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春を感じる 大人のいちごケーキ「フレジエ」

フランスに春の訪れを告げるいちごのケーキ。たっぷりといちごを使って断面が美しいケーキに仕上げます。

こんなことを学びます

※新型コロナウィルス感染拡大の影響を受け、下記レッスンを4月に延期させていただきました。

今年もいちごの季節がやってきましたね♪

昨年大人気だった「フレジェ」レッスン、今年も開催します!
最盛期を迎えたこの時期ならではのフレッシュないちごをふんだんに使ったケーキを一緒に作りませんか?

~Fraisier フレジェってどんなお菓子?~
口どけの良いクリームの中に真っ赤なイチゴがきれいに整列…。思わずうっとりする美しさのフレジエは、フランス版いちごのショートケーキ。
日本のいちごショートケーキがふんわり軽めの生クリームを使うのに対し、フレジェはカスタードクリームとバターを混ぜ合わせたクリーム・ムースリーヌという濃厚なクリームを使います。

スポンジを焼くところから作っていくので、完成した時の達成感と美味しさは格別です♡

初心者の方でも最後まで仕上げてお持ち帰りいただけるようしっかりサポートしますので、安心してご参加くださいね♪

春を迎える季節、お菓子教室で新しい習い事をしてみませんか?

※写真はジュレがけですが、トップはクリーム仕上げの予定です。
レシピ付き、ケーキはお一人につき一台を仕上げてお持ち帰りいただきます。
お持ち帰り用の箱はこちらでご用意しております。

《場所》
〒151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-6-7トーエイ 2A
(代々木駅または北参道駅から徒歩6分)

《当日の流れ》
レシピの説明とデモンストレーションの後、実習形式でみなさんに作っていただきます。
完成後は試食を兼ねたティータイムになります。

《持ち物》
・エプロン
・手拭き用ハンドタオル
・筆記用具
・ケーキの箱が入るサイズのマチ付きの袋(箱はこちらでご用意しております)

<定員>
4名
(他サイトからの予約を含めた人数になります) 
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開催日程がありません

開催予定エリア

新宿・代々木

価格(税込)

¥7,700

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開催日程

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この講座の先生

いつものティータイムが一層楽しくなるお菓子作りを♪

こんにちは♪
かわいいお菓子や美味しいものに目がないRIEです。

東日本製菓技術専門学校を卒業後、都内レストランやパティスリーで勤務、幼い頃から好きだった製菓の道に進みました。
その後は食への興味からフードアナリストとなり、グルメ本の記事の執筆やレシピ開発、技術指導、パティスリーの立ち上げなどに携わり現在に至っています。

また、2018年夏には製菓の名門イル・プルー・シュル・ラ・セーヌにてディプロマを取得致しました。

簡単レシピも最近はたくさん増えてきていますが、私がお伝えしているのは、いつもよりほんのひと手間かけて作る温かみのあるお菓子(*´▽`*)

どなたでも自宅で美味しいお菓子を作っていただけるよう、分かりやすく丁寧な指導を心がけています。

お菓子作りを通じてみなさまと楽しいひと時を過ごせることを心待ちにしております。

  • こんな方を対象としています

    当教室は女性限定となっております。対象ではない方からのお申し込みの場合、ご予約をキャンセルさせていただく可能性がございますので、ご理解ください(女性と一緒にご参加で男性の参加もOKです)。

  • 受講料の説明

    レシピ付き、ケーキはお一人につき15cmホールサイズ一台を仕上げてお持ち帰りいただきます。
    お持ち帰り用の箱はこちらでご用意しております。
    完成後は講師が作ったケーキをみなさんにご試食いただきます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ウィルス対策の一環として、講師がマスクを着用してのレッスンとなります。
    レッスン中は定期的に換気をさせていただきます。
    また、アルコール除菌スプレーのご用意もございますので、必要に応じてご協力ををお願い致します。
    当日は立って作業していただく時間が多いため、スニーカーなど履き慣れた靴でお越しください。
※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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