開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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難しいと勝手に思っていたものもそんなに難しくないと感じさせてくれるようにわかりやすく説明してくださり、巻き寿司の講座でしたが出汁の取り方などエクストラなことも教えてくださり大変勉強になりました。築地で仕入れた鮮度の高い魚なども用意してくださり大変美味しい食事ができました。しっかりと感染対策をしているので安心することができました。また機会があれば違う講座に参加したいです!どうもありがとうございました。
対面講座でしたが、コロナに注意しながら講義を進めていただきました。
本などでは学べないちょっとしたコツも教えていただいて料理レベルが上がったような気がします。
今回は巻きずしでしたが出汁巻卵と澄まし汁のサイドメニューも学べました。
完成した巻きずしはとても美味しく、家に帰ってからもまた作ってみようと思える幸せな時間でした。
巻き寿司のコツをしっかり学べた上に、しっかりと食事も楽しめてかなりお得な講座でした!