タイスキ(タイ風しゃぶしゃぶ)で温まりましょう!

一年中暑い国タイで大人気のタイスキ。ピリ辛でうまうまのつけダレが命です。その秘伝のタレで、肉・魚・野菜がいっぱいの鍋をお楽しみください!

learn

こんなことを学びます

 ◆メニュー
*タイスキ(タイ風しゃぶしゃぶ)
 ・鶏がらスープの取り方をご紹介
 ・タイの味付けのつけダレ

 ・鶏肉、豚肉
 ・魚とシーフード
 ・鶏挽き肉の海苔巻
 ・イカの挽き肉詰
 ・たっぷりの野菜ときのこ
 ・豆腐
 
 ・最後に卵おじやで締めます

タイでは大人気のタイスキ。チェーン店も沢山あります。
コカレストランやMKは、日本にも進出していますね。
鍋の美味しい季節。
タイの鍋が作れれば、レパートリーが広がりますし、ご家族やご友人にご馳走すれば、大変喜ばれると思います。

◆こんな風に作ります
自宅キッチンスタジオで少人数制で丁寧に教えます。
1人1台の調理台、調理器具を使い、それぞれ調理していただきます。
今回は鍋料理なので、皆さんで材料を手分けして準備していただきます。

◆試食
丸いテーブルの真ん中に鍋を置いて、皆さんで囲んでわいわい楽しく鍋をいただきましょう!
秘伝のつけダレにつけていただくと、美味しくて箸が止まりません。
タイから買って来たタイスキ用の穴杓子を使っていただくと、タイの雰囲気が味わえます。
もうお腹がいっぱ~い!と思っても、しめの卵おじやは別腹です。

日本各地の鍋がたくさん紹介されていますが、タイの鍋もレパートリーに加えて、最強の鍋奉行になりませんか?




teacher

この講座の先生

西大路 有紀子

池袋西口徒歩10分の自宅キッチンで学ぶ本格タイ料理

1994年 タイとタイ料理に出会う。
2000年に師と仰ぐ味澤ペンシー先生に出会い、400品のレシピを習得する。
スワンドゥシットラチャパット大学東京校 基礎講座90時間、中級講座100時間を第1期生として卒業。
著名タイ料理研究家のアシスタント。
練馬... もっと見る >>

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    まずは自己紹介。
    ウェルカムドリンクを召し上がっていただきながら、料理の説明をします。
    そして、調理の流れをご紹介します。

    手を洗ってから、調理台に移っていただきます。
    1人ずつまな板と包丁をご用意します。

    ①鶏がらスープの取り方をご紹介します
    ②野菜・きのこ・豆腐を切ります
    ③肉を切って、卵に漬けます
    ④魚と海老を用意します
    ⑤挽き肉の海苔巻を作ります
    ⑥イカの挽き肉詰を作ります
    ⑦秘伝のつけダレを作ります

    さあ、仕上げです。
    それぞれ大皿に盛り付けます。

    試食のテーブルをセッティングします。
    真ん中に卓上コンロを置き、食材と取り皿やグラスを並べます。

    写真をきれいに撮りましょう!

    いただきます!
    美味しいタイの鍋料理をいただきながら、おしゃべりも楽しんでください。


    最後にコーヒーまたは紅茶をお出しします。

    恐れ入りますが、ご自分が使った食器は洗っていただきます。

    ご質問をお受けします。

    忘れ物を確認してお帰り下さい。



  • こんな方を対象としています

    タイとタイ料理が好きな方
    鍋料理のレパートリーを増やしたい方
    目新しい鍋料理でホームパーティーを開きたいお考えの方
  • 受講料の説明

    参加費 食材費 レシピ 
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ◆持ち物
     エプロン、お手拭タオル、筆記用具をお持ちください。


    ◆鍋料理には、やっぱりお酒が欲しい!という方は、ご自由にお持ちください。
      お預かりして、冷蔵庫で冷やしておきます。

    ◆ 男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。