お客さまがご利用のブラウザはサポートされていないため、正常に利用できない可能性があります。 お手数ですが、こちらをご確認いただき推奨環境のブラウザをインストールしてご利用ください。

有機味噌作りを楽しむ会

対面

手作り有機味噌を作って、菌活しませんか?

こんなことを学びます

味噌を作ってみたいけど・・・

どうやって作ればよいの?
いろんな配合があるけど、どれが美味しいんだろ?
米味噌?豆味噌?って?
一年間どこに置いておくの?
カビが生えたらどうしよう?
毎年つくっているけど美味しくできない・・・

そんな、味噌作り初心者さんへの講座になります。

はじめての方向きの少量タイプ (約1・2キロ)を作成していただきます。



一度、手作り味噌を始めたら市販のお味噌が食べられなくなるくらい美味しいです!
そして、なんといっても生きた菌を沢山とれる菌活ができます。
ご自分で作った味噌ができるまでは、麹で菌活ができるよう、麹料理を召し上がっていただきます。


~アプレ・ミディについて~

名古屋で手作りが好きな2人が初めた教室
2人が作る手作り味噌が美味しいと評判で、毎年何人もの方に味噌作りを教えてきました。
味噌教室は今年で7年目、

毎年、自分で作ったお味噌が美味しいと作りくる生徒さんが多数いらっしゃいます。

こだわりの有機大豆、有機麹を使用。
米味噌、玄米味噌、麦味噌、名古屋ならではの豆味噌を作れます。


※国産有機大豆、国産有機麹を使います。
 有機味噌の原料は、
 「有機大豆」「有機米麹」「 こだわり塩 」

 使用する 「麹」 の種類によってできあがるお味噌が違います。
 それぞれに特徴があります。

 



 
続きを読む

3月13日(土)

14:00 - 16:00

愛知 / 名古屋市内

予約締切日時

3月12日(金) 14:00

参加人数

0/3人

開催場所

JR中央線 大曽根駅駅 徒歩5分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥7,000

他でも募集しておりますので、募集人数が変更する場合があります。
  • 3月13日(土)

    14:00 - 16:00

    愛知 / 名古屋市内

  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
    開催リクエストする
受けたい
16人が受けたい登録しています

対面受講日程

3月13日(土) 14:00 - 16:00

¥7,000
参加人数 0/3人
場所 JR中央線 大曽根駅駅 徒歩5分

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

対面受講料に含まれるもの

1.2キロのお味噌、容器、お味見味噌。
レシピ、アフターフォロー

この講座の先生

プライベートお菓子教室、手作り味噌教室

名古屋でお菓子教室Apres-midi アプレ・ミディを主催しているminmi(ミンミ)です。

現在は名古屋にアトリエを設け、
フランス菓子教室、おやつレッスン、ケーキの注文販売、雑誌媒介などにレシピ提供、TVなどメディアに出演させていただいております。

2010年~2014年 
NHK名古屋の「さらさらサラダ」出演 

現在は、製菓専門学校の講師もしております。

製菓衛生師
洋菓子製造技能検定 1級

講師歴20年
お家で気軽に作れるおやつから、
これからお店を持ちたい方、すでにお店を持たれていてレパートリーを増やしたい方のためのプライベートレッスンも行っております。

東邦がス料理教室では、
年に数回、お子さん向け、親子向けのお菓子教室を開催しております。

現在は、13歳の娘、8歳の息子の母。

本格的にプロを目指す方から、
気軽にお菓子作りを楽しみたい方、
お子さんをお持ちのお母さん、
小さなお子さんにもお菓子作りを楽しんでもらいたいと思っています。
+ 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    1. 味噌を作ります
      
    2. 麹のお話

    3. 麹、味噌を使った料理の試食

    4. 味噌の保存方法を説明

    5. 質問タイム
    • こんな方を対象としています

      味噌を作ってみたいけど・・・ちょっと不安という方
      どんな麹をつかったら良いのか?自分好みの味噌が作りたいけどわからない・・・という方。
      麹の選び方、大豆の煮方、保存方法など。
      初めて味噌作りをする方へ丁寧にお教えします。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      少人数での対面レッスンになります。
      当日、体調不良の方は参加を見合わせてください。
      味噌は後日取りにきていただくか、発送させていただきます。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー2

    • 楽しかった!( 2 )
    • 勉強になった!( 2 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • W1

    女性 50代

    この講座は「味噌作りや麹についての知識を高めることが出来る講座」でした

    先生の講座には何回か参加させて頂いていますが、毎回事前の準備について細かく指示をくださり大変助かります。海外からの参加なのですが、今回もこちらで入手可能な材料について親切に相談にのっていただきました。

    クラスも分かりやすく進行もスムーズで、こんなに簡単な工程で味噌ができるのかとビックリしました!後半の座学では麹について学びましたがとても興味深く、今後麹を活用してみたいなと思いました。

    先生からのコメント

    今回は、味噌作り講座のご受講ありがとうございました!
    海外での味噌作り、どのようになるか楽しみですね。
    また、経過を教えて下さいね。
    麹も取り入れて腸内環境良くしておいてくださいね。
    またのご受講お待ちしていますね。

  • W3

    女性 50代

    この講座は「スムーズに楽しく学べました。」でした

    とても楽しい時間でした。
    こんなに簡単にお味噌が作れるのですね。
    出来上がりが楽しみです。
    又違うお味噌も作ってみたいです。
    その時にはよろしくお願い致します。

    先生からのコメント

    ご受講ありがとうございます。
    一年間楽しみに熟成してくださいね。
    ぜひぜひ、これからもいろいろなお味噌を作って行きましょう!

  • この先生の他の講座

    14

    開催リクエスト受付中

    オンライン
    • レビュー3件
    5

    開催リクエスト受付中

    オンライン
    10

    開催リクエスト受付中

    オンライン
    • レビュー4件
    11

    開催リクエスト受付中

    名古屋・ささしま / オンライン
    • レビュー8件
    0

    開催リクエスト受付中

    名古屋・ささしま
    4

    開催リクエスト受付中

    オンライン
    • レビュー2件
    9

    開催リクエスト受付中

    オンライン
    • レビュー2件
    26

    開催リクエスト受付中

    オンライン
    • レビュー8件
    8

    開催リクエスト受付中

    オンライン
    • レビュー7件

    他の人はこんな講座も見ています

    この講座に関連する講座

    4

    開催リクエスト受付中

    オンライン
    • レビュー1件
    24

    開催リクエスト受付中

    下北沢・自由が丘 / オンライン
    • レビュー1件
    3

    開催リクエスト受付中

    天神・大名 / オンライン
    • レビュー2件
    736

    開催リクエスト受付中

    池袋・巣鴨 / オンライン
    • レビュー634件