員に満たない場合は開講しない場合がございますがご了承ください

review

レビュー

  • 女性 50代

    この講座は「無添加のお漬け物は本当に美味しいです」でした

    あっという間に お漬け物ができます。
    誰でも あっという間に完成です。
    そして、食べるのもあっという間でした。

  • 女性 40代

    この講座は「もう市販の物とはおさらば!な講習」でした

    まさか、カッテージチーズまで作れるとは…そして、お漬物の上にのせちゃうなんて!手軽さと抜群の旨さで、あっという間の楽しい時間でした。

  • 女性

    この講座は「漬物、最高!」でした

    5種類の漬物を作り、それぞれ持ち帰りしました。
    野菜を沢山切るのは大変でしたが、受講人数も多かったので、和気あいあいと楽しかったです。
    持ち帰った漬物は、おいしくてすぐ無くなりました。

  • 女性

    この講座は「和気藹々と楽しい講座!」でした

    いつも近くのスーパーで買ってきたお漬物を、添加物満載なんだろうなぁ〜とは思いながらも手軽さに負けて食べていました。こんなに手軽にいろんな種類のお漬物を作れるんですねー!しかも、お店で買うより絶対美味しいし安心だと思いました。持ち帰らせて貰った5種類のお漬物、美味しく漬かるのが楽しみです。サラダにして食べる方法も絶対試してみます!とても楽しかったです。ありがとうございました!

  • 女性 50代

    この講座は「美味しく野菜が変身しました!」でした

    野菜の漬物は、今迄浅漬け位しかやってきませんでしたが、こんなにもバリエーション豊かに、漬物が作れるなんて、とても勉強になると共に、楽しかったです。
    ありがとうございました。

  • 女性 30代

    この講座は「楽しくてあっという間の漬物作り」でした

    たっぷり5種類のお漬物が持ち帰りできてお得でした。
    どれもおいしい味付けなので、別のレッスンも参加してみたいと思います。ありがとうございました。

  • 女性

    この講座は「レシピも野菜の下処理も参考になる講座」でした

    お漬け物5種とお得な講座でした。
    漬けタレのレシピにポン酢があり、ポン酢も自家製にできるのかと嬉しくなりました。
    あと、野菜の下処理なども、デモで説明していただけて分かりやすかったです。
    市販のお漬け物の素でしか作った事が無かったので、これからはどんどん自家製にしたいです。

  • 女性

    この講座は「野菜を美味しく食べられる」でした

    いつも野菜を余らせてしまいがちなのですが、美味しく食べられる方法を教えていただけました。
    どれも簡単に作れて負担にならず、簡単に食卓に一品増やせてしまいます。
    試食もとても美味しかったです。weckのビンを知らなかったのですが今回教えていただき、自分でも購入して使ってみたいと思いました!新しい発見も色々あり良かったです。ありがとうございました。