春の香り!ふわっとロールキャベツとホタルイカのペペロンチーノ他

対面

こんなふわっしっとりなロールキャベツを食べたことがありますか?

こんなことを学びます

このレッスンでは、春キャベツを使って自然な甘味を生かしたロールキャベツを中心としたメニューをご紹介いたします。

今回ご紹介するロールキャベツはトマトソースで煮込んだ、味わい深い一品。煮込むと硬くなりがちな中身のお肉が、トマトソースを十分に吸い、とてもふわっとしっとりした仕上がりはきっと驚いていただけることでしょう。

ともにご紹介するのは、ホタルイカのペペロンチーノを。
意外と知られていないホタルイカの下ごしらえを施し、菜の花とともに軽やかなペペロンチーノに仕立てます。
ホタルイカの下ごしらえを覚えると、季節感あるアヒージョなどにも大活躍ですよ!

さらに南瓜のグリルサラダを。
かぼちゃの甘みとクレソンのほろ苦さが、なんとも春の味わいです。

シンプルに身近なお品を使って、季節の恵みを楽しみましょう。

毎年ホタルイカと春キャベツが美味しいこの時期だけに開催するレッスンです。
この機会にぜひお出かけくださいませ。
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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥6,000

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室までで3時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみください。
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

新型コロナウイルス対策として引き続き以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・座学とご試食のスペースは、卓上にパーテーションを設置しています。座学中、ご試食後のマスクのご着用は任意とさせていただきますが、キッチンでの講義中はマスクのご着用にご協力ください。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります。

《参加者の皆さまへのお願い》
・ロングヘアの方は、キッチンでは髪を結んでご参加をいただきたく存じますので、ヘアゴムのご持参をお願いいたします。

・ご入室後まずアルコール消毒又は手洗いをお願いします。


・お持ち帰りを希望される方は、お持ち帰り用容器、保冷剤、保冷バッグなどをご用意ください。容器の詳細は、レッスン前日にお送りするメッセージにてご確認をお願いいたします。

《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー19

  • 楽しかった( 18 )
  • 勉強になった( 19 )
  • 受ける価値あり( 19 )
  • この講座は「ロールキャベツの思わぬ材料に驚いた、全品美味しく充実した講座」でした
    女性

    ホタルイカの捌き方をとてもわかりやすく説明して頂きました✨

    他の食材で作る時のことも詳しく教えて頂き、菜の花やホタルイカがシーズンオフの時も、通年楽しめるペペロンチーノを学ぶことができました☺️

    ロールキャベツでは、想像していなかった食材を使われて驚きました。そしてその食材がとても良く効いているのです。

    カボチャのサラダは、シンプルな工程でお洒落・華やかなサラダでした☺️カボチャの煮物の甘さが得意ではない方も、このサラダは大丈夫だったりされるとのことでした。味付けもとても美味しかったです✨

  • この講座は「フワフワなロールキャベツ」でした
    女性 50代

    ロールキャベツは肉種にある物を加えることでフワフワな仕上がりでスープもキャベツもお肉も一体感があり、翌日に食べても美味しくいただけました。
    ペペロンチーノはホタルイカの下処理を教えて頂き、とても簡単だったので今後他の料理にも使ってみたくなりました。
    カボチャも簡単で2日後に食べてもしっとり美味しかったです。これは常備菜にします。
    今回は今までで一番早かったのでは?と思うほど、全てがあっという間に完成しました。

  • この講座は「美味しいロールキャベツが作れるようになる講座」でした
    女性 50代

    今まで自己流でロールキャベツを作ってきたのですが、いつもキャベツを上手く扱うことができずにいました。こちらの講座を受講し、キャベツの扱い方、固くならないパテの作り方を学べました。
    美味しいフワッとしたロールキャベツでした。
    ホタルイカと菜の花のペペロンチーノはホタルイカの処理の仕方をしっかり学べました。
    そしてかぼちゃのグリルサラダ、絶品です。
    簡単なのに本当に美味しい。いくらでも食べられます。
    今回も学びの多い充実した講座でした。

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