お客さまがご利用のブラウザはサポートされていないため、正常に利用できない可能性があります。 お手数ですが、こちらをご確認いただき推奨環境のブラウザをインストールしてご利用ください。

軒先包丁研ぎ屋【研ぎだるま】の包丁研ぎ講座(基礎編)

対面 オンライン

『不器用』だと思ってた私でもできる、砥石を使った包丁の研ぎ方教えてください!

こんなことを学びます

\ おうち時間が増えたからちょっと包丁も手入れしよう /

4/15〜4/28 まで開催リクエストを受け付けていますので気軽にご相談ください

砥石を使った包丁研ぎを学ぶ講座です。
新しい特技の引き出しに「包丁研ぎ」を加えてみませんか?

チンパンジーでもわかるくらい簡単にお伝えします!

自転車と一緒で覚えてしまうと一生もののスキルになります。

◎研ぎ澄まされた包丁で料理をすると毎日の料理がいつもよりちょっぴり楽しくなります

■包丁を研げるようになると起こること
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
トマトが包丁の重みだけでスッと切れるのを体感したことはありますか?

包丁研ぎを学ぶことで、自分が研いだ包丁でその切れ味を何度でも出せるようになります。

包丁を砥石で研ぐと、どんなことが起こるのか。
実際に野菜で切れ抜けを試して、舌触りや切り口を五感で体感していただきながら包丁研ぎの世界を体感していただけます。

これまでに包丁研ぎ講座に参加してくださった方いわく、包丁を研げるようになると、

*毎日の料理が楽しくなる。
*奥さんがちょっと嬉しそうだった。
*家族や親戚、近所の家庭の包丁を砥いであげたら喜んでもらえた。


ことが起きたそうです。

何か新しいことを始めたいと考えておられた方にはいい時間を過ごしてもらえると思います!
続きを読む

4月17日(土)

13:00 - 14:30

大阪 / 大阪市内

予約締切日時

4月16日(金) 13:00

参加人数

0/5人

開催場所

南海本線 粉浜駅 徒歩5分
粉浜商店街アザレア大阪府大阪市住之江区粉浜3-8-1

価格(税込)

¥3,000

マスクの着用と手指の消毒にご協力ください 発熱や体調が悪くなった場合は遠慮なくドタキャンしてください

4月18日(日)

13:00 - 14:30

大阪 / 大阪市内

予約締切日時

4月17日(土) 13:00

参加人数

1/5人

開催場所

南海本線 粉浜駅 徒歩5分
粉浜商店街アザレア大阪府大阪市住之江区粉浜3-8-1

価格(税込)

¥3,000

マスクの着用と手指の消毒にご協力ください 発熱や体調が悪くなった場合は遠慮なくドタキャンしてください

4月22日(木)

13:00 - 14:30

大阪 / 大阪市内

予約締切日時

4月21日(水) 13:00

参加人数

0/5人

開催場所

南海本線 粉浜駅 徒歩5分
粉浜商店街アザレア大阪府大阪市住之江区粉浜3-8-1

価格(税込)

¥3,000

マスクの着用と手指の消毒にご協力ください 発熱や体調が悪くなった場合は遠慮なくドタキャンしてください

4月24日(土)

13:00 - 14:30

大阪 / 大阪市内

予約締切日時

4月23日(金) 13:00

参加人数

0/5人

開催場所

南海本線 粉浜駅 徒歩5分
粉浜商店街アザレア大阪府大阪市住之江区粉浜3-8-1

価格(税込)

¥3,000

マスクの着用と手指の消毒にご協力ください 発熱や体調が悪くなった場合は遠慮なくドタキャンしてください

4月25日(日)

13:00 - 14:30

大阪 / 大阪市内

予約締切日時

4月24日(土) 13:00

参加人数

0/5人

開催場所

南海本線 粉浜駅 徒歩5分
粉浜商店街アザレア大阪府大阪市住之江区粉浜3-8-1

価格(税込)

¥3,000

マスクの着用と手指の消毒にご協力ください 発熱や体調が悪くなった場合は遠慮なくドタキャンしてください
  • 4月17日(土)

    13:00 - 14:30

    大阪 / 大阪市内

  • 4月18日(日)

    13:00 - 14:30

    大阪 / 大阪市内

  • 4月22日(木)

    13:00 - 14:30

    大阪 / 大阪市内

  • 4月24日(土)

    13:00 - 14:30

    大阪 / 大阪市内

  • 4月25日(日)

    13:00 - 14:30

    大阪 / 大阪市内

  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
    開催リクエストする
受けたい
19人が受けたい登録しています

対面受講日程

4月17日(土)13:00 - 14:30

¥3,000
参加人数0/5人
場所南海本線 粉浜駅 徒歩5分

4月18日(日)13:00 - 14:30

¥3,000
参加人数1/5人
場所南海本線 粉浜駅 徒歩5分

4月22日(木)13:00 - 14:30

¥3,000
参加人数0/5人
場所南海本線 粉浜駅 徒歩5分

4月24日(土)13:00 - 14:30

¥3,000
参加人数0/5人
場所南海本線 粉浜駅 徒歩5分

4月25日(日)13:00 - 14:30

¥3,000
参加人数0/5人
場所南海本線 粉浜駅 徒歩5分

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

対面受講料に含まれるもの

場所代やテキスト代も受講料にふくまれています。

オンライン受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込)¥2,500

オンライン受講料に含まれるもの

オンラインなので受講料に全て含まれます。
ネットの使用量などは受講者の自己負担とさせていただきます。

この講座の先生

レトロで新しい、まちの軒先き包丁研ぎ屋さん


鳶職時代に体をこわして退職したことをきっかけに、包丁研ぎ有償ボランティアを開始しました。

地域の人の包丁を預かって研いでいるうち、無限通りの包丁とのドラマに魅了され、[ まちの包丁研ぎ屋さん ]をスタート。

包丁研ぎ講座で講師をつとめながら、自らも軒先包丁研ぎ屋として動き豊かな時間を過ごしています。
ブログにて包丁研ぎのことを書き留めています。

https://togidaruma.com

https://youtu.be/sWAx3uqFq5Y

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    【五感で包丁の切れ抜けを感じる】
    ◎切れる包丁と切れない包丁の、切れ抜けの感触を感じてみる。
    ◎切れる包丁と切れない包丁の、口当たりの違いを感じてみる。
    ◎研ぎ方レクチャー
    ◎研ぎ実践:自分の包丁を中研ぎしてみる。
    ◎自分で研いだ包丁でトマトを切ってみる
    ◎質問タイム

    およそ90分〜120分の内容になります
    ※人数と習熟度により多少の延長時間がありますが延長料金をいただく事はありませんのでご安心ください。時間には余裕をもってお越しください。
    • こんな方を対象としています

      ・砥石で包丁を研いでみたい方
      ・大切な包丁、使い勝手のいい包丁、特別な思い出のある包丁を持っていて自分で手入れして長く使いたい方。
      ・シャープナーや簡易研ぎ器やグラインダー等の機械で研がれるのはちょっと…という方
    • 受講する際は以下をお読み下さい


      ◎マスクの着用をお願いしております

      刃物を扱う都合上お子様ご同伴の参加はご遠慮ください
      ご家庭で使われている刃物を1〜2本お持ちください

      ※包丁は段ボールやタオルなどで厳重に梱包して、すぐには使えない状態でお持ちください。

      講座当日は、多少汚れてもよい動きやすい服装でお越しください。
      エプロン等があればご持参ください。
      手や指先が汚れることが予想されますので爪やネイル等
      汚れることがございます。
      タオルをお持ちください
      砥石は無料で貸し出しますがご自身で使っているものがある場合はお持ちください。

      出刃、柳刃(刺身包丁)セラミック、チタン、などの包丁、パン切り包丁などの特殊形状の物などはご遠慮下さい。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー13

    • 楽しかった!( 9 )
    • 勉強になった!( 12 )
    • 行く価値あり!( 12 )
  • W2

    女性 20代

    この講座は「包丁研ぎが楽しくなる講座」でした

    普段YouTubeを見ながら「何となくこうかな」という感じで包丁を研いでいましたが、
    一から教えてもらうと自分の知らないコツ、やり方がありとても参考になりました。
    上達したら、中級者向けの講座も受けてみたいと思います。

    先生からのコメント

    レビューありがとうございます
    コツコツ続けていくことで必ず上達しますので試行錯誤しながら継続して欲しいと思います。
    応用編や練習会も機会があればご参加下さい
    また会えることを楽しみにしています。

  • W3

    女性 40代

    この講座は「初めての人も楽しく学べる講座」でした

    自宅で上手く出来なかった包丁研ぎを、わかりやすく、面白く教えていただきました。実際に包丁を研いでみて、わからないところも丁寧に教わることができました。

    先生からのコメント

    レビューありがとうございます😊
    大阪まらそんでぶっちぎりで走っていた姿を懐かしく思います
    包丁研ぎは続けていただけば必ず上達しますので続けてみてください。

  • M1

    その他 40代

    この講座は「包丁を使うのが嬉しくなる講座」でした

    とても分かりやすく丁寧に教えて頂き、砥石を使うのが初めての私でも最後にはテレビショッピングさながらのトマトの切れ味を出せました。
    帰りに早速トマト買って家で切った所、子供も歓声をあげてくれました。
    これから包丁使うのが楽しみになりました。
    ありがとうございました。

    先生からのコメント

    本日はありがとうございます
    一生懸命研いでいる姿が凛々しく写り
    成長していく姿をたくさん目に焼きます

  • M3

    男性 50代

    この講座は「包丁研ぎ講座(基礎編)」でした

    包丁研ぎはほとんど未経験でした。本日先生に基本から丁寧に教えていただきました。ご自分の経験も交えながら分かりやすい講座でした。講座中も何人か包丁研ぎの依頼に来られ、地域の人にも頼りにされているんだなと思いました。本日習った基本を忘れず回数をこなして、自分で満足できる研ぎ方ができるようになりたいです。
    また改めて教わりたいことを明確にして参加したいです。ありがとうございました。

    先生からのコメント

    レヴューコメントありがとうございます

    講座中も真剣に取り組んでいただき
    しっかりカエリを出してかえりを取ることお学んでおられました
    講座でもお伝えしたとおり慣れるのが1番の近道ですので
    身近な人の包丁を遂げるのであればどんどんやらしてもらい
    研いでみましょう

    またお会いできることを楽しみにしております。

  • M2

    男性 50代

    この講座は「【包丁研ぎで毎日の料理を楽しく!】包丁研ぎ講座(基礎編)」でした

    素人まるだしの質問にも丁寧に答えて頂きました。
    自主連して応用編にも参加したいです。

  • この先生の他の講座

    1

    開催リクエスト受付中

    大阪市内 / オンライン
    • レビュー1件
    5

    開催リクエスト受付中

    大阪市内 / オンライン
    • レビュー1件
    9

    開催リクエスト受付中

    オンライン
    • レビュー3件