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takiのあたらしいおかずレッスン(マンツーマン)

オンライン

新しいおかずをマンツーマンでお教えします。いろいろ組み合わせや食材を使った創作おかずを作ってみませんか?

こんなことを学びます

いつもの味に飽きてしまった。。
そんなおうちの料理人の方に
料理家takiが、“いつもの味にもうひとスパイス”な「あたらしいおかず」を教えます。

ただ“スパイス”を加えるだけでなく、
この食材にこれを足すんだ!
というような“もうひと味”をお伝えします。

いつものおかずの味に飽きてしまった方に、
ご家庭でも作れる新しいおかずをご提案。
例えば、
人参+クミンの炒め物
きゅうり+ぶどうの和え物
しいたけ+五香粉の煮物etc...

ぜひ、みなさんもnewでもuniqueでもある“あたらしいおかず”を作ってみませんか?


〜受講者の声〜
『普段から割と料理はする方ですが、かわりばえのしない自分の味に飽きてきたこともあり、「いつもの味にもうひとスパイス」というコンセプトに興味を持って受講しました。レシピを見ればだいたい作り方は分かるので、動画で見る必要はあるかな・・・?と思っていたのですが、ただ単に料理を作るだけでなく、野菜の切り方、選び方や栄養の話など、「料理教室」らしい豆知識も色々と教えていただいて楽しかったです。』

『この食材のこんな使い方があったなんて!とさりげない工夫のおかげで毎回発見の連続です。』


【出来るようになること】
いつものおかずの味に変化を出せるようになります。
スパイスや、ハーブの使い方も学べます。
おうちに眠っているスパイスやハーブを消費できます。

【教え方】
オンライン(Zoomを使用)でその場での調理動画と講義を見ていただきながら
ご質問に答えます。マンツーマンでお教えします。
調理方法や保存方法、栄養価まで丁寧にお答えします。
⚠️基本的には一緒に調理するのではなく調理デモを見ていただきながら学んでいただきます。一緒に作りたいなどご要望がありましたらメッセージにご希望をご記載ください。
 

【レッスン例】
1レッスン(40分)で1品を予定しておりますのでじっくりご質問もできます。
例)菜の花と金柑の昆布和え
  人参と玉ねぎのエスニックしりしり
  ゴーヤとミニトマトのアチャール
  鱈の唐揚げ サルサソース   etc.... 
※レシピは開催時ごとに異なります。
※当日のメニューはこちらで決めさせていただきますが、ご希望はメッセージにて伺っております(ご希望に添えない場合もございますがご了承くださいませ。)

【開催方法】
こちらの講座はオンラインにて行います。
zoomを使用し、調理動画と講義を見ていただきながら質問していただけます。事前に講座用のURLをお送りしますので、ご確認のうえご参加下さい。

【時間】
40分

【持ち物】
筆記用具
レシピはファイルで送付いたします
(必要でしたら事前に印刷の上、ご参加ください)

【定員】
マンツーマンのため基本1名
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開催日程がありません

開催予定エリア

オンライン

価格(税込)

¥1,800

受けたい
41人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

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価格(税込) ¥1,800

この講座の先生

調理師/おかず料理人/お弁当屋

料理人 taki

調理師専門学校を卒業し、和食/イタリアン/ベーカリー/ケータリングなど様々な店で修行後、おべんとう屋"takiben"を主宰。現在はお弁当の店舗販売は終了し、レシピ執筆や料理教室などで活動。

作った料理に対して“これ何入っているの?”
と食べた人から言われるのは料理人冥利につきます。
おうちの料理人のみなさんにも日々その喜びを
味わってもらいたいと思い、
“あたらしいおかず”を日々研究しています。

そんなおかずをもっとみなさんにお伝えしたいと
この料理教室をはじめました。


▼保有資格
調理師免許
食品衛生責任者
食育インストラクター3級
薬膳アドバイザー

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    【レッスン当日】
    ①動作確認  5分
    ②レシピ説明 10分
    ③調理デモ  20分
    ④質問    5分
    ※質問は途中でしていただいても大丈夫です!
    ※当日は10分前からオンラインにしますので接続に問題がある場合はご連絡下さい。

    【レッスンまで】
    ①レシピをファイルでお送りします
    (お渡しするレシピのテキスト・画像の無断転載・複製を固く禁じております。)
    ②インターネット環境やZoom(ビデオ通話ツール)の動作確認をお願いいたします。
    • こんな方を対象としています

      いつものおかずの味に飽きている方
      新しい味に挑戦してみたい方
      おかずにスパイスやハーブをうまく使いたい方
      眠っているスパイスやハーブを使いたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ●Zoomの操作方法は申し込みの方に事前にメッセージでお伝えさせていただいております。受講当日はお早めに接続をお願いいたします。

      ●インターネット接続の不備や操作ミスなどでご参加いただけなかった場合、返金は致しかねますのでご了承ください。講座開始10分前よりスタンバイしておりますので、インターネット接続の事前確認をお願いしております。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー30

    • 楽しかった!( 18 )
    • 勉強になった!( 24 )
    • 行く価値あり!( 18 )
  • M2

    男性 30代

    この講座は「分かりやすく、受講者に寄り添った提案をしていただける講座です。」でした

    とても分かりやすく教えていただけました。
    材料が一部入手できなかったのですが、代わりになる材料で提案いただけました。
    こちらの速度に合わせながら教えていただけたので、余裕をもって焦ることとなく調理することができました。
    また、こちらが何のためにこの料理をしたいのか、というところについて、補足情報をいただいたり、レシピ以外のことも勉強になりました。

  • W3

    女性 40代

    この講座は「料理の知識が増える講座」でした

    とても明るく話しやすい先生で、楽しい時間を過ごすことができました。
    メニュー以外のことも色々教えてくださり、また、質問にもすぐに的確に答えてくださり、凄くためになりました。
    また、是非受講したいです。
    ありがとうございました。

  • W1

    女性 40代

    この講座は「素材の物栄養や特徴までしっかりと学べる講座」でした

    食材を違った角度から見ることができ、新たな魅力を感じることができました!
    いつものように栄養価やアレンジ法もしっかりと教えてくださるので、講座があっという間の時間です。
    今回も家族から大好評のメニューでした!

  • W3

    女性 50代

    この講座は「美味しくてレシピが増える」でした

    リピーターです。
    今回も大満足な講座でした。上手く使えなかった食材だったのですが
    簡単に家庭でも取り入れやすいよう、提案して下さいます。
    毎回丁寧に教えて下さり、料理のモチベーションを上げて頂いています。

  • M2

    男性 30代

    この講座は「自分では到底思いつかない、食材の新たな組み合わせを学べる講座」でした

    普段からよく料理は作る方ですが、自分の味付けにマンネリ気味のため受講しました。Zoomでの講義の途中に投げかけた質問に対して、的確かつ期待以上のアドバイスがもらえて大満足でした(1聞いたら、2、3返ってきた印象です)。
    講座後さっそく作ってみたところ、まさに「新感覚」なレシピを再現できました。家族からの評判も良くて、受講した甲斐がありました。また受講したいと思います。

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