『10年かかるプロの料理技術を本気の人へ。』料理を理論で学び、短期で腕前の上達を目指すためのレッスンです。
開催日程はありません。
シェフクリエイトは、特定のレシピの作り方を教わる料理教室ではなく、料理が上手になることに特化された料理教室です。
非効率的な料理の勉強方法を排除し、プロの料理人でないとなかなか知り得ないような料理上達のためのエッセンスを、プログラムに詰め込みました。これを集中的に学ぶことで、ごく短期間での料理上達を実現します。
【▼10年かかるプロの料理技術を4ヶ月で習得】
4ヶ月とい...
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日常料理をしていても、美味しいときと美味しくないときのムラがあり、その原因がわからずモヤモヤしていたのですが、美味しさの構造を理論で教えていただき、すっきりしました。HPのブログを読んだだけでも、美味しく作れるようになったような気がしていましたが、講義を受けて理解が深まったと思います。
近藤先生の講義は、具体的事例も交えつつ論理的なので、とても理解しやすいです。
美味しさを体系的に学ぶことができ、たくさんの質問にも丁寧に答えてくださり、とても楽しかったです。食材も良く、体に優しいレシピに感謝!!
棒々鶏の鶏胸肉は今まで自分で作るとパサパサになってしまいましたが、講座で作ったのは柔らかくて驚きました。おうちでも早速つくりました。ごまだれも役だっています。