巻きずしをマスターしよう!

対面

表巻と裏巻の2種を築地のネタでつくります!

こんなことを学びます

巻きずしの基本をマスターしていただきます。
太巻きと細巻 2種の巻き方を丁寧にお教えいたします。
また、花巻き寿司もご紹介いたします。
巻き方にはコツがございます。この機会に巻きずしをマスターしませんか?

●メニュー
・太巻き ※ネタはその日の仕入れにより変わります。
・干瓢の細まき、花まき寿司
・プルプル茶碗蒸し
・一番だしの生麩椀

●学び
・巻きすの扱い方からネタの巻き方
・寛平の扱い方、煮方
・一番だしと取り方
・フライパンで失敗しない茶碗蒸し

●受講料 8500円
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開催日程がありません

開催予定エリア築地・豊洲

価格(税込)¥8,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

全て含みます。

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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当日の流れとタイムスケジュール

講座→デモンストレーション→実技→ご試食という流れになります。
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こんな方を対象としています

・料理初心者の方
・男性の方
・出汁を覚えたい方
・築地に興味のある方
どなたでもお待ちしております。
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受講する際は以下をお読み下さい

当日はハンドタオル、エプロン、筆記用具をお持ちくださいませ。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー31

  • 楽しかった( 23 )
  • 勉強になった( 25 )
  • 受ける価値あり( 20 )
  • この講座は「お値段以以上の講座」でした
    男性

    巻き寿司のコツをしっかり学べた上に、しっかりと食事も楽しめてかなりお得な講座でした!

  • この講座は「初心者でも料理が楽しめる講座」でした
    女性 20代

    難しいと勝手に思っていたものもそんなに難しくないと感じさせてくれるようにわかりやすく説明してくださり、巻き寿司の講座でしたが出汁の取り方などエクストラなことも教えてくださり大変勉強になりました。築地で仕入れた鮮度の高い魚なども用意してくださり大変美味しい食事ができました。しっかりと感染対策をしているので安心することができました。また機会があれば違う講座に参加したいです!どうもありがとうございました。

  • この講座は「また作りたい」でした
    女性 30代

    対面講座でしたが、コロナに注意しながら講義を進めていただきました。
    本などでは学べないちょっとしたコツも教えていただいて料理レベルが上がったような気がします。
    今回は巻きずしでしたが出汁巻卵と澄まし汁のサイドメニューも学べました。
    完成した巻きずしはとても美味しく、家に帰ってからもまた作ってみようと思える幸せな時間でした。

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