開催日程はありません。
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鳶職時代に体をこわして退職したことをきっかけに、包丁研ぎ有償ボランティアを開始しました。
地域の人の包丁を預かって研いでいるうち、無限通りの包丁とのドラマに魅了され、[ まちの包丁研ぎ屋さん ]をスタート。
包丁研ぎ講座で講師をつとめながら、自らも軒先包丁研ぎ屋として動き豊かな時間を過ごしています。
ブログにて包丁研ぎのことを書き留めています。
https://youtu.be/sWAx3uqFq5Y
今まではYouTubeを見て何となく研いでいましたが、これでいいのか⁉︎感が拭えず…
この講座を受けて、
砥石の使い方や刃を当てる角度、水の量を知り、とても勉強になりました!
ありがとうございました。
次は片刃の包丁研ぎの講座を受けたいです。
1度もキチンと包丁研ぎをした事がなかったので
知識ゼロで教室を伺いました
知らない世界を初めて学べてまずそれが楽しく
実技は分かるまで(実感になるまで)しっかり教えてくれます!
包丁は購入したての時よりも切れるようになりました!
トマトがとても薄く切れるように!気持ちがいいです
少しでもご興味ある方は是非オススメしたいです
方法が分からずに何となくYouTubeの見様見真似で研いでいましたが、工程ひとつひとつ丁寧に教えて頂きその意味も理解した今、おかげさまで以前より上手に、そして長持ちする刃を作れるようになりました。