華やか春のちらし寿司!最強な鮭の西京焼き&沢煮椀もご一緒に♪

対面

お弁当に、おもてなしに、そして日々のごはんに大活躍のちらし寿司!

こんなことを学びます

お寿司の出来を左右する酢飯。
お酢の塩梅や、米の炊き方のコツ、お酢の切り方、混ぜ方やタイミングを、みなさまにしっかりと覚えていただけるレッスンです。
完璧な酢飯の仕立て方はもちろん、合わせる具材の下ごしらえもきっちりご紹介してまいります。

ちらし寿司は室温の状態でいただくのがおいしい料理ですし、お弁当、持ち寄り、贈り物にも大活躍のお品ですから、美しい盛り付けや飾り方も参考にして頂けたらと思います。

共にご紹介するのは、簡単で便利で口福の品を。

鮭の西京焼きは、西京味噌を使った味噌床を覚えればまさに万能!
和食の焼き物のスタンダードのひとつである西京焼きの、ほんのりとした甘さのもとは、京都の味噌である西京味噌によるもの。手間はかけずに時間をかけて仕上げる西京焼きは、決して難しいものではありません。

春の季節のお椀・沢煮椀(さわにわん)。
春の野菜と豚の背脂を使うことの多いこのお椀は、春の香りが満載で、シャキシャキとした野菜の食感と豚の脂身の美味しさが滲んだお出汁を楽しむ春の料理です。

春野菜のお浸しを添えて、日本の春の美味しさや美しさを感じられるレッスンにいたしましょう。

このレッスンもデモンストレーション形式でご紹介致します。

おうちご飯の充実に。
おうち時間の楽しみに。
スタジオクリエイタブルがお役に立てましたら幸いです。
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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥6,000

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30人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室までで3時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

新型コロナウイルス対策として引き続き以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・座学とご試食のスペースは、卓上にパーテーションを設置しています。座学中、ご試食後のマスクのご着用は任意とさせていただきますが、キッチンでの講義中はマスクのご着用にご協力ください。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります。

《参加者の皆さまへのお願い》
・ロングヘアの方は、キッチンでは髪を結んでご参加をいただきたく存じますので、ヘアゴムのご持参をお願いいたします。

・ご入室後まずアルコール消毒又は手洗いをお願いします。


・お持ち帰りを希望される方は、お持ち帰り用容器、保冷剤、保冷バッグなどをご用意ください。容器の詳細は、レッスン前日にお送りするメッセージにてご確認をお願いいたします。

《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー10

  • 楽しかった( 8 )
  • 勉強になった( 8 )
  • 受ける価値あり( 10 )
  • この講座は「しっとりな炒り卵が学べる講座」でした
    女性 50代

    ちらし寿司は簡単なのに彩りよく美味しいお品でした。炒り卵はしっとり仕上がる方法を教えて頂き、これだけでも普段の料理がワンランクアップ間違い無しです。
    西京焼きも代替え品をたくさん教えてもらい、色々とアレンジ出来そうです。

  • この講座は「フワフワしっとりの卵🥚」でした
    女性 60代

    ちらし寿司の上にのせる卵が絶品です。ホントに美味しい!
    半分を翌日のお弁当にしましたが、翌日も美味しかったです。

  • この講座は「楽しく和食を学べる講座でした」でした
    女性 50代

    レシピも大変わかりやすく、調理のときに気をつけるポイントやアレンジの仕方も丁寧に教えて頂き、美味しく勉強になる講座です!

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