お客さまがご利用のブラウザはサポートされていないため、正常に利用できない可能性があります。 お手数ですが、こちらをご確認いただき推奨環境のブラウザをインストールしてご利用ください。

4回コース  個人カフェを開店したい人が短期で成功のノウハウを学べるカフェ講座

4回コース
オンライン

素人から始めて開業13年目の現役ママさんカフェオーナーがオンラインでカフェ開業・運営の本音とリアルを教えます!! @cafe calva広尾

こんなことを学びます


------Google Meetを使ったオンライン講座です----------------------

座学中心の講座になりますが、ハンドドリップでコーヒーを淹れるところも
お見せする予定です。
お気軽にご参加ください!

子育て中のママも大歓迎
個人で小さなカフェを開きたい
自宅でも美味しいコーヒーを淹れたい!

少人数または個人レッスンにてカフェ開業の
ノウハウをお伝えします。

講師:レコールバンタン製菓コース卒業 
   個人ケーキ店製造勤務(2年間)
   港区南麻布(広尾)にて個人経営のカフェを
   2007年にオープン
   現在も営業中・製菓衛生師
   2児の母


長年のカフェ経営・運営で培われたコツやポイントをわかりやすく説明します。
全講座(全4回)を受講終了された方限定で、【個別カウンセリング】も承ります。

✣全ての回に、カフェカルバ広尾ならではの工夫・裏話が盛り込まれています!
http://r.goope.jp/cafecalva

主な講習内容:
①コーヒーの歴史やカフェ文化について
②ハンドドリップでのコーヒーの淹れ方(実技)
③紅茶の産地や種類について
④紅茶の美味しい淹れ方・提供方法
⑤開業までの手順
⑥コンセプト決め
⑦プランニング・シュミレーション(立地戦略)
⑧個人経営カフェのメリット・デメリット
⑨ドリンク・フードバリエーション
⑩集客方法・リピーターについて
順不同ですすめていきます。途中、もっと詳しく知りたい項目などありましたら
都度リクエストに応じます。

オプション (応相談) :
◆店舗体験
◆パン実習やお菓子実習
◆グラフィックデザイナーによる店のロゴやメニュー表の制作

カフェ開業までの製菓専門学校カフェコースよりも実践的なノウハウを
たいへんリーズナブルな価格で、短期間でお伝えします。

全講座終了後、希望者は実店舗にてカフェのお仕事を実際に体験していただけます。

------------------------------------------------------------------------------------------------------

第1回(カフェ基礎その1)
ハンドドリップで美味しくコーヒーを淹れてみよう。

①コーヒーの歴史や文化
②コーヒーの味を決める要素
③ハンドドリップ実技・講習


第2回(カフェ基礎その2)
コンセプトを考えよう

①ハンドドリップ復習
②紅茶の産地や種類・美味しい淹れ方(座学)
③個人経営カフェのメリット・デメリット
④コンセプト決め


第3回(カフェ応用その1)
店舗計画について

①立地
②売上
③メニュー
④店舗造作・設備投資計画
⑤什器調達
⑥許可・申請


第4回(カフェ応用その2)
カフェの運営について

①スタッフ募集
②出店広告
③集客方法・リピーター
④ドリンク・フードバリエーション


第5回(オプション)
実店舗研修(シュミレーション)

店舗で講師を客に見立て、接客サービス・店舗マネジメントの研修(シュミレーション)をします。
開店準備、案内、注文、サービス、精算、会話、清掃などポイントや注意事項。

続きを読む

開催日程がありません

開催予定エリア

オンライン

価格(税込)

¥10,000(¥2,500 × 4 回)

受けたい
4人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込) ¥10,000

この講座の先生

カフェオーナー


素人から始めて開業13年目の現役ママさんカフェオーナー。
オンラインにてカフェ開業・運営の本音とリアルを教えます!!

個人で小さなカフェをやってみたい。
工夫次第で子育て中のママにだって開業できる!

色々アドバイスできることがあります。
是非、お気軽にご参加ください。


カリキュラム

  • 第1回 (カフェ基礎その1) ハンドドリップで美味しくコーヒーを淹れてみよう。

    ①コーヒーの歴史や文化
    ②コーヒーの味を決める要素
    ③ハンドドリップ実技・講習

  • 第2回 (カフェ基礎その2) コンセプトを考えよう

    ①ハンドドリップ復習
    ②紅茶の産地や種類・美味しい淹れ方(座学)
    ③個人経営カフェのメリット・デメリット
    ④コンセプト決め

  • 第3回 (カフェ応用その1) 店舗計画について

    ①立地
    ②売上
    ③メニュー
    ④店舗造作・設備投資計画
    ⑤什器調達
    ⑥許可・申請

  • 第4回 カフェ応用その2) カフェの運営について

    ①スタッフ募集
    ②出店広告
    ③集客方法・リピーター
    ④ドリンク・フードバリエーション

  • こんな方を対象としています

    自宅でも美味しいコーヒーを淹れたい方
    子育て中のママ
    個人で小さなカフェを開店したい方
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日は、オリジナルテキスト・筆記用具・スマホなど検索できる端末をご準備ください。

    ※Google Meetを使ったオンラインレッスンです。

    ◆事前にGoogleMeet アプリのダウンロード、マイク等のチェックをお願いいたします。
    ◆途中入室はご遠慮ください。
    ◆当日グループメッセージに送信されるURL、ID、パスワードを必ずご確認ください。
    ◆PDFファイルにて各回オリジナルテキストを事前に送信いたします。
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

この先生の他の講座

関連講座

この講座を見た人は、こんな講座も見ています

お探しの講座が見つかりませんでしたか?