巻きずしをマスターしよう!

表巻と裏巻の2種を築地のネタでつくります!

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こんなことを学びます

 巻きずしの基本をマスターしていただきます。

表巻と裏巻の2種をつくります!
ネタは築地のマグロ他盛りだくさんにまきましょう!
一番だしを丁寧にとります。
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・巻きずし2種
・出汁巻卵
・一番だしの生麩椀

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この講座の先生

Kondo Sayuri

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
新宿伊勢丹にてシーフードスタイリストを手掛け、日... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    講座→デモンストレーション→実技→ご試食という流れになります。
  • こんな方を対象としています

    ・料理初心者の方
    ・男性の方
    ・出汁を覚えたい方
    ・築地に興味のある方
    どなたでもお待ちしております。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日はハンドタオル、エプロン、筆記用具をお持ちくださいませ。

review

感想

  • 女性

    この講座は「コツがわかる!」でした

    太巻きの巻き方はもちろん、酢飯の作り方のコツがわかったのが一番嬉しかったです。
    先生のテンポ良いレッスンの進め方と、わかりやすい説明でとても有意義な時間を過ごせました。

  • 男性 30代

    この講座は「巻き寿司のコツがつかめます。」でした

    巻き寿司の基本的なところから学ぶ事ができます。仕上がりもとても美味しく、綺麗にできました。
    何でも的確に答えてくれる先生で良かったです。

  • W3

    この講座は「わかりやすい説明です!」でした

    巻き寿司のポイントをわかりやすく教えて頂きました。
    今まで失敗していた事がわかりました。
    質問もしやすく、的確な回答が返ってきますので、
    リラックスして楽しめました。

  • 女性

    この講座は「家でも作りたくなる」でした

    同じ先生のクラスに何回か参加させて頂いていますが、いつも作る時のちょっとしたコツを教えて頂いたり、家に帰って作ってみたくなる、とても楽しくて、おいしい時間が過ごせるクラスでした。

  • 男性 50代

    この講座は「いつでも美味く簡単、巻きずし!」でした

    巻きずしは巻き方、具材の配置を勉強しました。教室のあと家ですぐやってみました。大きいのりの巻きずし10本と出汁巻卵1本です。いつでも簡単にできて月1~2回は美味しく食べたいと思います。巻きずしは何回かやれば見た目もきれいになりそうです。出汁巻卵は味も見た目も大成功!!ありがとうございました。

  • 女性

    この講座は「巻き寿司がお家で作れるようになる講座」でした

    自分で作れたら…とずっと思ってきた巻き寿司。コツを教えて頂き、これからは手作りのお寿司を楽しむことができそうです。有難うございました!

  • 女性 30代

    この講座は「やらず嫌いが克服できそうなレッスン」でした

    一番出汁も、出汁巻玉子も、巻き寿司もきちんと学んだのは初めてでした。
    テクニックが必要そうで苦手意識がありましたが、わかりやすく説明してくださるので、自宅でも頑張れそうです。毎回2時間くらいのレッスンの中で、盛りだくさんのことを教えていただけます。

  • 女性 30代

    この講座は「巻き寿司のコツをマスターできます。」でした

    とても分かりやすく教えてくださいます。豊富な知識も聞いていて楽しかったです。

  • 女性

    この講座は「巻き寿司とだし巻きを作る」でした

    巻きのコツがわかり、さっそくおうちで何度か作りましたが、失敗もなく美味しく作れました。また、苦手意識のあっただし巻き卵はこの講座を受けてから上手に作れるようになったのが一番の収穫かもしれません。

  • 女性

    この講座は「面倒くさいを払拭」でした

    みんな綺麗に完成してました。酢飯を作るのも、具を数種類用意するのも面倒に思い避けてました。これからは悩まずさっさとレッスンどおりやれそうです。