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豊洲ツアー! 鰤を学ぶ

豊洲ツアー付きレッスンいたします。

こんなことを学びます


豊洲ツアー付きレッスンいたします。
市場内で仲買を回り買い付けした後は鰹節や、包丁屋、酒屋、チーズ専門店を回ります。
その後レリエキッチンに戻りレッスンいたします。

●レッスン内容
旬のブリをつかい鰤しゃぶにします。
刺身切りの切り方
あわせて万能たれもつくります。

●MENU
・ネギとぶりのしゃぶしゃぶ(万能だれ)
・ぶりしゃぶのたまご雑炊
・ぶりの刺身

●参加する上でのでの注意点

※集合場所がゆりかもめ市場前になります!
豊洲で買い出しする生徒様を対象に致します。
(何かしらお買い物をお願い致します)
※豊洲はプロ対象の市場で一般見学者は基本的にはいれません。

●持ち物
ハンドタオル、エプロン、筆記用具、保冷剤、保冷バック
夏場はバス停に日よけが無いため、帽子や日傘、飲み物など対策
をおすすめいたします。
服装は仕入れいたしますので歩きやすい靴でいらしてください。

時間厳守でお願い致します。遅れた場合途中参加が難しくなります。

上記の内容を確認した上でお申し込みくださいませ。

●ツアーと講座の流れ
8:30 ゆりかもめ 市場前駅集合 改札出口 時間厳守
改札出口は一つです。レリエキッチンと表記した紙を持ってお待ちしております。

http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/access/index.html

豊洲市場買い付け回り 市場内の仲買の店を数カ所まわります。
その後4階の店をまわりお買い物を楽しんで頂きます。
豊洲市場からバスにてレリエキッチンに戻りレッスン開始
(交通費は各自負担)
12:00 解散

●受講料 7500円  交通費各自
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開催予定エリア

築地・豊洲

価格(税込)

¥7,500

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開催日程

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール


    ゆりかもめ 市場前駅改札出口集合

    http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/access/index.html

    豊洲市場買い付け回り

    バスにてにてレリエキッチンに戻りレッスン開始

    12:00 解散
    • こんな方を対象としています

      ・初心者の方
      ・男性の方
      ・豊洲に興味のある方
      ・レパートリーを増やしたい方
    • 受講料の説明

      参加費にはツアー代、レッスン代がふくまれます。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      当日は歩きやすい靴でおこしくださいませ。

      豊洲はターレー(小型トラック)が沢山走ってます。

      万が一事故の際は

      ストリートアカデミー、レリエキッチンでは責任を負いかねます。

      また、お買いもの等される方は保冷バックをお持ちくださいませ。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 25
    • 楽しかった!( 19 )
    • 勉強になった!( 14 )
    • 行く価値あり!( 16 )
  • W2

    女性

    この講座は「新しい体験ができる講座」でした

    普段入ることができない豊洲市場で仕入れ体験ができ、ワクワクしました。新鮮な鰤を使った鰤しゃぶ、ソテー、お刺身など完成した料理はとても豪華で味も格別でした。

  • W2

    女性 30代

    この講座は「美味しく学べる講座」でした

    ぶりしゃぶがとにかくとにかく美味しくて、
    最高な講座でした

  • W1

    女性

    この講座は「買いすぎ注意!」でした

    以前、築地ツアーに参加してとても楽しかったので豊洲市場にも、と思い参加しました。
    このお教室だからこそ、効率的によいお店を見て回れます!
    見て回りながら、お得なものにであったり以前習った料理を作ろうなどしているうちに、思っていたより買ってしまいます。
    買いすぎ注意なのですが、帰って調理することを思うと楽しみも倍増です。
    買い物のあとは教室に向かい、ぶりしゃぶなど調理して食べます。
    市場で先生方が入荷したものなので、新鮮で臭みもなく最高のぶり三昧が体験できます。
    買い物好きな方、お料理な方に是非おすすめです!

  • M1

    男性 50代

    この講座は「旬の鰤の料理を学べる講座」でした

    豊洲市場ツアー付きですが、一般の人が入れない広くたくさんある仲買のお店を効率よく回るので、何をどこで買えば良いかを知ることが出来ます。仲買のお店だけでなく、一般の人が買い物ができるお店もおすすめのお店を知ることができます。
    鰤しゃぶは薄く切るのが難しかったですが、ポン酢と万能だれで頂いたのですが、万能だれがとても美味しく、万能だれの作り方を知るだけでもこの講座を習う価値があると思えるほどでした。豊洲市場の鰤専門店で調達した極上の鰤はお刺身でも頂きましたが、脂が乗っていてすごく美味しかった。中華風ソテーも味付けが抜群に美味しく、簡単に作れます。豊洲で鰤を購入すると、1/8の大きさなので結構な量がありますが、鰤しゃぶ、刺身、ソテーとどれも味わいが違うので、余ることなく料理に使えてしまうと思います。勿論、最後のおじやもそのまま、塩、ポン酢、万能だれをかけながら一度に4度美味しいので、いろいろな発見がある講座でした。

  • W2

    女性 50代

    この講座は「鰤の美味しさにびっくりした講座」でした

    初めての豊洲、1人ではとても行かれない場内を効率よく案内していただきました。
    教えていただいた買い物、どちらも大変美味しかったです。
    キッチンに戻っての鰤料理。こんなに美味しい鰤しゃぶは、初めてでした!

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