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④甘酒作りと活用 甘酒なら腸活×ビタミンBも豊富で美肌にも!

脱砂糖生活!お砂糖を使わない発酵ランチ付き ※甘酒チーズケーキお1人様1台お持ち帰り(直径11cm)

こんなことを学びます

※コロナウイルス感染予防対応について
3月中のレッスンに参加の場合は、必ずマスクの着用をお願いいたします。
また、通常はレッスンの最後の試食の時間を設定しておりましたが、
試食時にマスクを外す必要が生じる為、お弁当お持ち帰りスタイルにて対応させていただきます。ご理解いただきますようお願いいたします。

【腸活、温活で免疫力アップ。話題の甘酒を活用しよう!
      甘酒なら腸活×ビタミンBも豊富で美肌にも!】

甘酒作りと応用(飲み物、焼き菓子、麹ジャム)
腸活で話題の甘酒作りと甘酒の応用方法、焼き菓子作りの実習レッスンです。お砂糖の代わりに甘酒を使う事で、腸活をしながら料理やお菓子が美味しくなる方法を学ぶレッスンです。当日は甘酒チーズケーキ、甘酒スコーンの実習があります。

※こちらの講座は、所定の条件を満たす事で、発酵麹調味料マイスターの資格を取得する事ができる講座になります。

<甘酒の基本>
甘酒の基本的な作り方と甘酒がどうして体に良いといわれているのか?何に良いのか?を正しく学びます。学びの後には、甘酒を応用した甘酒チーズケーキと甘酒スコーンを実際に作ります。作ったチーズケーキはお持ち帰り頂きます
※お1人様1台(直径11cm)

<試食>
実習の後には、焼き立て甘酒スコーンをお召し上がり頂きます。

<定員>
基本 4名
(本コースの生徒さんと合同の受講になります)

こちらの講座は高橋貴子先生も講師としてお手伝いいただく講座になります。
高橋貴子先生(臨床検査技師、味噌ソムリエ、発酵麹調味料シニアスペシャリスト)

【発酵麹調味料マイスター資格取得方法について】
対象講座①-⑥を受講された方全員に発酵麹調味料マイスター修了証書を授与いたします。

【受講方法】
a:①-⑥を6回コースで受講(月2回の受講、講座の振り替えは可能です)
b:2日間集中セミナーを受講(年2回集中セミナーを開催いたします。集中して学びたい方におすすめです)
c:単発で受講(都合に合わせて単発で受講。最初の受講から1年以内に①-⑥を受講していただきます。全て受講が完了したタイミングで修了証を発行させていただきます)

【発酵麹調味料スペシャリスト認定試験】
発酵麹調味料マイスターを修了されると、発酵麹調味料スペシャリストの受験資格が与えられます。発酵麹調味料スペシャリストは、麹を使った調味料の基本から応用までを、しっかりと理解出来てると証明された方授与される認定資格になります。2020年6月13日(土)開催予定

資格取得の後は、自分の生活に役立てたり、食に関する仕事をする上でのアピールにつながる資格になります。ご自宅でお教室の開催も可能になります。
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開催日程がありません

開催予定エリア

三軒茶屋・二子玉川

価格(税込)

¥5,500

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開催日程

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この講座の先生

気軽に学べる「おうちごはん」

松本誉子

・中医薬膳師
・中医薬膳茶師
・日本中医食養学会会員
・発酵麹調味料エグゼクティブペシャリスト
・味噌ソムリエ
・手づくり酵素インストラクター
・中医学情報サイト「COCOKARA」に薬膳レシピ連載中

【コンセプト】
中国の古い文献の中に『母親調薬膳、恩情篤蜜』という記述があります。これは(母親の作る薬膳は、慈しみに溢れ心の篭ったものである)という意味だそう。それだけ、食事は人を癒す力がある物です。

リラックスして楽しく食べれる「おうちごはん」疲れて帰って来た家族や、自分の体の為に、簡単に作れるお料理を!をコンセプトにしています。薬膳、発酵食、中華、日本食、お好きなレッスンを体験してください。


【主なターゲット】
日々のパフォーマンスを更にアップさせたい、女性(30代~50代)

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    〈甘酒についての座学〉
    30分
    〈甘酒チーズケーキとスコーン作り〉
    45分
    〈食事の試食〉
    30分

    計105~120分
    • こんな方を対象としています

      発酵麹調味料を日々の生活に取り入れたい、化学調味料等の入っていない手作りの発酵調味料を作りたい方を対象にしています。作業はとても簡単なので、料理初心者の方もお気軽にご参加ください。
    • 受講料の説明

      このレッスンには受講料、材料費、試食代が含まれています
    • 受講する際は以下をお読み下さい

    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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